CP☆☆☆☆☆/486円
トップのトゥルットゥルのジュレは
甘〜いはちみつのジュレ。
酸っぱいものをイメージしてたので先ずビックリ！
キウイ半分を大胆に乗せ相変わらずの
カリカリカリー♪バリバリバリー♫
っと噛むとうるさい香ばしい絶品生地！
キウイの芯の固い部分は切り取ってあり
そこに生クリームを詰めて
その下がシロップ漬けのアプリコット。
その下にマスカルポーネとカスタードの構成。
キウイも安っぽい青臭さがなく全体的に
爽やかで複合的で未知な酸味！
満足感ありありです。
スドウさんのデニッシュは500〜600円と高価ですが
「食べると納得できるし日本トップレベルと考えれば
問題ない」と貧乏な私にそう思わせるだけでも凄い(笑)
キウイのデニッシュは「ただキウイ乗せてるだけだろ！」
と思いスルーしてきたことをお詫びします(笑)
ブーランジェリースドウ 松陰神社前
ランキング
