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2017年08月29日

健康志向の食生活を(^^♪

コーヒー1日3杯で脳腫瘍リスク減?過剰摂取は逆効果も
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/443550891.html


シナモンを食べたら頭が良くなる!海外研究発表!
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/440446520.html


人々がチョコレートとカフェインを大好きになるまでの歴史
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/430521498.html


アーモンドのすごい美容効果と食べ方のポイント
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/451460796.html?1503993955


栄養豊富なクランベリーに新たな効能が発見される
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/440296101.html


口内炎はハチミツで治る。治療薬以上の効果を大学が実証
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/432042086.html


オリゴ糖の危険性を知らないでは済まされない!
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/433194012.html


大豆やハーブなどを摂取する自然療法が更年期障害に効果あり
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/439313581.html


《もち麦ブーム到来!》実はダイエット効果や血糖値上昇を抑えるスーパー雑穀
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/440795281.html


ビタミンCの6000倍のパワー!アスタキサンチンで身体のサビを予防
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/438304648.html


ビタミンDのサプリを摂ると、運動パフォーマンスが向上するとの研究結果
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/429148357.html?1503995115


蟹(かに)の栄養、効能効果
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/444492960.html


タンポポの根のお茶で癌細胞が消滅
http://iwasaakamaru.seesaa.net/article/426934101.html

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posted by Akamaru at 17:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康

2017年08月27日

7日間で痩せる!舞茸ダイエットのやり方とレシピ

『7日間で痩せる!舞茸ダイエットのやり方とレシピ』

1週間で痩せる!「まいたけダイエット」とは?
まいたけのダイエットパワー、MXフラクションでダイエット!
「まいたけダイエット」は、テレビ番組でお笑い芸人等が痩せたことで注目を集めたダイエット方法です。

今回は、「まいたけ」を7日間食べてダイエットの成果を出す実践方法と、効果的な摂取方法、そして、ヘルシーな「まいたけ」レシピの数々をご紹介していきたいと思います。

まいたけだけが持つダイエットパワーとは!?
どうしてキノコダイエットではなく、まいたけダイエットなのか?ーーそこにはダイエットによい「まいたけ」だけが持つ成分に秘密があります!まず、キノコ類全般に言えることとして、まいたけには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維が腸内の老廃物排出や便秘解消に効果的な点も、ダイエットに有利に働く理由の一つです。さらに、まいたけには食物繊維にプラスして、まいたけだけに含まれる「MXフラクション」という成分があり、これがダイエット効果を高めるといわれています。栄養学的にはベータグルカンという不溶性の多糖類のことで、なかでもまいたけに含まれている多糖類を「MXフラクション」という別名で呼ぶそうです。「MXフラクション」のMはまいたけのMです。近年は、学会誌でも紹介されつつあるものだそうです。「MXフラクション」の効能は、体内の中性脂肪や血液中の悪玉コレステロールの分解を促進させることにあります。これにより代謝が上がり、体内に蓄積された内臓脂肪を減らし、脂肪を溜め込まない痩せやすい体質を作り上げることができるといわれています。

つまり、この点が他のキノコ類との大きな違いというわけです!「まいたけダイエット」で痩せる理由

まいたけでお腹スッキリ!
そのほかの「まいたけ」の有効成分を解説していきましょう。

■「MXフラクション」が痩せやすい体質づくりをサポート
先に説明した通り、血中コレステロールや中性脂肪を下げたり、血糖値を下げるなどの効果が期待できます。

■「MDフラクション」で免疫力アップ
免疫活性化作用があり、老化予防や風邪予防に役立ちます。

■「不溶性食物繊維」が腸の動きを活発に!
総食物繊維量   ごぼう5.7g/100g中  まいたけ2.7g/100g中
不溶性食物繊維量 ごぼう 3.4g/100g中  まいたけ 2.4g/100g中 
で、やわらかく食べやすいのにも関わらず、ごぼうに迫るほどの食物繊維がたっぷりと入っていて、排便を促します。結果、腸内細菌の働きが活発となり、過剰摂取になりやすい脂肪や糖分を腸内細菌が分解し消費してくれることにつながります。

