最新記事
※リンクはご自由にどうぞ※RDF Site Summary
RSS 2.0

オススメ機器
ホームベーカリー
SHB-712
GRAND X KBX-A100-W
PY-E631W
PY-E632
SD-BH1001-R
SD−BMT1001−T
SD-BMT2000-W
VS-KE30
BK-B67-WH
ニーダー
パンニーダーPK800 
発酵器
発酵器ミニ PF100
たためる発酵器 PF102
オーブン
石窯ドーム ER-PD7000-W
ヘルシオ AX-XP200
ビストロ NE-BS1200-RK



小麦粉一覧
最強力粉

強力粉

準強力粉
リスドォル
中力粉

薄力粉

レシピ本(予定)

検索
<< 2019年08月 >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
カテゴリー
月別アーカイブ
日別アーカイブ
サイトマップ
・メニュー
・パンの種類
・パンの種類説明
・ソフト系
・ハード系
・リーン系
・リッチ系
・パン作り
・最低限必要な材料
・最低限必要な材料続き
・パン作りには強力粉?
・基本的な工程
・油脂の役割
・塩の役割
・水の役割
・イーストの役割
・グルテン
・グルテンの役割
・グルテン参上
・グルテンについて
・グルテン含有量
・粉の種類
・粉の紹介
・小麦粉について
・小麦粉は全部同じ?
・灰分って?
・超薄力粉
・薄力粉
・中力粉
・準強力粉
・強力粉
・最強力粉
 ・商品紹介
  ・特うたまろ
  ・ゴールデンヨット
  ・スーパーキング
  ・キャラバン
・米粉
・ライ麦粉
・全粒粉
・グルテン粉
・イースト
・イーストって
・イーストの種類
・イーストの使い方
・酵母
・酵母
・酵母の使い方

記事一覧は
目次(メニューに)
マトメてあります。

最新はちょっと
追いついてません(^_^;)

広告

posted by fanblog

2016年09月25日

家庭にある物がバターの変わりに

パン作りをしていると
一度は思う事

バターって意外と高い・・・
代用品てないのかな?

実は家庭にある物が
バターの代わりになるんです(^_^)/油脂って必要?

パン作りに使う油脂は
パンの出来上がりを左右する
大事な材料の一つです。

ですが、油脂は
パン作りに絶対に必要か?
と言うと必ずしも必要ではありません。

パン作りに必ず必要な材料については
最低限必要な材料

パンをふっくらさせたい場合や
油脂の風味を付けたい場合には
必要にはなってきますが
パンによっては省くことも出来ます。

油脂ってそもそも何?

パン作りに油脂は
文字どうり油や脂肪の事を指します。

一般的には
無塩バターが主流ですが
油脂には他にも種類があります。

詳しくは
バター以外の油脂

油脂には
バターなどの動物性と
オリーブオイルなどの植物性があります。

さらに、
固形の油脂と液体の油脂があり
バターは動物性固形油脂になります。

家庭にある物がバターの代わりに


勘のいい方は
分かっているかもしれませんが
ほとんどの家庭には
植物性液体油脂があるんです。

ほぼ毎日使う
この油脂はパン作りに使うことが
出来るのです。

家庭にある
植物性液体油脂とは
サラダ油です。

ただし、固形の油脂である
バターなどを使っている方は
最初はやりにくいかと思います。

また、サラダ油には
風味が無いので
風味を付けたい場合には不向きです。

パンの膨らみだでいいという方は
サラダ油でも代用できますので
試してみては如何でしょう?

他にも家庭にある物で
パン作りに使える物には
マーガリンもあります。

油脂が膨らみに
どんな影響を与えるのかは
油脂の役割

【このカテゴリーの最新記事】
posted by ヒナナ at 11:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 油脂
この記事へのコメント
コメントを書く

お名前:

メールアドレス:


ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバックURL
http://fanblogs.jp/tb/4953495

この記事へのトラックバック
プロフィール
ヒナナさんの画像
ヒナナ
プロフィール
ファン
パン屋創業30年の
クロワッサン食パンがここに

まるでパンみたいな・・・

パン屋さん紹介

美味しいパン
珍しいパン
こだわりのパン
等など

いろんなパン屋さんを
ご紹介していきたいので
情報があれば教えて頂けると
ありがたいです(^_^)/

もちろん推薦でも
パン屋さんを
開店したばかりの
経営者の方も大歓迎です♪

情報の書き込みは
この記事のコメントで
お願いします。

都道府県は
どこでも歓迎です。

ブログ・HPが無いなら
お店でも使える高機能ブログJUGEMオススメ!

HPとしても使えます!

ネットショップもお考えなら
30日間無料で挑戦できる

カラーミーショップ

初心者の方やショップ作りに
悩んでいる方にも
オススメです。

頑張っている方々の
お役にたち
パンが作る笑顔の為に


管理人 ヒナナ

集客なら集客力抜群Yahoo!プロモーション広告

下記ランキングサイト
リンクもありますので
登録してない方は是非

パン屋さん
ホームページ



ブログ




パン教室さん
ホームページ



ブログ




募集ページ
こちら↓

募集ページ


レンタルサーバーを
お考えならこの二つ!

ヘテムル
WordPress・MTOS簡単
インストール機能対応の
レンタルサーバー

Zenlogic
2週間無料クラウド型
レンタルサーバー

ブログ ランキング


ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
カテゴリーつまで選べ
サブカテゴリーも選択可能
地域別での検索も可能です

人気ブログランキングへ
登録数が多いランキング
宣伝するなら外せない
サイトの一つです

FC2 ブログランキング
有名所のランキングサイト
5つに名前が挙がる
有力サイトの一つです

くる天 人気ブログランキング
推薦型ランキングサイト
上記以外にも
登録したい方にオススメ

×

この広告は30日以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。