都市伝説のまとめ

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味の素は毛髪が原料で、製造会社が理髪店から仕入れている、というもの。1917年にはヘビが原料ではないかという騒ぎも起こった。他にも石油原料説がまことしやかに囁かれたことがある。
かつては小麦粉。大豆・石油を用いた時期もあるが、現在はサトウキビが原料。
2000年にはイスラム教国であるインドネシアで、原料に豚肉の成分が使われているという噂が広がり、イスラムの戒律に則り、現地法人の社長が逮捕される騒動となった（後に釈放）。
また、企業における柔軟な発想の転換の重要性を表す例として「味の素は売上（消費）促進のために瓶の蓋の穴を大きくした」、と語られることがあるが、公式に否定されている。