■「キノコキトサン」がお腹痩せに役立つ
内臓脂肪を落ちやくする働きがあり、お腹痩せに役立つ成分です。また、脂肪を取り込んで、体内に吸収されるのを抑制します。

ダイエットに役立つ「まいたけ」の効果的な摂取方法

7日間でスリムに?
7日間「まいたけダイエット」とは、毎日1回「まいたけ」を使った料理を作って食べる方法です。この時、使用する「まいたけ」の量は50g前後。食べ過ぎると人によっては、お腹がゆるくなる場合もあるそうなので注意しましょう。また、「まいたけ」を料理する際に覚えておいてほしいポイントがあります。それは、「MDフラクション」「MXフラクション」は水溶性で熱によって抽出される成分ということ。以下の点に注意することで、「まいたけ」の持つパワーを最大限発揮させることができ、ダイエット成功にもつながります。

ポイント1:熱によって分解されやすいので(130℃〜)すばやい加熱を心がける
ポイント2:黒い煮汁も使う
ポイント3:水によって成分が流出しやすいので水洗いせず利用する
(切り口のオガクズのみ水で流すか切り落とす。)

以上の点を考慮すると、炊き込みご飯、味噌汁、鍋料理後の雑炊など、煮汁と一緒に食べられる調理方法がオススメです。
「7日間まいたけダイエット」に役立つレシピ例
炊き込みご飯
「7日間まいたけダイエット」で毎日飽きずに「まいたけ」を使った料理を食べ続けられるよう、以下では7種類の「まいたけ」レシピをご紹介します。

可能であれば、炭水化物の量を夕食で減らしてみると、より成果が出やすいでしょう。

◆7日間まいたけダイエット レシピ1
「まいたけ炊き込みご飯」(3〜4人分)
まいたけ1パック(その他、しいたけやしめじ等のキノコを加えてOK)・水1カップ・砂糖小さじ1・酒大さじ1・しょう油大さじ1と1/2を鍋に入れ、キノコ類がしんなりするまで火を通す。ザルにあけキノコと煮汁に分ける。米3合と煮汁を炊飯器に入れ普通に炊き、炊きあがった御飯に煮たキノコを混ぜて完成。

◆7日間まいたけダイエット レシピ2
「まいたけの卵とじ汁」(2人分)
鍋にめんつゆ大さじ4・水2カップを入れて煮立て、まいたけ1パックを入れる。まいたけがしんなりしたら火を弱め、溶き卵1個を流し入れてすぐ火を止めて完成。

◆7日間まいたけダイエット レシピ3
「まいたけソースの豆腐ステーキ」(2人分)
豆腐一丁を厚さ1/2にスライスし、キッチンペーパーに包んで水切りをする。豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼色をつけたところで隅に寄せ、まいたけ1パックを投入し軽く炒める。そこに、しょう油大さじ2・みりん大さじ2・オイスターソース大さじ1・砂糖大さじ1・生姜のすりおろしを入れ、中火で炒め煮をして完成。

◆7日間まいたけダイエット レシピ4
「まいたけとほうれん草の和え物」(2人分)
まいたけ1パックは酒を振り電子レンジで加熱し汁ごとボウルに移す。ほうれん草1パックは鍋で茹でる。まいたけとほうれん草をポン酢で和えて完成。

ホイル焼き
◆7日間まいたけダイエット レシピ5
「まいたけと鮭のホイル焼き」(1人分)
アルミホイルの上に、鮭1切れ・手でさいたまいたけ半パック・玉ねぎスライス1/4を乗せ、塩コショウ・酒大さじ1と1/2を振り包む。フライパンに乗せ、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにしたら完成。

