2017年10月22日
逸品！日本最古のみりん蔵の最高傑作の本みりん！
逸品！日本最古のみりん蔵の最高傑作の本みりん！
懐かしい「おふくろの味きんぴら」
ゴボウとニンジンがあったので「きんぴら」を作りました。
おふくろの味ですね＾＾
半ばほど炒めて輪切り赤唐辛子を投入。
更に醤油・砂糖・みりん・顆粒だしを入れて味付け。
白炒りゴマをまぶして完成です。
ピリ辛感で旨みも増し、いい酒の肴になりました♪
最高傑作の本みりん
日本最古のみりん蔵の本みりん！「九重櫻」
原材料には、厳選された国内産水稲もち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用。
創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、
手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。
もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、
料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
調理効果としては下記のようなことがあります。
[砂糖などでは得られない「上品な甘味」がつきます。]
本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、
さっぱりとした上品な甘さを持っています。
また、砂糖の糖分がショ糖だけなのに対して、本みりんに含まれるのは、
ブドウ糖をはじめとする9種類以上。
ですから、さっぱりとしているだけではなく、
コクとまるみがあって深い味わいの甘みになるのです。
日本最古のみりん蔵の本みりん！「九重櫻」
懐かしい「おふくろの味きんぴら」
ゴボウとニンジンがあったので「きんぴら」を作りました。
おふくろの味ですね＾＾
半ばほど炒めて輪切り赤唐辛子を投入。
更に醤油・砂糖・みりん・顆粒だしを入れて味付け。
白炒りゴマをまぶして完成です。
ピリ辛感で旨みも増し、いい酒の肴になりました♪
最高傑作の本みりん
日本最古のみりん蔵の本みりん！「九重櫻」
原材料には、厳選された国内産水稲もち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用。
創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、
手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。
もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、
料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
調理効果としては下記のようなことがあります。
[砂糖などでは得られない「上品な甘味」がつきます。]
本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、
さっぱりとした上品な甘さを持っています。
また、砂糖の糖分がショ糖だけなのに対して、本みりんに含まれるのは、
ブドウ糖をはじめとする9種類以上。
ですから、さっぱりとしているだけではなく、
コクとまるみがあって深い味わいの甘みになるのです。
日本最古のみりん蔵の本みりん！「九重櫻」
