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茄子&絹厚揚げ&ツナのポン酢煮 [2019/10/14 00:00]
レンジで加熱するだけの簡単に煮物。 しっかりとしみ込んだポン酢の味が絶妙な美味しさ! 【 材料(4人分) 】 ・茄子   … 4本 ・絹厚揚げ … 2枚 ・ツナ   … 小1缶(70g) <<調味料>> ・ポン酢 … 大さじ3杯 ・砂糖  … 大さじ1杯 【 下準備 】 茄子はヘタを切って、縦4等分に切っておきます。 絹厚揚げは、2cm幅に切っておきます。 調味料を混ぜ合わせておきます。 【 作り方 】..
豚肉&茄子&トマトの和え物 [2019/05/05 00:00]
豚肉と茄子、トマトを旨ダレで和えた和え物。 野菜をたっぷり摂れてヘルシーだからダイエット中のお供にも。 【 材料(メインだと2人分。 副菜だと3〜4人分) 】 ・豚ロース薄切り肉 … 150g ・茄子       … 2本(270〜300g) ・トマト      … 1/2個(100g) ・酒        … 大さじ1杯 <<調味料>> ・麺つゆ(3倍濃縮) … 大さじ2杯 ・ポン酢      … 大さじ2杯 ・砂糖     ..
カリカリ豚&茄子の照りポン炒め [2019/01/21 00:00]
豚こま肉と茄子をたっぷりの油で揚げ焼きし ポン酢でさっぱりと炒めた一品はおかずにもお酒のお供にも。 【 材料(2人分) 】 ・豚こま肉 … 150g ・パプリカ … 1/2個 ・茄子   … 2本 ・ポン酢  … 大さじ2杯 ・片栗粉  … 大さじ1杯 ・砂糖   … 大さじ1/2杯 ・塩    … 少々 ・コショウ … 少々 ・サラダ油 … 大さじ4杯 【 下準備 】 茄子は長さ半分に切り、1cm幅の拍子木切りにします。..
茄子&トマトの和風マリネ [2018/09/04 00:00]
レンジで加熱するだけだからとっても簡単! 茄子のポリフェノールとトマトのリコピン、青じそのβカロテンなどの 抗酸化作用でアンチエイジング効果も!? 【 材料(2人分) 】 ・茄子  … 2本(200g) ・トマト … 1/2個(75g) ・青じそ … 5枚 <<調味料>> ・酢       … 小さじ2杯 ・醤油      … 小さじ2杯 ・オリーブオイル … 小さじ2杯 【 作り方 】 1、茄子を食べやすい大き..
茄子のオイマヨステーキ [2018/08/25 00:00]
切り込みを入れた茄子をこんがり焼いてステーキにして オイスターソースとマヨネーズで作ったコク深いソースを絡めます。 とろとろの茄子とコク深いソースがやみつきの味わいに。 【 材料(2〜3人分) 】 ・茄子       … 3本 ・ニンニク     … 1片 ・オイスターソース … 大さじ2杯 ・マヨネーズ    … 大さじ2杯 ・サラダ油     … 大さじ2杯 【 下準備 】 ニンニクは芽を取り薄くスライスしておきます。 ..
鶏モモ肉と茄子のポン酢炒め [2018/08/06 00:00]
フライパンひとつで簡単に作れる爽やかな味わいの鶏肉料理。 酢をたっぷり使っているから疲労回復にも効果抜群! 【 材料 】 ・鶏モモ肉   … 1枚 ・茄子     … 2本 ・玉ねぎ    … 1/8個 ・ポン酢    … 40cc ・水      … 100cc ・塩      … 少々 ・コショウ   … 少々 ・ゴマ油    … 大さじ1杯 ・水溶き片栗粉 … 大さじ1杯 (水:大さじ1杯、片栗粉:大さじ1/2杯) 【 ..
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