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2017年08月19日

スパークリングワインは、やっぱり美味しいです(^^)

きょうの博多は、相変わらずのいいお天気です。
暑さも相変わらずですが、若干湿度が下がっているせいか、ベタベタ感はない、カラッとした南国風の真夏日です。
海に行ったら、気持ち良さそ〜
でも、お盆明けの海には、クラゲがいるので、刺されないように防御ネットのある海が良いですね。
まだまだ、夏は、これからです。

海辺が似合う、スパークリングワインは、氷の入ったバケツと、フルートグラスが必需品!
フルートグラスは、アウトドア用のプラスチック製もあるので、軽いし割れることを気にしなくても良いので、あれば意外と重宝します。

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繰り返し使えるので経済的ですし、リーズナブルな価格もグットです。
スパークリングワインと一緒に、桃のジュースとか、オレンジジュースとかがあれば、アルコールの苦手な方々にも、カクテルとして振る舞えるので、皆んなで楽しく過ごせるので良いと思います。
割り方は簡単です。
どちらとも冷えていないと噴きこぼれるので、注意が必要ですが、基本は、1:1で、OKです。
先にスパークリングワインを注いでいた方が、よく混ざります。
スパークリングワインは、甘くないものをチョイスした方が良いです。
ブドウの品種が、シャルドネや、ピノ・ノワール、ピノムニエのものを選べば、間違いないと思います。

なんとか言っても、そろそろ今年の夏も終盤です。
一度くらいは、海に行きたいなーとか、海辺でスパークリングなんてオシャレだなぁとか、いろいろ妄想してるオヤジです!









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2017年08月18日

美味しいブルゴーニュの赤ワインを、いただきました。

きょうの博多は、いいお天気です。
暑さは相変わらず!
エアコンがないと、生きていけない感じですねー(^^;

美味しいブルゴーニュの赤ワインを飲みたいです。
新しい風潮なのか、抜栓して、わざわざ空気に触れさせて酸化を促し、優しい口当たりにしてから飲む方々がいらっしゃいます。
次の日とか、その次の日とかまで、置いといて。
最初の香りのインパクトが特徴的とブルゴーニュワインを捉えていた、オヤジ世代には、なかなか納得できない気がしていました。
でも、考えてみれば、デキャンタするのと同じやないかなと思い、なるほどと納得することにしてみました。
ただし、ワイン選びは、慎重にしなければいけませんね。
酒質の優しいワインを選んでしまうと、ちょっと間抜けになってしまう 危険性もあります。
上手く当たれば、優しい香りの、落ち着いた、今までとは、少し違うブルゴーニュの赤ワインをいただくことができるかもしれません。
ご家庭だと、抜栓して冷蔵庫で、2~3日置いてから飲んでみる感じだと思います。
アルコールが優しくなるから、物足りなく感じる方も、いらっしゃると思いますが、そういう飲み方なのです(^^)
興味のある方は、一度お試しくださいね〜

昨晩のヴォーヌ・ロマネは、デキャンタしていただきました。
優しいワイン、香りも、さすがな感じでした。
飲み方は、人それぞれ、新しい飲み方にも、どんどんチャレンジしていくと、また、ワインの楽しみ方が増えるかもしれませんね!









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2017年08月17日

レッドアイのスノースタイルが、渇いた喉を癒してくれます。

今日の博多は、夕立のち、晴れ!
ツクツクボウシの鳴き声が、雨上がりに響いて、いい感じです。
ツクツクボウシの鳴き声を聞くと、夏が終わっていくよな想い出がありましたが…
まだまだ、今からも暑さが続きそうに感じる、この頃ですね!
季節の移り変わりの境目が、わからなくなってきました。
ツクツクボウシも、困ってるんじゃないかな〜(^^;

