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2019年07月01日

トマトのリコペンを効率よく吸収!?

完熟したトマトには抗酸化作用の高いリコペンやビタミン類が
豊富に含まれています。さらに、抗がん作用があるとも言われています。
抗がん作用は、微妙・・・

それはさておき、完熟したトマトはいいばかりかというとそうでもない。
完熟したトマトには微量ですが、トマチンが含まれています。
しかし!トマチン中毒になるほどの量を食べるのは至難の業。

なので、それほど気にする必要ないです。

トマトのリコペンを効率よく吸収!?

ちなみに、リコペンを効率よく吸収するためには
トマトに生のままかじりつくのではなく、加熱調理をします。
煮込んだり、炒めたりなど。

最後に、トマトの実は大丈夫だけど茎葉には注意が必要!
料理やハーブティーとして茎葉を利用すると

悪心
胃腸障害
めまい

などが起こるので。敢えて試してみるのもありだけど・・・

地球の末路!?




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