家族の健康を守りたい！スクスク情報局

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毎年思っていることかもしませんが
今年の冬の寒さはいつもより厳しく感じます。

なので体が温まるようなごはんが食べたいですね＾＾


冬の幼稚園弁当は、お弁当箱を温めてくれるので
カレーやグラタンなどをよく入れています。


先日のお弁当は夕飯のカレーの残りで
カレーライス弁当でした。



アルマイト製のお弁当箱になるとたびたび登場する
お弁当です。

ご飯の真ん中にクッキー型で穴をあけておいて
その中に前日の残りのカレーライスを冷たいまま
流し込みます。

そうすることにより溶け出すことなく
穴の中にきれいにおさまってくれます＾＾



メインがカレーライスなので、付け合わせのおかずは
とっても簡単なものでOK!

アンパンマンポテトとウインナーに
サラダと枝豆を詰めれば完成！

子どももうれしい簡単弁当の出来上がりです！

でも色味がなんだかさみしい・・・

ブロッコリーやプチトマトがあれば
鮮やかな5色弁当になるのでしょうが
温めるお弁当にブロッコリーやトマトを入れても
だいじょうぶかな？という心配があり
なんとなく入れることができません。

温かいプチトマトもおいしいかしら？？

お弁当も毎日のことなのでどうしてもパターン化してしまい
買い物の時にはいつも同じものばかり購入しがちです。

パルシステムのミートボールに
こんせんくんのカップグラタン。
アンパンマンポテト屋アンパンマンスイートポテトに
あとは無塩せきのウインナーとか。

さすがにまたか…と思われてしまいそうなので
パルシステムやコープデリで目新しい冷凍食品を見つけたら
たまには挑戦してみようと思います。

パルシステムの冷凍食品なら添加物を使っていないものや
安全安心なお弁当のおかずを購入することができますよ！

ブログの更新をしなかった先週分の幼稚園弁当。
月曜日はお休みしたので、火曜から金曜までの分です。

まずこちらが火曜日。


かぼちゃの煮物、水菜と油揚げのお浸し、こんにゃくとちくわの炒め物です。
夕飯の残りでほとんど埋まってしまった和風のお弁当でした。

水曜日はこちら。

しらすとわかめとゴマ入りごはんに
白身魚の照り焼きハンバーグ、鶏むね肉としめじのマヨ焼きでした。

タンパク質だらけのお弁当です。


木曜日はこちら

雑穀米ごはんに、お魚スティック、ブロッコリーと卵のマヨサラダ。

濃い色のおかずが少なくて、色合いがさみしいお弁当でした。


そして金曜日はオムライス弁当。


ケチャップのライスの中に玉ねぎ、ピーマン、ニンジンなど
野菜をたっぷりと入れました。

こうして1週間分を比べてみると
なんだか同じようなおかずばかり。

もう少しレパートリーを増やさなくちゃと思います。

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ひじきを食べない子供たちには
炊き込みご飯に入れて食べさせるようにしています。

昨日の炊き込みご飯にはひじき、にんじん、しいたけを入れたのですが
油揚げを入れなかったせいか、なんとなく味が淡白な気がしました。

油揚げって大事。

コープの配達日前だったので冷蔵庫の中はガラガラ。
それでも買い物に行きたくなくて冷蔵庫にあるもので
何とか作った夕飯は４品ありました。

炊き込みご飯にマカロニサラダ、切り干し大根の煮物、
キャベツと鶏肉の炒め物。

こんなシンプルなご飯でも、食べるときは食べるものなんですね。

そんな昨晩の夕飯の残りを詰めたお弁当が完成しました。



夕飯のおかずに困るといつもクックパッドに頼るのですが
昨日作った切り干し大根の煮物はちょっと変わっていました。

ツナとしいたけを炒めて、切り干し大根と梅干と調味料を入れて
汁気がなくなるまで煮詰めれたあとにかつお節を入れれば出来上がり！

ちょっと変わった味で娘も？という顔をしていましたが
食べるとなんとなくクセになりおいしかったです。

梅干を入れるところがポイントですね＾＾
食べたときに梅干感はほとんどないんですけど。


さて、今日はようやくコープの配達日。
パルシステムとコープデリが同じ日に届くことが
ちょっと困りものです。





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またまた変わり映えのしないお弁当です。


夕飯の残りの肉じゃがに、朝ごはんのおかずに作った
ウインナー＆スクランブルエッグ。

白身魚の磯辺揚げにプチトマト、枝豆を入れたら
5色の彩り弁当が完成しました。

真ん中に詰めたおにぎりには
もち麦、シラス、わかめ、ゴマを入れて
おにぎりだけでも食べごたえ十分！

デラウェアをつけてデザート付きのお弁当です。


今週は毎日お弁当・・・
大変です。

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野菜がないわけではないのですが
ブロッコリー、トマト、コロッケみたいに
単体のものが並んだお弁当だと
なぜかシンプルに見えます。