カクテル用語で、グラスの縁に、お塩をまぶすことを、スノースタイルといいます。
代表的なのは、ソルティードッグや、マルガリータ。
トマトジュースと、お塩も相性が良いので、ビールのカクテル レッドアイにも、よく合います。
平たいお皿にお塩を薄く引いて、グラスの縁をレモンで軽く湿らせます。
レモンをつけ過ぎないのが、コツです。
お皿のお塩に、軽く押し当てて、スノースタイルの完成です。
ビールをグラスに半分くらい、あとはトマトジュースで充します。
ビールの苦味とトマトジュースのマッチングが絶妙で、ゴクゴク飲めます。
しかも、なんだか健康的な気さえするのは、オヤジの勝手な妄想ですね(^^)
クラマトのトマトジュースを使うと、スパイシーな感じになって、なかなかですよ〜!

クラマト トマトジュース 163ml缶 1本

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2017年08月16日

メドックのスーパー2級 コスが作るワイン グレのセカンド〜(^^)

今日の博多は、雨のち晴れ!
若干、過ごし易い気がしましたが、夕方から、暑さが戻ってきました。
お盆休みも明けた職場が多いようで、赤坂の街も、やっとこいつもの人通りです。

暑い日が続いて、すでに夏バテかもと思う、今日このごろです。
濃いめの美味し赤ワインで、元気を出しましょう〜(^^)
ボルドーのスーパー2級 コス・デストゥルネルが作っている グレ!
濃いめの色合いだけれども、優しく香る、タンニン多めの飲み頃の赤ワイン。
重いワインがお好きな方にオススメです。
ちょっと、カジュアルなラベルの セカンドワイン イル・ド・グレを見つけました。
IMG_0246.JPG
こっちの方が、ファーストラベルのワインより飲みやすくて、美味しく感じる方も多いかもしれません。
暑い夏に、ちょうど良い重さです。
見つけたら、是非どうぞ!












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2017年08月15日

お盆休みに、ゆっくりと飲みたいボルドーのワイン!

今日もいいお天気の博多です。
天神は相変わらずの人混みです。
キャリーバックを引いた人が多いですねー
お盆の帰省明けのラッシュが始まるそうです。
何かと疲れて戻るときには、思いがけない事故などが起こりがちです、帰り道は、気をつけてお帰り下さい!

地元に戻ってきた仲間と、ちょっと複雑味を感じるようなワインをゆっくりと飲むのも、休日ぽくって良いのではと思います。
飲みやすくて、美味しさを感じ易いメルロー主体のワインだと、話も盛り上がるかと思います。
産地でいえば、サンテミリオンか、ポムロールがいいかなぁ〜
少し時間が経った物だと、懐かしい話で盛り上がる時間に、より相応しいかもしれませんね。

ヴュー・シャトー・セルタン2nd 蔵出し ラ・グラヴェット・ド・セルタン [2009] 750ml La Gravette de Certan フランス ワイン ボルドー 赤

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ポムロール、ヴュー・シャトー・セルタンの、セカンドワインです。
かなり奮発して、ご褒美価格ですが、たまの贅沢な時間を仲間と一緒に過ごすには良いワインです(^^)
トリュフやら、きのこの香りが、鮮やかで、ビロードの喉越し。
ちょっとミルキーな要素もあって、優しいブルーチーズなどと合わせて、しっとりした時間を過ごすことができると思います。
大きめのグラスで、是非お召し上がりください!






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2017年08月14日

お盆休みの天神の教会で、人だかり!

今日は雨模様の博多です。
と言っても、大雨ではなくて、ポツポツ程度…
蒸し暑くなるのかなぁ〜
天神の西鉄グランドホテルの前に、教会があります。
「セントポール フクオカ」
いつも前を通って買い出しに出かけるのですが、雨にもかかわらず、人だかりが…
コンサートでもあるのかな?とか思いつつ行くと、皆がスマホを見つめて連打中でしたー(^^)
ポケモンGOを、やってる人達〜
久しぶりに、大勢みました。 まだまだ、根強いファンが多いんですね。
さすがの、ポケモンパワーです。
なんがゲットできるんかな〜

お休みの日に食事に行った、ご近所、舞鶴のお肉料理のお店「くら重」さん
http://www1.bbiq.jp/sawa_gourmet/kurashige.html
良質なお肉をリーズナブルな価格で食べさせてくれます。
和牛のステーキが美味しかったです。
ハウスワインでいただきましたー(^^)
ずっと作り続けられてるテールスープ、深くて優しい味わいと、香草の香り、トロトロなテールが絶品でした。
セットで注文すると、必ずスープが付いてくるので、とてもお得です!






