 | Decoration Cake 記念日を彩るデコレーションケーキ 「誰もが大切にしている人生の『記念日』。心を込めて手作りしたケーキで、かけがえのない記念日の思い出の1ページを彩るお手伝いがしたい」 厳選された素材とハンドメイドにこだわり、心に灯がともるような温もりのある味わいを パティシエが一丸となって守り続けています。 |
オーナーパティシエ 本橋 雅人（Masahito Motohashi）プロフィール
1958年 埼玉県に生まれる。
1984年 高校卒業後、「スリジェ」、「マルメゾン」を経て銀座「カフェブラン」でチーフパティシエになる。
1987年 シュガークラフトの技術を学ぶために単身渡英。
1990年 帰国後、目黒区東山にウェディングケーキ専門店「アニバーサリー」をオープン。
1994年 港区南青山に店舗を移転。
夢のあるウェディングケーキやお菓子が人気となり、現在は南青山本店、 早稲田店、札幌円山店として『アニバーサリー』を構えるほか、有名デパート内に『L’OLIOLl365 by Anniversary （ロリオリ365)』『Decofleur Anniversary（デコフルール）』、そして2018年7月にバウムクーヘン専門店『AnniBAUM（アニバウム）』を早稲田にプロデュースするオーナーシェフとして活躍中。
海外でも韓国やアメリカでのプロデュースなど常に新しいことに挑戦し続けている。
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