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2019年10月11日

高野豆腐のフレンチトースト

ほんのり甘くて、お腹も満足のおやつ。
糖質制限中でも安心して食べることができるフレンチトーストです。

高野豆腐のフレンチトースト

材料(2人分)

・高野豆腐 … 2枚
・溶き卵  … 1個分
・バター  … 10g


<<調味料>>

・牛乳 … 200cc
・砂糖 … 小さじ4杯


下準備

高野豆腐はたっぷりの水で15分ほど戻し、水気を絞り1個を6等分に切っておきます。


作り方

1、鍋に調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。
2、高野豆腐を加えて、10分ほど煮ます。
3、溶き卵にくぐらせ、バターを溶かしたフライパンで全体を焼きます。
4、お好みで粉糖やメープルシロップなどをかけて完成!


ポイント!
牛乳を豆乳に換えると、さらにヘルシーな仕上がりになります。

地球の末路!?




2019年10月10日

高野豆腐のラスク

高タンパクで低カロリーの高野豆腐で作ったラスク。
高野豆腐とは思えないパリっ!とした食感が絶妙。
ヘルシーなので、ダイエット中のおやつとしても最適です。

高野豆腐のラスク

材料(2人分)

・高野豆腐     … 1枚
・シナモンパウダー … 適宜


<<調味料>>

・牛乳 … 小さじ4杯
・砂糖 … 小さじ4杯


下準備

高野豆腐はたっぷりの水で15分ほど戻し、水気を絞り
縦に3mm位の薄切りにしておきます。
オーブンは150℃に予熱しておきます。


作り方

1、調味料を混ぜ合わせたボウルに高野豆腐を入れ吸わせます。
2、クッキングシートに並べ、オーブンで焼き色が少し付くくらいまで30分程焼きます。
3、焼きあがったら、そのままオーブンの中でパリパリになるまで置きます。
4、好みでシナモンパウダーを振って完成!


ポイント!
低温の150℃で乾燥焼きにしています。

地球の末路!?




2019年10月09日

サバ缶&豆のトマト煮

サバの味噌煮缶を使うので少ない材料でもとっても美味しい!
栄養バランスも良いので、ダイエット中の方にもおすすめです。

サバ缶&豆のトマト煮

材料(2人分)

・サバ缶(味噌煮)     … 1缶(190g)
・トマト缶(カット)    … 1缶(400g)
・ミックスビーンズ(水煮) … 100g
・固形コンソメ      … 1個


作り方

1、フライパンに全ての材料を入れます。
2、時々混ぜながら強めの中火で7〜8分煮て完成!


ポイント!
サバ缶は煮汁ごと全て使って下さい。

地球の末路!?




2019年10月08日

簡単チーズクッキー

3つの材料で作る簡単手軽なチーズクッキー。
バターの代わりにオリーブオイルを使うことで手間をカット!

簡単チーズクッキー

材料(2人分)

・ホットケーキミックス … 100g
・オリーブオイル    … 大さじ4杯
・パルメザンチーズ   … 大さじ3杯


下準備

オーブンを170℃に予熱しておきます。


作り方

1、ボウルで材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で30分置きます。
2、打ち粉(分量外[小麦粉])を広げ、生地半分を丸めてのせます。
3、2を麺棒で5mm程の厚さに伸ばします。
4、3を三角にカットしたらストローでランダムに穴を開けます。
5、オーブンでキツネ色になるまで11分焼いたら完成!


ポイント!
おもてなしとか、プレゼント用にするならオリーブオイルの代わりに
常温で柔らかくしたバターを入れて作って頂ければと思います。
ブラックペッパーを少し入れると、ワインのおつまみ的な味わいになります。

地球の末路!?




2019年10月07日

バナナクッキー

完熟したバナナをまるごと1本使ったソフトな食感のクッキー。
ボウルを使わずに、袋でモミモミするだけだから手間も省けます。

バナナクッキー

材料

・ホットケーキミックス … 200g
・バナナ(完熟)     … 1本(正味100g)
・菜種油        … 大さじ2杯
・くるみ        … 20g


下準備

くるみを荒く刻んでおきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。


作り方

1、厚手の袋に材料を入れて、よく揉んで混ぜ合わせます。
2、オーブンシートを敷いた天板に1を大さじ1杯ずつ落とします。
3、2をスプーンの背で薄く伸ばします。
4、オーブンで12〜15分焼いて完成!


ポイント!
バナナは完熟して黒くなったくらいのものを使って下さい。
くるみの代わりに、チョコチップを使っても美味しいです。

地球の末路!?




