小さな止まり木　〜おうちカクテルレシピ〜

「古風な」という名のトラッドなカクテルです。 時代を超えて愛される、現在でも人気のカクテルですね。 オレンジとレモンを使います。普通のジュースを使うカクテルでしたら市販のジュースで出来ますが、オールドファッションドにはどうしても生の果物が必要になります。 マラスキーノチェリーも使います。以前は近場で購入できる店がなくネットで注文していましたが、今では近所のスーパーに常時置かれていて助かります。便利になったものです。 まず..

ヘアー・オブ・ザ・ドッグ。 星の数ほど存在するカクテルの中でも、一際ネーミングに違和感を覚える一品。 「犬の毛」という名のカクテルです、わんわん。 このカクテルに使うウイスキーはスコッチ。 ここではカティーサークを使いました。 このカクテルはハチミツを使います。以前作ったとき、氷の冷たさもあり強めにシェイクしても混ざらず、まいりました。シェイカーの中にハチミツがドロっと残ってしまいました。 ですので、プロの方には叱られるでしょうが、今回はお湯を..

ウイスキー、ドライベルモット、カンパリが織りなすクラシックなカクテルです。 ここではドライベルモットは馴染み深いマルティーニ使っています。芳醇で上品な白ワイン。言うほどドライという感じではなく、シャープで奥深い甘味を堪能できます。ピンとしていながら、ふっくらした味わい。 ウイスキー・ドライベルモット・カンパリをステア。ウイスキーは本当はライを使うそうですがないので、バーボン使ってます。 グラスに注いで完成。 美味しいカク..

アイリッシュ・コーヒーのアレンジ版、アイリッシュ・コーヒー・デラックスです。 どの辺がデラックスかと申しますれば、カカオリキュールが入る点がデラックスらしいのですけど、なぜにカカオリキュールが入るとデラックスなのかは分かりませぬ。 本当はブラウンカカオリキュールなんですが、ホワイトカカオしか持っていないので、ホワイトで代用。 アイリッシュコーヒーよりもさらに優しい味わい。 カカオの風味がほのかに香ります。 それでいて、コーヒーの焙煎香とカカオ豆の香りが混..

ホットカクテル・アイリッシュコーヒー。 コーヒーにアイリッシュウイスキーを入れてクリームをフロート。 クリームは植物性のホイップクリームを泡だて器で泡立てます。 プロのバーテンダーさんはシェイカーでクリームを泡立てたりするそうです。 以前やってみましたが、やはり素人ではふんわりといかなかったです。 泡だて器が無難かと思います。 個人的にコーヒーは濃いブラック、クリームに少し砂糖加えてふわふわにするのがおいしいかと思います。 掻き混ぜず、そのままカ..

Affinity。意味は「密接な関係」「婚姻関係」などだそうです。 イギリスのスコッチ、フランスのドライ・ベルモット、イタリアのスイート・ベルモットを使い、３国の密接な関係を表しているのだとか。 スコッチ、今回は無難なバランタインファイネスト。 製法はステア。 両方のベルモットがマルティーニ(原産国イタリア)。 ３国になりませんが、その辺はまあ、お家カクテルなのでアバウト。 カクテルグラスに注ぎ 完成。 ..