サラダ時間ブログ

どもっ最近お料理が楽しくて仕方がないうなじろうです


先日とあるレストランでテリーヌとやらを食べてみました。

すっごい美味かった(*´艸`*)


それに触発されてよし！自分でも作ってみよう！！！となって完成したのがこちら

簡単！低GI！鶏とアスパラのテリーヌ by うなじろう





自分で言うのもあれですが



すっげーおいしくできました！！！







カロリーは

カロリー一本分759kcal（94g）
タンパク質81g（10g）
脂質40g(5g)
炭水化物12.8g(1.6g)

かなり低糖質な出来上がりです。大体この分量で8枚切りできるぐらいの量ですので一枚当たりは1/8してください(かっこ内に書いておきます)。





まず糖質制限中でも食べられるようにかなり糖質に気を配った素材を使っています。そのうえで色合いにどうしても緑を入れたかったので今回はアスパラを選択しました。ただ、センスがないのであんまりおしゃれには見えないな（；^ω^）


さて使っている食材は基本的にマッスル御用達の鶏ひき肉。

高たんぱくを実現するにはまず鶏肉です。
ただ鶏ひき肉をそのまま焼いただけではあまりしっかり固まりません。

普通だとここにつなぎの小麦粉とか練り物とかを混ぜたりしますが糖質制限中はそれもできません。

そのためここではつなぎは卵です。


卵はこれまたマッスル御用達の食事でアミノ酸スコア100の最強食べ物です。良質なタンパク質と脂質を含むためかなり体には良いです。

次いでに暈を増す為に水煮大豆を入れています。こちらは多少糖質を含んでいますがその分食物繊維も多分に含んでいます。またタンパク質も豊富ですので多少であれば問題ありません。





味付けも本来であればみりんとか入れるともっとおいしくなると思うのですが、みりんなど糖質が多めな調味料はご法度です。

そのため糖質制限中の調味料は塩とスパイスが基本です。

今回は香りづけにオールスパイスをいっぱい使ってみました。
スーパーで売っていない場合はこちらをどうぞ










冒頭でも言いましたがもう一度言いましょう


すっげーおいしかったです。



きちんと鶏肉の旨味も残っていてそのうえで大豆とアスパラの触感が良いアクセントになっています。


妻にも食べさせてみましたが喜んでくれましたのできっと僕の勘違いではないはず(笑)

もう少しマヨネーズやクリームチーズ的なものを入れるとさらにマッタリとした味わいになるのではないかと思いますが、それではちょっとカロリーが気になるかなとも思います。


ただ、本当にとてもおいしくできたので試してみてください。
時間も30分もあれば完成しますので。

簡単！低GI！鶏とアスパラのテリーヌ by うなじろう



ちなみに我が家では型は耐熱の弁当箱です。




では(´∀｀*)ﾉｼ　ﾊﾞｲﾊﾞｲ