2019年10月06日

簡単ニンジンクッキー

生地にすりおろした練り込んだソフトな食感のクッキー。
ニンジンの風味をあまり感じないのでニンジン嫌いの子供のおやつに。

簡単ニンジンクッキー

材料

・ホットケーキミックス … 120g
・ニンジン       … 50g
・バター        … 20g


下準備

バターを室温で柔らかくしておきます。
ニンジンは洗って、皮ごとすりおろしておきます。
オーブンを150℃に予熱しておきます。


作り方

1、ボウルにホットケーキミックスとニンジン、バターを入れます。
2、手でこねてひとまとめにします。
3、2を麺棒で薄く伸ばし、好みの型でくり抜きます。
4、オーブンで30分焼いたら完成!


ポイント!
ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが含まれていて
焼くと膨らむので、なるべく薄く伸ばして型抜きして下さい。
ニンジン以外に、マッシュしたかぼちゃなどでも美味しいです。

地球の末路!?




2019年10月05日

ココアマーブルクッキー

ココアのほろ苦さがアクセントのクッキー。
3つの材料で簡単手軽に作ることができます。

ココアマーブルクッキー

材料

・ホットケーキミックス … 130g
・バター        … 90g
・ココア        … 小さじ1杯


作り方

1、ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
2、1にホットケーキミック、ココアを入れ、混ぜ合わせます。
3、ラップに2をあけて、棒状に成形しラップに包みます。
4、3を冷蔵庫で1時間程冷やします。オーブンを170℃に予熱しておきます。
5、天板にクッキングシートを敷き、4を1cm幅に切り並べて15分焼いたら完成!


ポイント!
ラップにあけた時にはボロボロとしていますが、手で成形して冷蔵庫で固めるので問題ありません。

地球の末路!?




2019年10月04日

ハニークッキー

少ない材料で簡単手軽に作れるハニークッキー。
ザクザクの食感と蜂蜜の優しい甘さが絶妙な美味しさ!

ハニークッキー

材料(約10〜15枚)

・ホットケーキミックス … 100g
・バター        … 25g
・蜂蜜         … 20g(約大さじ1杯)


作り方

1、バターを電子レンジで約10秒熱して溶かします。
2、1と他の材料を混ぜ合わせて棒状にしてラップに包みます。
3、冷蔵庫で10分程置きます。(置かずにそのまま続けてもOKです。)
4、5mm厚に切り、アルミホイルに並べてトースターで8〜10分程焼いて完成!


ポイント!
焦げやすいので時々、様子を見ながら焼いて下さい。
焦げそうだったら上にもホイルをかぶせて下さい。
有塩バターだと、少し塩味を感じます。

地球の末路!?




2019年10月03日

鶏むね肉のソテー

パサつきがち鶏むね肉は蒸すことでふっくら柔らかに。
お弁当にもぴったりな一品です。

鶏むね肉のソテー

材料(4人分)

・鶏むね肉  … 2枚
・塩コショウ … しっかりめ
・小麦粉   … 大さじ2〜3杯
・マヨネーズ … 大さじ2杯


下準備

鶏むね肉の両面に塩コショウをしっかりしたら
箸で刺して所々穴を開け、小麦粉を万遍無くまぶしておきます。


作り方

1、フライパンにマヨネーズを入れ熱したら皮目から焼きます。
2、片面が焼けたら裏返し、フタをして火が通るまで焼きます。
3、肉の中から透明の肉汁が出てきたらフライパンから取り出します。
4、カットしてお皿に盛ったら完成!


ポイント!
フタをして蒸し焼きにすることで中までしっかり火が入り、ふっくら仕上がります。

地球の末路!?




2019年10月02日

湯豆腐

5分で簡単に作れる湯豆腐!
ワンパターンになりがちな湯豆腐をアレンジした食べ応えのある一品。

湯豆腐

材料(1人分)

・木綿豆腐      … 1丁
・揚げ玉       … 大さじ4杯
・削り節       … 3g
・刻みネギ      … 大さじ4杯
・麺つゆ(ストレート) … 250cc〜300cc


作り方

1、小さめの土鍋に水分を切った豆腐を入れ、麺つゆを加えます。
2、フタをして、ひと煮立ちさせます。
3、揚げ玉、刻みネギ、削り節を加えて完成!


ポイント!
麺つゆを白だしにかえたり、豆腐を絹ごし豆腐にかえたり
いろいろとアレンジを楽しむことができます。

タグ:湯豆腐
地球の末路!?




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