でも食べやすそうだから、まいっか。

コープのプチコロッケは4種入り。


カレーやカボチャ、牛肉、コーンと
小さくてかわいい野菜コロッケです。

味もなかなかおいしくてお弁当にとても便利！

なくなっちゃったからまた注文しなくちゃ。


生協の宅配「コープデリ」・「おうちコープ」



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コープ＆パルシステム宅配日の冷蔵庫は
注文したものが届くまでは空っぽの状態です。

そんな中でのお弁当作りはほんと厳しい（＞＜;）
でもとりあえずはお弁当箱を埋めなければいけません。

かろうじて冷凍庫に残っていた冷凍のハンバーグで
照り焼きハンバーグを作り、
冷蔵庫の中にある残り野菜を詰め込んだ
ポテトサラダを作り
お弁当のために残しておいたプチトマトを入れて
なんとかお弁当が完成しました。


そして最近はまりつつあるもち麦ごはん。

白米ともち麦を3:1の割合で炊くと
ご飯を口に入れたときに
もち麦のプリッとした食感が楽しくておいしいです＾＾

もち麦は食物繊維が豊富で代謝が高まるということなので
栄養価も高くダイエットにもいいということで
最近始めてみました。

そのもち麦のごはんにもう少し栄養をプラスしたくて
わかめを入れました。



一応5色そろえたお弁当のはずなのに
なんとなく物足りない感じがあるのはなぜでしょう。


お弁当作りってほんとうに難しいですね。

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豆苗はおいしくて子供もよく食べるけれど
食べ方がいまいちわからず
いつも同じ味付けばかりになりがちです。

困ったときのクックパッド様に頼ってみたところ
簡単で美味しいレシピを見つけました。

豆苗とコーンのナムルです。

冷凍コーンと豆苗をさっとゆでて火を通し
ごま油と塩を和えるだけで簡単にナムルが完成！

お弁当にもおつまみにもなるのでこれからも頻繁に登場しそう＾＾


今日のお魚のおかずはこちら。


ほんのり黄色にうっすら緑が入ってきれいなおかずです＾＾
中に入っているオレンジ色のチーズが香り良くて
とってもおいしい磯辺揚げでした。

パルシステムの冷凍食品は優秀ですね♪

デザートにメロンを添えたらお弁当が完成！


今日のお弁当はなんとなく満足できた内容でした。






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最近ゆかりにはまっている子供たち。

朝ごはんにもゆかりをパラパラとかければ
もりもり食べてくれるようになりました。

このゆかりはコープデリで購入したもの。
化学調味料が使われていないんです。
じゃあ普通にスーパーで買うゆかりはどうなんでしょう？



ちなみにこちらはパルシステムで購入。


凍ったままお弁当箱に詰めることもでき
味もしっかりとしていておいしいのですが
照り焼きにするとさらにおいしくなるのではないかと思い
さっと焼いてグルメのたれをかけて照り焼きハンバーグにしました。



コストコで買ったグルメのたれはなかなか使えます＾＾
特にお弁当の味付けに最適！
忙しい朝にはとても助かります。


常備菜の黒豆と小松菜の煮びたしを入れたら
ヘルシーそうなお弁当が完成しました。

今日も二人分です。







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先日絹さやをたくさんいただいたので
残っていた絹さやをたっぷり使って
絹さやの卵とじを作りました。

甘めのだしの卵とじをごはんにのせて食べると
まるで親子丼のようにおいしくいただくことができます＾＾

でも絹さやの卵とじが思ったよりきれいな色にならなかったので
きれいな黄色が欲しくて、ちくわにコーンを詰めました。

肉団子とコロッケはおなじみパルシステム。
どちらもおいしくて子供たちが大好きな味です。

ごはんには混ぜ込みわかめとしらすとゴマを入れ
栄養満点なお弁当が完成！

とはいえ加工食品ばかりはやっぱりよくないですね・・・



幼稚園児も大学生も大好きなミートボール。

好きなお弁当の具がイシイのミートボールじゃ
ちょっぴり情けないかも・・・



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コープとパルシステムの配達日が近づくにつれ
冷蔵庫の中身はだいぶさみしいものになっていきます。

でも冷蔵庫の野菜は使い切ってしまいたいので
なんとか残り野菜でおかずを作りたいと思い
パプリカとコーンとウインナーのバター炒めを作りました。

ゆでた絹さやを隣に添えると
色鮮やかな野菜たちが
お弁当を華やかにしてくれます。

でも全体的に茶色くぼやけているのは
玄米ご飯のせいでしょうか。

コロッケとちくわもかなりぼんやりした感じ。

ちくわにはチーズを詰めて焼いています。
キュウリやウインナーでもあれば
もう少しインパクトのある色合いになってくれたかな。

玄米ご飯にはふりかけを添えて。


ふりかけがあると素朴なお弁当でも
少しテンションが上がってくれるかなと・・・

今日は3人分！


チビ太には玄米ご飯でおにぎりにしました。

ダイエット中のお姉ちゃんは玄米ご飯で代謝アップと
水筒に入れた桑茶で脂肪燃焼効果を狙っています。

それなのになかなか痩せないわねえ・・・

冷凍庫に入れていた子どもたちのアイスを
こっそり食べてるようでは痩せるわけないか。


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