◆7日間まいたけダイエット レシピ6
「まいたけのサラダ」(2人分)
まいたけ1パックは酒をふり電子レンジで加熱し冷ましておく(*煮汁はドレッシングに混ぜる)。レタス、トマト、ブロッコリーなど好きな野菜を器に盛り合わせ、冷ましたまいたけも加える。最後に好みのドレッシングをかけて完成。

◆7日間まいたけダイエット レシピ7
「まいたけとがんものさっと煮」(2人分)
がんもどき2〜3個は湯通しし、小松菜1パックをさっと茹でて食べやすく切る。鍋にまいたけ1パック・がんもどき・材料が浸るぐらいの水、・和風だし小さじ1/2・砂糖大さじ1/2・酒大さじ1/2を入れて煮る。火が通ったら、小松菜・しょう油大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて煮て完成。

料理が苦手&好きではない&時間がないというタイプには……かもしれませんが、毎日面倒くさがらずに料理できるタイプの方なら、まいたけは安価でどこでも手に入る食材ですし、料理のバリエーションも豊富なので◎です。また、特にお腹周りの贅肉が気になる人にとって「まいたけ」成分は効果的なので、適度な運動と規則正しい食生活を基本に、「7日間まいたけダイエット」を実践するとよいでしょう。
https://allabout.co.jp/gm/gc/377203/

<コメント>
おいしい「まいたけ」で整腸しましょう。
posted by Akamaru at 11:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康

2017年08月21日

お酒を飲むのをやめると体に生じる7つの利点

『お酒を飲むのをやめると体に生じる7つの利点』

お酒を飲むとリラックスしていい気分になり、楽しい時間を過ごせますが、お酒を飲むのが習慣化してしまうと、アルコールが持つ悪影響から健康に不調を来すことがあります。過度な飲み過ぎは命に関わるがんのリスクも持ち合わせているのですが、もしお酒を飲まなくなると体に現れる7つの影響が解説されています。

What Happens To Your Body When You Quit Drinking Alcohol
https://www.littlethings.com/quit-drinking-benefits/

◆1:寝付きが良くなる
2015年にメルボルン大学のMelbourne School of Psychological Sciencesが発表したアルコール依存症に関する研究によると、アルコールは睡眠を妨害する性質を持つため、夜に目覚めたりイライラしてストレスを感じたりする原因になり、日中に眠気が続いてしまうことがあるとのこと。飲酒をストップすると夜間の睡眠の質が向上するため、目覚めが良くなり、一日をリフレッシュした気分で過ごせるようになることが科学的に証明されています。

◆2:がんになるリスクが減少する
アルコールの飲み過ぎが肝臓に悪影響を及ぼすことは周知の事実ですが、アメリカ国立がん研究所によると、乳がん・頭頸部がん・食道がん・大腸がんを引き起こす可能性もあるとのこと。日常的にお酒を飲む人は、断酒するだけで肝臓がんを含む5つのがんリスクを遠ざけることができるわけです。

◆3:節約になる
1本1000円のワインのボトルを買う代わりに、数百円で買える水や炭酸水にすればお金の節約になるのは明らか。バーでお酒を飲めば1杯のカクテルで500円以上かかり、場合によってはグラス1杯の炭酸水で数百円を支払うことになります。

◆4:食べ過ぎなくなる
National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism(アルコール乱用・アルコール依存に関する国立研究所)の調べでは、適度な飲酒量を守っていても、お酒を飲んでいる間はお酒を飲まない人より食べる量が多くなることがわかっています。

◆5:ダイエットになる
4番の「お酒を飲むと食べ過ぎてしまう」ということは、お酒を飲まなければ自然と食べる量が適量になるということ。ピザなどのジャンクな食べ物はお酒のいいお供になりますが、食べ物のデータベースサイト「MyFitnessPal」によると、冷凍マルガリータには1枚あたり300kcal、および糖分が23g含まれています。また、カクテルの種類によっては食事と同レベルのカロリーを含むことがあるため、お酒飲まなければ不要なカロリーをカットすることができます。

