a day-by-day account of my life

＊＊コブサラダ　　　　Cobb's salad


１．鶏胸肉1枚は塩胡椒して　ヨーグルトをまぶし　一晩おいてから　レンチンして　冷まし
　　食べやすい大きさに切ります。（または市販のサラダチキン）
　　
２．１．、レタス、グリーンリーフレタス、茹でた人参、キュウリ、ゆで卵２個、チーズ、紫玉ねぎ、
　　ブロッコリー、ハム、アボカド、トマトなどを器に盛ります。

３．マヨネーズ大２、ケチャップ大１、溶かしバター大１，コンソメ大１弱、砂糖大１，
　　レモン汁大１，酢大１，すりおろしニンニク１/２かけ、胡椒、カイエンヌペパー、
　　クミンパウダーを混ぜて　ドレッシングを作ります。

４．２．にドレッシングをかけます。






＊＊大根ステーキ　　　White radish steak


（2人分）
１．大根は３ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむきます（４個作ります）。
　　レンジに１０分かけます。

２．１．の水分を拭き取り　１/２かけのニンニクのすりおろしと醤油をまぶし
　　下味をつけます。

３．２．に小麦粉をまぶし　油を引いたフライパンで両面焼きます。

４．３．にバター１０ｇとしょうゆ大１を加えて　大根に絡めます。

５．器に盛り　４．の残っているソースをかけ、小口切りの青ネギを散らします。












** Cobb's salad (for 2 people)

1 Sprinkle salt and pepper on a chicken breast and then cover with yogurt.
Let it sit in the fridge overnight..
Microwave to cook then let it cool down. Cut into bite size pieces.

2. Put 1., lettuce, green leaf lettuce, boiled carrots, cucumbers 2 boiled eggs, cheese
purple onions, avocado, ham, tomatoes and broccoli on individual dishes.

3. Mix 2tbsp mayonnaise, 1tbsp ketchup, 1tbsp melted butter, 1tbsp or less soup powder,
1tbsp sugar, 1tbsp lemon juice, 1tbsp vinegar, 1/2 clove of grated garlic, pepper,
cayenne pepper and cumin powder to make dressing.

4. Serve with 3 (pour 3. over salad when you eat)


** White radish steak (for 2 people)

1. Cut white radish into 3cm thick round slice then peel the skin (make 4 round slices)
Microwave 10mins.

2. Wipe off the moisture and season with 1/2 clove of grated garlic and soy sauce.

3. Cover 2. with flour. Oil a frying pan and bake radishes on both sides.

4. Add 10g butter and 1tbsp soy sauce and mix them together.

5. Put 4. on individual dishes and pour the remaining. sauce. Sprinkle chopped green leeks.

ずーっと行きたいと思っていたお店に行きました♪

I was able to go to the places I had always wanted to go　♪


くるみ餅で有名な「かん袋」　　
"Kanbukuro" which is famous for rice cakes covered with roasted soy bean power and tea powder



くるみ餅　(白玉団子をきなこと抹茶でくるんでいる？）
Kurumi-mochi (rice cakes covered with roasted soy bean powder and tea powder?)





「銀シャリ屋　ゲコ亭」　　　　Ginshari-ya Geko-Tei





食べたいものを選びます。
We choose some dishes from which one wants to eat.




これを選びました　　　　I chose these.

おいしそうな葡萄♪　　Delicious looking grapes♪






ありがとう♪




Thank you♪

蟄虫坏戸　（むしかくれてとをふさぐ）

９月２８日　から　１０月２日　ごろ。

仲秋

虫が土中に掘った穴をふさぐ。



Mushi-Kakurete-To-wo-Fusagu

Around September 28 to October 2.

Mid autumn

Insects holle up underground.

先週の土曜日にスーパーで　前行く2人の女性に　つられて　焼きそばを買ってしまいました（笑）。
消費期限が近づいているので　今日は焼きそば！



I was tempted by the two women in front of me who bought yakisoba-noodles last saturday(lol)
It's almost expired.
I cooked yakisoba-noodles.



