2017年02月18日
刺身 語源
(黒潮の半島:18)モチガツオ、進歩のたまもの
その名の由来は、疑似餌がはねる様子をハワイの現地語でケンケンと言うからとも、羽を疑似餌の材料にした鳥の名が語源ともいわれる。 沖合を流れる黒潮沿いの漁場で、釣ったらすぐに船 ... 高知はたたきが有名だが、紀南では刺し身だ。なかでも、つきたての餅のように舌に (続きを読む)
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