◆6:肌がきれいになる
Vogueはアルコールを飲むと脱水と炎症を引き起こし、肌に深刻なダメージを与えることについて説明しています。お酒をやめることは肌にみずみずしさを与えるだけではなく、壊れた血管が減少することで肌の色も良くなるそうです。また、同年齢で20年以上飲酒している人とそうでない人は10歳以上の年の差があるように見えることもあり、お酒を飲まなければ老化の速度を抑えることも可能です。

◆7:胃酸の逆流が減る
アメリカ国立医学図書館の発表によると、アルコールは胃と食道の筋肉を弛緩させ、胃酸の逆流を起こしやすくなることがあり、「胃食道逆流症(GERD)」の発症リスクになる可能性があるとのこと。もし胸焼けなどの症状が長く続いているのなら、アルコールを少なくしてみると改善するかもしれません。このようにお酒を飲まないことでさまざまな利点が得られるわけですが、継続的に飲酒を続けていた人は、禁酒後の数日間に体の震え、不眠、不安感、ゆううつ、発汗などのさまざまな離脱症状に悩まされる可能性があります。しかし、1週間後には禁酒による利点を体で感じられるようになるとのことです。
http://gigazine.net/news/20170821-what-happens-quit-alcohol/

<コメント>
ノン・アルコール生活を始めてみませんか。
posted by Akamaru at 22:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康

片岡鶴太郎さんのヨガ生活

タレントの片岡鶴太郎さんのヨガ生活が抜きに出ています。
インドで3000人日本で30人程しかいないインド政府公認「プロフェッショナルヨガ検定・インストラクター」を取得。起床から家を出るまで6時間かけるその生活の中身とは、

1 起床

2 3時間かけて ヨガ、タオルを咥えて発声練習、シャドーボクシング、金槌ヌンチャク、頭のヨガ(頭の体操や活舌の練習)、茶道の作法の練習?、呼吸法、瞑想など 鶴太郎ワールド全開

3 2時間かけて 朝の朝食(旬の果物と野菜)

4 1時間かけて シャワーを浴びて身支度を整える

5 外出(仕事先へ)

これを5年も繰り返し、遂にヨガ生活が原因で離婚したが、毎日が幸福感に包まれているようだ。目標は” 125歳まで生きたい”だそうです。

『片岡鶴太郎、ヨガ効果で体重が65→43キロに インド政府公認プロフェッショナルヨガ検定インストラクター合格発表記者会見 』
https://www.youtube.com/watch?v=mvg73pRsfeU


『片岡鶴太郎 仰天ヨガ生活に密着!』
https://www.youtube.com/watch?v=lyuYhoSSTO0


『アウト×デラックス 11月10日 161110 片岡鶴太郎 』
https://www.youtube.com/watch?v=LaQ6aN99Tq8

<コメント>
世間に流されずに己が道を行く。真の自由人かもしれませんね。


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posted by Akamaru at 09:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康

2017年08月16日

腫瘍学者の事故発見 - 48時間で癌が死ぬジュース!

『Oncologists Accidental Discovery – The Juice That Kills Cancer In 48 Hours!』

Recently, a group of Canadian scientists discovered that there’s an effective herb that can kill cancer naturally and without side-effects in just 2 days!
Terrific news come from the University of Windsor, where scientists have been examining the effects of dandelion against cancer since 2009.
The project started when one oncologist discovered a relation between dandelion root tea and lower risk of cancer.
Pamela Ovadje is a post-doctoral candidate at the University who found the benefits of the root. “One oncologist who worked with us, told us the unbelievable improvement in a patient’s daily drinking tea from dandelion root.
We immediately began to investigate this tea to see how other patients respond to it, however we were pretty skeptical.
I thought that dandelion grows all over, and if at all there is something great in it, people would have long ago found,” she remembers.
“Since we began this project, we were able to get out of dandelion root extract and use it to many types of human cancer in the lab.
In the lab, we observed its effectiveness against leukemia cells, colon cancer and pancreatic cancer, and chronic myelomonocytic leukemia.
We’ve discovered that dandelion root has extremely strong effect on them without harming healthy cells. Furthermore, studies have validated the efficacy in mice transplanted human cancer cells,” Ovadje says.
Dandelion root extract has been approved for human trials since 2015 and is in the first phase of research for treatment of lymphoma and leukemia.
Dr. Sciarra Pandi, a biochemist at the University and one of the leaders on the research, considers the extract one of the most effective natural remedies against the deadly disease.

