2020年10月04日
2020年10月03日
中村食糧(3ft) 清澄白河 ヨカン
CP☆☆☆☆+0.5/604円
袋から取り出すと
香ばしさと酸味の香りがします。
ハーフでもズシッとして重さは329g。
大きさは約11×5×15cm。
羊羹を参考にしたパンだそうです。
だからネーミングもヨカンなのかな？
クラストには微かな苦味、
噛み終えた後には微かな酸味、
そしてクラムの甘みが織りなす
繊細な味わい。
カットする時にナイフに絡みつくような
粘りのあるグレーのクラムで
もっちゅもっちゅもっちゅもっちゅ！
実際にナイフには
餅を切った時のように粘り付いてます。
羊羹の従兄弟くらいのイメージはありますね(笑)
トーストするとクラストはガリッと
クラムはスッとさらに口溶けよく変化。
見た目はほぼ変わりませんね。
・秋のボロネーゼ
キノコをたっぷり入れたミートソース。
ソースをパンで絡め取ります。
これでミートソースやっと終了(笑)
中村食糧(3ft) 清澄白河
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2020年10月02日
中村食糧(3ft) 清澄白河 あんこマスカルポーネ
CP☆☆☆☆+0.5/367円
パンは「みんなのパン」の生地。
みんなのパンはシェフのスペシャリテで
ベースとなるパンですがそれは次回に。
丸くてズッシリ重く
ザラザラした香ばしそうなクラスト。
まるでカラッと揚げたかのような雰囲気。
クラムはしっとりもちゅんもちゅん！
甘さ控えめの滑らかこし餡に
合わせるのはマスカルポーネ。
あんこ＋乳製品はもはや確立してますね。
和菓子とパンの間を行ったり来たりで
非常にスッキリした大人の食べ物。
緑茶にもコーヒーにも合う合う！
中村食糧(3ft) 清澄白河
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2020年10月01日
中村食糧(3ft) 清澄白河 お角
CP☆☆☆☆☆/388円
角食ですね。
通常の角食より一回り小さいですが
ズッシリ感はあり336g。
1本またはハーフという呼び名です。
これはハーフ。
かなり歪んでますが大きさは
おおよそ10×10×9cmで
断面も一応正方形タイプ。
袋を開けると香ばしい香り♫
クラストは焼き色強めでソフト。
クラムはしっとりもちゅもちゅ
指で押すとかなりの反発力！
見た目はデニッシュ食パン︎と思えるほど
気泡が大きく蜂の巣のようで特徴的。
クラストは香ばしくクラムはもっちゅりミルキー。
喜界島の粗糖でほんのり甘く
多加水ならではの食感質感で
いい意味で食パンを食べてる感じがしません(笑)
この食パンも、ものすごい個性。
・いちじくあんバタートースト
分厚くトーストにすると
クラストがガリッザクッと
キャラメルのように香ばしく
クラムがトゥルンとあり得ない食感(笑)
餡子とバターがクラムの穴に染みて
最高です！
中村食糧(3ft) 清澄白河
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