昨日も今日も明日もパン

CP☆☆☆☆+0.5/378円
大きさは11×11×12cm。
重さは355g。
クラストは焼き色薄めで柔らかく
クラムはしっとりもちもち。
しかしここで痛恨のミス！
6枚切りを買ったつもりが5枚切りでした(笑)


















・フルーツサンド
いちごの背が高くパンも厚いので
背の高いサンドになりました(笑)
結局ばらして食べましたが
美味しければそれで良し！
それにしても今年は台風の影響で
イチゴが高いですねぇ・・

・チーズタッカルビホットサンド
具材はチキン、ほうれん草、たまねぎ、人参。
コチュジャンとチーズの絡みがたまらない。
寒い日にはぴったりです。


ル パン ドゥ ジョエル・ロブション



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CP☆☆☆☆+0.5/357円
三角で栗の形を模してるのでしょうが
私にはおにぎりに見えてしまいます(笑)
思っているよりかなりズッシリ重い。
ケシの実がびっしりですがポロポロ剥がれます。















パンッと張ったゴツゴツのクラスト。
クラムはぎっしり詰まってムチムチです。
ホクホクの栗がたっぷり入ってますが
ホワイトチョコは少なめ。
時折ゴリゴリと感じるのはアクセントのナッツ。
もっとエスプレッソコーヒーの風味があると嬉しい。


ル パン ドゥ ジョエル・ロブション



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CP☆☆☆☆+0.5/378円
細長い捻りの入ったカンパーニュ。
赤ワインのカンパーニュはシリーズもので
この他に栗ver.とレーズンver.があります。
軽くリベイク。
パツンっと張りのいい茶色いクラスト。
クラムは高加水でかなりしっとり。
もちもち系です。



















色は赤紫色で赤ワインを作る時に出る
皮のピューレを練り込んでいるそうです。
クルミはザックリ大きめで
ドライクランベリーもたっぷり！
時折ドライいちじくにも当たります。
赤ワイン風味はそれ程強くはないですが
甘酸っぱいドライフルーツと共に
上品な雰囲気を醸し出しています。


ブーランジェリーレカン 東銀座



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CP☆☆☆☆+0.5/432円
大きさは11×12×12cmで重さは418g。
1斤サイズにしては重い方です。
当日のクラストはとにかくシャープ！
端の方は押しても押しても
凹まないほどカチカチです！
角にペットボトルの500mlを
置いても大丈夫なほど！




















柔らかめなクラストが多い昨今に
これだけの固さは珍しい。
かといってゴワゴワと食べにくい訳ではなく
存在感たっぷりの香ばしいクラスト。
そして小麦の香りが立ち、
程よくしっとりでほぐれるようなクラム。






















・バインミーサンドイッチ
ナマスをレタスで包みガーリックチキン、
パクチーと一緒にサンド。
塩と胡麻油で和えたパクチーも山盛りに(笑)

・ハムチーズホットサンド
ハムとチーズと目玉焼き。
目玉焼きに火を入れすぎてちょっと失敗。

・ハニーバタートースト
今回は途中でバターとハチミツを塗って
また焼く工程にしました。
トースト後にバターとハチミツの方が
やっぱり好きですね。

銀座レカンの食パンなら優雅で繊細だと
勝手にイメージしてましたが
硬派で男前な食パンでした。
個人的にはもっとしっとりなら完璧。


ブーランジェリーレカン 東銀座



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