HOW DOES IT WORK?
The extract works by inducing apoptosis in the cancer cells.
In simpler terms, it makes the cancer cells commit suicide without damaging the healthy cells in any way. Although the research is still in the beginning stages, it has shown a lot of potential and may be the base for a future treatment.
http://www.alternativenewsnetwork.net/oncologists-accidental-discovery-juice-kills-cancer-48-hours/

ーGoogle翻訳

最近、カナダの科学者グループは、わずか2日間で副作用のない自然にがんを死滅させる効果的なハーブがあることを発見しました。素晴らしいニュースはウィンザー大学の科学者が2009年からガンに対するタンポポの影響を調べてきたものです。このプロジェクトは、ある腫瘍医がタンポポの根の茶とがんのリスクの関係を発見したときに始まりました。Pamela Ovadjeは、大学のポスドク候補であり、根の恩恵を見つけました。 「私たちと一緒に働いたある腫瘍医は、患者が毎日飲んでいるタンポポの紅茶が信じられないほど改善していることを教えてくれました。私たちはすぐにこの茶を調べて他の患者がどのように反応しているかを見始めましたが、私たちはかなり懐疑的でした。私は、タンポポが全面的に成長すると思っていました。それに大きなものがあれば、人々はずっと前に見つけたでしょう」と彼女は思い出します。「このプロジェクトを開始して以来、私たちはタンポポから抜け出し、研究室でさまざまな種類のヒトがんに使用することができました。研究室では、白血病細胞、結腸癌および膵臓癌、ならびに慢性骨髄単球性白血病に対するその有効性を観察した。私たちは、タンポポの根が健全な細胞に害を与えることなく、それらに非常に強い影響を及ぼすことを発見しました。 さらに、研究により、ヒトがん細胞を移植したマウスの有効性が確認されている」とOvadje氏は述べている。タンポポの根抽出物は2015年以来のヒト試験に承認されており、リンパ腫および白血病の治療のための研究の第1段階にあります。大学の生化学者であり、研究のリーダーの一人であるSciarra Pandi博士は、致死的疾患に対する最も効果的な自然療法の一つであると考えています。それはどのように機能しますか?この抽出物は、癌細胞においてアポトーシスを誘導することによって作用する。簡単な言い方をすれば、それは癌細胞が健康な細胞に損傷を与えずに自殺することを可能にします。 この研究はまだ初期段階にありますが、潜在的可能性が高く、将来の治療の基盤となる可能性があります。

Oncologists Accidental Discovery−The Juice That Kills Cancer In 48 Hours! | Health and Wellness
https://www.youtube.com/watch?v=9Fvw25X7QtY

<コメント>
「タンポポの根の茶」が癌(がん)に効果的です。

【2袋セット】 ティーブティック  たんぽぽの根っこ茶 (ティーバック) 30袋入×2 [たんぽぽ茶 / ノンカフェイン / 妊活 / 妊娠 / 授乳 / 母乳 / マタニティ / タンポポ / お茶 / タンポポの根 / たんぽぽ根 / ティーバッグ / 送料無料 ]

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posted by Akamaru at 22:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康

2017年08月12日

皮膚に置くだけで生体組織を修復。驚異のナノチップデバイス

『SFかよ!皮膚に置くだけで生体組織を修復。驚異のナノチップデバイス(米研究)』

怪我をした部分の皮膚に電子デバイスを乗せてピピッと稼働させると、数日で損傷が修復してしまう。最新ナノチップテクノロジーでやろうとしているのはこれだ。皮膚細胞を再プログラムして、組織や内臓丸ごとすら置き換えてしまうのである。それはティシュー・ナノトランスフェクション(TNT)という。現時点ではマウスとブタでしか実験されていないが、新しい治療器具としてきわめて有望だ。まるでSFの世界から飛び出してきたような感じだ。

