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さつまいも&塩昆布&ツナの炊き込みご飯 [2020/12/28 00:00]
さつまいも、塩昆布、ツナの3つの具材が お互いの良さを引き立て合って絶妙な美味しさ! 【 材料(2合分) 】 ・お米    … 2合 ・さつまいも … 1本(160g) ・塩昆布   … 15g ・ツナ    … 1缶(70g) <<調味料>> ・醤油  … 大さじ2杯 ・みりん … 大さじ2杯 【 下準備 】 お米を研いでおきます。 さつまいもは、皮付きのまま1cmの輪切りにし 十字に切り、4等分にしておきま..
さつまいもは寝かせると甘みがアップする!? [2020/10/30 00:00]
さつまいもは、掘り出してすぐではなく 掘り出してから2〜3ヵ月寝かせてから料理すると甘さがアップ! 冬以降に売られているさつまいもは寝かせたものですが 旬の秋には掘り出してすぐに出荷され、売られているものあります。 さつまいもをすぐに食べない場合は、段ボール箱に入れ 13〜16℃程度の温度環境で保存して下さい。 18℃以上の環境になると、芽が生え、栄養が減少します。 また、冷蔵庫で保存すると低温障害を起こし腐ってしまうのでご注意を!
さつまいものジェラート風アイスクリーム [2018/10/13 00:00]
ミキサーでも混ぜて冷凍庫で冷やすだけなのでとっても簡単! 焼き芋を使えばさつまいもの下ごしらえ不要。 【 材料(2人分) 】 ・焼き芋   … 300g ・砂糖    … 50g ・卵黄    … 2個 ・生クリーム … 150cc ・牛乳    … 200cc 【 作り方 】 1、焼き芋は皮を剥いて適当な大きさの輪切りにします。 2、ミキサーに焼き芋、卵黄、砂糖、生クリーム、牛乳を入れて  滑らかになるまで混ぜ合わせます..
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