＊＊焼きそば　　　Yakisoba (Fried noodles)


（2人分）
１．焼きそばソース５０ｃｃ、オイスターソース大１，さとう大１，酒大１　を混ぜておきます。

２．フライパンに油を引き　豚肉スライスを塩、こしょうして　炒めます。
　　キャベツ、たまねぎ、人参などを加えて　さらに炒めます。

３．別のフライパンに油を引き　焼きそば2袋を入れ　酒を振りかけて　よく焼きます。

４．２．にそばと１．のソースをくわえて　よく焼きます。

５．器に盛り　あおのりを散らします。






＊＊なすびのジェノベーゼソース和え 　　　Egg plant dressed with Genovese sauce


１．茄子は食べやすい大きさに切り　油を引いたフライパンで焼き　ジェノベーゼソースで
　　和えます。






＊＊万願寺唐辛子の炒め物　　　Fried Manganji-temple green pepper


１．万願寺唐辛子は斜め半分に切って　種を取り除き、油を引いたフライパンで
　　炒め　みりんをふりかけ　全体をいため　次に醤油少々を振りかけて　炒めます。














** Yakisoba(Fried noodles) (for 2 people)

1.Mix 50cc sauce for yakisoba, 1tbsp oyster sauce, 1tbsp sugar and 1tbsp rice wine.

2. Oil a frying pan and fry pork slices. Sprinkle salt and pepper.
Add chopped cabbages, onions and carrots. Fry well.

3. Oil a frying pan and bake 2 bags of yakisoba. Sprinkle rice wine and stir fry well.

4. Add 1. and 3. to 2. and fry them well.

5. Put on individual dishes and sprinkle green laver on top.


** Egg plant dressed with Genovese sauce

1. Oil a frying pan and bake bite sized egg plants.
and mix with Genovese sauce.


** Fried Manganji-temple green pepper

1. Cut Manganji-temple green peppers into half diagonally then remove seeds.
Oil a frying pan and fry them.
Sprinkle mirin and stir fry and then sprinkle soy sauce and fry them together.

＊＊焼き鳥　　　　Yakitori


１．鶏肉1枚は食べやすい大きさに切り、白ネギは３ｃｍ長さのぶつ切りにします。

２．しょうゆ５０ｃｃ、さとう大１.５，酒大１を煮詰めます。

３．フライパンに油を引き鶏肉と白ネギを炒め、２．を入れて　煮からめます。

４．器に盛り七味唐辛子を振ります。






＊＊豆腐のカニかまあんかけ　　　Tofu with imitation crab sticks sauce


（２人分）
１．とうふ３００ｇはレンジで２分ほど加熱します。

２．鍋に　だし汁３００ｃｃ、酒小２，醤油小２，みりん小２を煮立て
　　小松菜とカニかまを加えて　一煮立ちさせます。

３．水溶き片栗粉でとろみをつけます。

４．１．を器に盛り、３．をかけます。







＊＊茄子の味噌炒め　　　Stir fried egg plants with miso


１．フライパンにごま油を引き　食べやすい大きさに茄子を炒めます。

２．赤味噌、みりん、さとう、をほぼ同量で混ぜてから　酒少々を加えて　さらに混ぜます。

３．１．に２．と一味唐辛子少々を入れて　絡めます。






＊＊長芋とオクラのポン酢和え　　　Chinese yam and okra with ponzu


１．長芋と茹でたオクラをポン酢で和えます






＊＊なすびとキュウリの昆布和え　　　Egg plant and cucumber with salt kelp














** Yakitori

1. Cut 1 chicken into bite size pieces.
Cut leeks into bite size pieces too.

2. Boil 50cc soy sauce, 1.5tbsp sugar and 1tbsp rice wine in a pot

3. Oil a frying pan and stir fry 1. until cookked.
Then pour 2. and toss them together.

4. Put 3. in/on individual dishes and sprinkle shichimi-togarashi(a mixture of red pepper and
other spieces. Mix them together.


** Tofu with imitation crab sticks sauce (for 2 people)

1. Microwave 300g tofu for 2 mins.

2. Boil 300cc soup, 2tsp rice wine, 2tsp soy sauce and 2tsp mirin in a pot.
Then add some Japanese mustard spinach and imitation crab stocks.
Bring it to boil.

3. Thicken the broth with starch (starch and water).

4. Put 1. in individual dishes and pour 3. over them.


** Stir fried egg plants with miso

1 Sesame oil in a frying pan and stir fry egg plants.

2. Mix dark-brown miso, mirin and sugar (euqal amount) then add a little rice wine.

3. Add 2. and a little cayenne powder into 1. and mix them together.


** Chinese yam and okra with ponzu

1. Mix Chinese yam and okra with ponu.


** Egg plant and cucumber with salt kelp

豚骨ラーメン　　

初めて食べました。豚骨ラーメン。
すごく濃厚です。
おいしかったけど、数年、食べたくないかも。。。



Tonkotsu Ramen

It's a pork bone broth ramen
It's really thick.
I ate that for the first time.
It was good but I may not eat it for some years.