強力な電場で遺伝子を組織に届ける驚異のナノチップテクノロジー
 米オハイオ州立大学で開発中のプロトタイプは、皮膚の上に置くと、強力な電場で特定の遺伝子をその下にある組織に届ける。遺伝子が作り出した新しい細胞は、その付近あるいは人体のあらゆる場所で使われる。「新開発したナノチップテクノロジーを使えば、損傷があったり、機能が低下した内臓を交換することができます」と研究の中心人物であるチャンダン・セン(Chandan Sen)博士は説明する。「皮膚は肥沃な土地のようなもので、弱ったどんな内臓でも育てられることを証明しました」

動物実験ではすでに成功
 動物実験では、TNTで傷を負った足の外側の皮膚細胞を再プログラムして血管細胞を作ることに成功した。1週間もすると元気な血管が足の傷の中に出現し、2周目には傷が回復した。脳梗塞で脳に損傷を負ったマウスの実験では、TNTで神経細胞を再生して脳を回復させることにも成功している。「想像しがたいでしょうが、可能です。98パーセントきちんと機能しています。このテクノロジーがあれば、ワンタッチで皮膚細胞を内臓の部品に変えることもできます」(セン博士)

多能性幹細胞の作成手順を省略できる
 このテクノロジーの特筆すべき点は、多能性幹細胞という他のあらゆる細胞に変化できる細胞を作成する手順を省略できることだ。TNTを用いれば、遺伝子と電気パルスを的を絞って放出させられるおかげで、多能性幹細胞は皮膚細胞から直接他の細胞に変わることができる。TNTは2つの部分で構成されている。皮膚に置かれるカフスボタンくらいの大きさのナノテクノロジーを応用したチップと、皮膚の下の繊維に働きかけるバイオカーゴである。チップに無害な電荷を加えるとカーゴが細胞膜内に放出される。ここでチップは外される。この間1秒未満。 再プログラムされた細胞はすでに患者の体内にあるため、体を傷つける必要のない非侵襲的なものだ。また新しい組織を馴染ませるために免疫を抑制する必要もない。TNTが実用化されるのはまだまだ先の話だが、研究チームはその改良に全力で取り組んでおり、来年には臨床試験を行えるよう計画を進めている。
Breakthrough Device Heals Organs with a Single Touch
https://www.youtube.com/watch?v=tMQ51Kj2tS0
http://karapaia.com/archives/52244005.html

<コメント>
人類が病気や怪我の苦役から解放される未来はすぐそこに迫っています。

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2017年08月11日

誰も食べない方がいい食品

『誰も食べない方がいい食品』

もしあなたが、健康や完璧なプロポーションを持ち、健康的なライフスタイルを送りたいなら、まずは食習慣を変える必要がある。専門家たちは、身体に害しか及ぼさない以下の6食品を食べないよう勧めている。

バナナチップス
バナナチップスの調理法は、原則的にポテトチップスのつくり方を借用したものだ。スライスしたバナナを油で揚げ、ガムシロップを加える。結果、バナナチップスの体への影響は、チーズバーガーやチョコレートバーと同程度となる。

無脂肪食品
無脂肪食品は、ダイエットをしている人たちの間でとても人気がある。だが実はそれほどダイエット効果はない。メーカーは、技術的あるいは化学的方法を用いて食品から脂肪を取り除き、その代わりとして、カロリーと一緒に失われた味を補う風味増強剤やその他の添加物を使用している。また無脂肪食品に含まれている人工的な保存料やトランス脂肪酸は、コレステロール値が高くなる原因となる恐れもある。

ミューズリー
ミューズリーの問題は、風味を強めるためにメーカーが加える大量の砂糖と植物油にある。ミューズリー100gは、約400カロリー。このような食品が体にいいわけがない。

加工肉
これは自分の手作りではないすべての加工肉を指している。缶詰、ソーセージ、店で売られているハンバーグなど、あらゆる半製品のことだ。食事療法士たちは、このような食品の摂取を完全にやめるよう勧めている。なぜなら大量の塩、保存料、調味料、その他の「化学調味料」のほかに、血液中のコレステロール値を上げたり、肥満または心臓疾患の発症を引き起こす恐れのある有害な脂肪が含まれているからだ。

マヨネーズ
マヨネーズをつくるために必要なのは、植物油、卵、酢、スパイスのわずか4つの材料のみ。だが店で売られているマヨネーズのラベルは、サラダ用のソースというよりも化学の教科書に近い。さらに家庭でつくるマヨネーズはそのカロリーに問題があるとしたら、店で売られているマヨネーズのカロリーは、小さな問題の一つにすぎない

マーガリン
実際のところマーガリンは、水や乳化剤、そして主に遺伝子組み換え大豆から得られる植物性脂肪を基につくられる人工脂肪だ。さらにマーガリンには、すでにお伝えしたように、コレステロール値を上げ、心臓病のリスクを高めるトランス脂肪酸も含まれている。
先に学者たちは、ランニングの効果について語った。
https://jp.sputniknews.com/science/201708093975585/

<コメント>
少しでも身体に悪いものは控え、身体に良いものを摂取したいですね。
posted by Akamaru at 16:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康

2017年08月10日

「フライドポテトで死亡リスクが上がる」の本当の理由

『「フライドポテトで死亡リスクが上がる」の本当の理由』

フライドポテトを週2回以上食べると寿命が縮まる?
「フライドポテトを食べると寿命が縮まる」というニュースが世間を賑わせています。フライドポテトを週2回以上食べると死亡リスクが食べない人の2倍になるというのです。その論文がさまざまな報道にのって拡散されています。

さっそく、報道の元になった論文「Fried potato consumption is associated with elevated mortality(英語)」を読んでみましょう。実際にここに書かれていることは、大きく以下の4つでした。

最もじゃがいもを食べている人たちと最も食べていない人たちを比較すると死亡リスクに差はなかった
週2〜3回、フライドポテトを食べている人たちと、週3回以上フライドポテトを食べている人たちについては死亡リスクが上がった。 揚げていないじゃがいもを食べても死亡リスクに影響はなかった。 この研究ではフライドポテトを多く食べる人は死亡リスクが高かったが、もっと大人数での研究をする必要がある。より簡潔に一言でまとめると、「この研究の参加者ではフライドポテトを週2回以上食べる人は死亡リスクが上がったけれども、何が原因なのか分からない」というのが実際のところでしょうか。

死亡リスク増の原因はトランス脂肪酸? アクリルアミド?
フライドポテト

フライドポテトを健康的に食べる方法はないのでしょうか?
論文では、フライドポテトを食べる頻度と死亡リスクの上昇についての理由については言及せず、もっと大人数での研究をする必要がある、とまとめています。しかし、さまざまな報道の中には、トランス脂肪酸やアクリルアミドの摂取が原因ではないかと推測しているものもあるようです。まず、トランス脂肪酸に関しての推測ですが、日本で生活している日本人に「トランス脂肪酸の摂りすぎ」がそのまま当てはまるかというと、必ずしもそうとは限りません。「トランス脂肪酸、日本人の多くは意識する必要がない?」でも詳しく解説しましたが、もともと日本人の大多数のトランス脂肪酸の摂取量はWHO の勧告(目標)基準である摂取エネルギーの1%以内に収まっており一般的な日本人の食生活を送っている限り問題はありません。さらに、農林水産省の取り組みに応じて、製パン業者やマーガリンの業者など関係各社も企業努力によってトランス脂肪酸の含有量を下げています。アクリルアミドはじゃがいもや野菜などを高温で加熱した際に生じ、食べ過ぎるとガンのリスクを上げると言われています。厚生労働省の「加工食品中アクリルアミドに関するQ&A」では、人に対する明らかな評価はないものの、動物実験で明らかな発ガン性を認めていることから、2A (人に対しておそらく発がん性がある)に分類しています。しかし、加熱した野菜などにアクリルアミドが含まれていることを懸念して食べないようにすることで、栄養バランスが崩れるよりも、気にせず何でも食べて栄養のバランスのよい食事を摂るほうが有益としています。また農林水産省の呼びかけ等に応じて各企業における食品中の濃度を低減する取り組みもなされています。このように、トランス脂肪酸もアクリルアミドも、日本国内で平均的な食生活をしている限り、さほど大きな問題はなさそうです。ただし、日本で生活する日本人で「フライドポテト」を食べる頻度が高く、問題になる場合もあるように感じます。それはどういったときでしょうか?