大阪メトロとシティーバスに乗って　堺に行き　利休の杜　から　ぶらりウォーク。


My husband and I walked around Sakai.
We took subway and bus to Sakai.



利休の杜　　　Rikyu-no-Mori




堺の町のジオラマ　　　Diorama of Sakai city






利休と言えば　お茶　お茶と言えば和菓子　で　堺には和菓子屋さんがいっぱいです。

When it comes to Rikyuu, It's tea (a tea ceremony) And when it comes to tea it's Japanese sweets.
There are many Japanese sweets shops in Sakai.






ここは芥子餅が有名。
This store is famous for Japanese sweets covered with poppy seeds





おいしい〜〜♪

It's very tasty ♪







ここは　お茶とお茶を使ったお菓子で有名。
This store is famous for green tea and sweets with green tea.





おいしい〜〜♪

It's very tasty　♪






バスに乗り遅れてしまい　バス停で　しばし休息。
バス停の前の花が　疲れを癒やしてくれました。

We missed a bus and we took a rest at bus station.
The flowers in from of the bus staion relaxed us.

＊＊もやしとミョウガの甘酢和え　　Bean sprouts and Japanese ginger with sweetened vinegar


１．もやしとミョウガを熱湯でさっと茹で　熱いうちに甘酢に漬けます。






＊＊なすびときゅうりの塩昆布和え　　Egg plant and cucumber with salt kelp


１．なすびときゅうりを塩昆布と和え　一晩漬けます。






＊＊にがうりの卵とじ　　　Bitter melon with egg


１．にがうりをごま油で炒め　めんつゆで味をつけ　たまごでとじます。
　　鰹節を入れて　和えます。






＊＊水菜と薄揚げのゴマ和え　　　Potherb mustard and thin fried tofu with sesame


１．千切りにした薄揚げとざく切りの水菜を　フライパンで　乾煎りし、めんつゆ少々と
　　すりごまを入れて和えます。

２．器に盛り　すりごまを天盛りします。






＊＊カレイの唐揚げ　　　　Deep-fried rghteye flounder


デパ地下で買いました。　とても大きいので　半分に切っています。
キャベツの千切りを添えて。

ポン酢に七味唐辛子と小口切りの青ネギを入れて　添えます。













**Bean sprouts and Japanese ginger with sweetened vinegar

1. Boil bean sprouts and Japanese ginger in a hot water briefly.
While they are hot, soak in sweetened vinegar.


** Egg plant and cucumber with salt kelp

1. Mix egg plants and cucumbers with thin stripped salt kelp.
and let it sit overnight.


** Bitter melon with egg

1. Sesame oil in a frying pan and fry bitter melon. Season with seasoning soy sauce.
Pour beaten eggs and toss them together.
Turn the heat off and add dried bonito shaviings and mix them together.


** Potherb mustard and thin fried tofu with sesame

1. Fry potherb mustard and thin fried tofu in a frying pan without oil.
Season with a little seasoning soy sauce and grated sesame.

2. Put it in individual dishes and put grated sesame on top.


** Deep-fried righteye flounder

I bought it at a department store. It is very large so cut it in half.
Serve with thin stripped cabbages
and ponzu with a mixture of red pepper and other spices and chopped green leeks.

妹が　ブルーベリーをくれました。
フレッシュで　おいしい。

いっぱいのせて　豪華なブルーベリータルト♪



My sister gave me fresh brueberries

It is good.


A blueberry tart with a lot of fresh blueberries♪













ブルーベリータルト　　　　Blueberry tart

カスタードクリーム
水２００ｃｃ、練乳８０ｃｃ、たまご2個、コーンスターチ大さじ山盛り2杯
（目分量なので　味を見ながら　好みの味にしてください）
を湯煎にかけて　カスタードクリームを作り　冷まします。

市販のクッキータルトに入れ　その上に生のブルーベリーをのせます。


ホイップした生クリームを添えて。





** Blueberry tart

1. Mix 200cc water, 80cc condensed milk 2 eggs and 2 heaped tablespoonfull corn starch.
(I guesses the weight of the ingredients by eye. So make it your taste)
Stir it in a double boiler until cooked to make custard cream.
Let it cool down.

2. Put 1. in a cookie mold and put fresh blueberries.


With whipped cream.