フライドポテトの成分より、栄養バランスに問題!
では、日本で「フライドポテト」はどんなときに多く食べられているでしょうか? おそらく自宅で日常的にフライドポテトを食べることは少なく、外食で食べることの方が多いのではないかと思います。その中でも特にフライドポテトがよく出てくるのは、ファミリーレストラン、居酒屋、ファストフード店といったところではないかと思います。いずれも味付けが濃いめの食品が多く提供される傾向があるため、食塩の摂りすぎが懸念されます。それでなくても日本食は醤油・みそを使用するため、食塩摂取量は多くなりがちです。自宅で減塩のために努力をしても、外食で食塩を摂りすぎてしまっては意味がありません。また、フライドポテトの材料はじゃがいもと揚げ油、味付けの食塩、ケチャップ、マスタード程度でしょう。エネルギーはあるものの必要な栄養素が著しく欠けています。そしてフライドポテトに合い、よく一緒に食べられる料理は、ハンバーガー、ピザ、ビールなどで、こちらもバランスのよい栄養がそろったメニューとは言いづらいところがあります。月に1〜2回程度、付き合い等でこれらの店に行ってフライドポテトを食べる程度であれば特に大きな問題ではありませんが、これらを好んで日常的に多く食べている人は、エネルギー過多、新型栄養失調になりやすいといわざるを得ません。仕事の合間の昼休みなど、会社の近くにファストフード店しかない、ファミリーレストランしかないという場合もあると思いますが、こういった店舗でも商品を組み合わせることによって栄養バランスのとれたメニューを作ることはできます。復習になりますが、バランスのよい食事とは主食(ご飯、パン、麺)、主菜(肉、魚、卵、豆腐)、副菜(野菜)がきちんとそろった食事を言います。例えば、ファストフード店でバランスのよい食事を摂ろうと思ったら、ハンバーガー(バンズ、ハンバーグ)に主食と主菜の要素がありますが、副菜の野菜がほとんど入っていません。そのため、サイドメニューからフライドポテトではなくサラダをチョイス。これで、主食、主菜、副菜がそろったバランスのよいメニューとなります。管理栄養士として考えると、笑顔のかわいい店員さんに「一緒にポテトはいかがですか? 」と聞かれても、決して「お願いします」と答えてはいけません。心を鬼にして「食べきれません」と答えてください。最初はせっかくのオススメに「ポテトはいりません」と言うのに勇気がいるかもしれませんが、最近は若干の差額を出すことでセットメニューのフライドポテトをサラダなどに変更できるチェーンもあるようです。若干の差額で健康が買えるのですから、こんなにありがたいことはありません。フライドポテトはおいしいですが、栄養バランスをとりづらい料理であることは間違いないようです。友人たちとの飲み会の席等で、ときどき食べるのを楽しみにする程度がよいように思います。
https://allabout.co.jp/gm/gc/470383/

<コメント>
バランスの良い食事を心掛けましょう。


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posted by Akamaru at 23:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康
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