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2017年08月13日

ドメーヌ ポンコツ ジャロピー オレンジワイン

今日も博多は、いい天気です。
猛暑は変わらず…(^^;
お盆のお墓参りと、実家の掃除。
久しぶりに、清々しい気分。
こんな1日は、なんだかホッとします(^^)
日本人です。

日本の頑張ってるワイン生産者 ドメーヌ ポンコツ
デラウェアから作られているオレンジワイン ジャロピー
IMG_0245.JPG

自然の力を最大に活かした、優しいワイン
どこにも似たワインは、ないかもしれません!
日本の独特な味として、世界に高い評価を得ることになるやもしれません…
日本のウィスキーも、さまざまな苦労をして、今花咲いています。
これからの美味しくワイン作りに期待したいです(^^)
本当に優しいワインでした〜!
とてもリーズナブルな価格設定です。
ワインショップで、見かけることがあれば、キリッと冷やして美味しくいただいてくださいね。









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2017年08月11日

ドメーヌ ポンコツ ジャロピー オレンジワイン

今日も博多は、猛暑日です。
体感温度は、体温を超えている感じです。
エアコンの効いた空間から、外に出るとサングラスが曇るのがスゴい!
水分補給を忘れないように、元気で過ごしましょう〜

暑い季節にゴクゴクいけるワインがありました。
皆が口を揃えて、ブドウジュースみたいと言って美味しくいただいたワイン。
ドメーヌ ポンコツ 「おやすみなさい」
IMG_0203.JPG

ブドウ畑が休息という地名なのでついた名前だそうです。
ロゼの発泡酒(綺麗なピンク色)で、ペティアンくらいの気圧な感じで、優しい泡立ち。
イチゴやチェリーの味わいも美味しいです(^^)
シャンパンなどと比べてはいけない発泡酒だと思います。
山梨県で作られている人気のワイナリーの作品。
見かけることがあれば、是非一度お試しください。

ドメーヌ ポンコツの、もう一本!
ジャロピー、ポンコツ車の意味らしく、「ちょっと価値あるガラクタ」だそうです(^^)
IMG_0245.JPG



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2017年08月10日

美味しいブルゴーニュが、ますます高くなってきた〜(^^;

今日も博多は、猛暑日です。
エアコンないと、生きていけん的ですね(^^;
水分補給を忘れないようにしましょう!
ただ、立ってるだけで、汗をかきます。
今年の夏は、本当に暑いですね。

ブルゴーニュの大好きな優良生産者
ドメーヌ ルロワ

メゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ルージュ 2003

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美味しいワインをたくさん提供し続けてくれています。
オヤジの店の定番メニューであった、「ブルゴーニュ ルージュ 2003」が、ついに完売だそうです。
とても、香り高く、熟成感も素敵で、価格的にも、味的にも秀逸なワインでした。
こんなワインに、また出会えるかなぁ〜(^^;
新しい出会いを期待します!

ルロワの新しいブルゴーニュ ルージュのヴィンテージは、まだ不明なようで、価格も値上がりするだろうとの、事です(^^;
市場にあるものを見つけたら、即ゲットをおすすめします。












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2017年08月09日

暑い時は、ワインの温度管理に気をつけましょう!

今日の博多は、荒れ模様!
突風が吹いたり、急に暗くなって雨が降り出したりと、落ち着かないお天気です。
注意報、警報などの出ているようなので、注意が必要です。
オヤジは、雨に打たれてもいいように、レインボーのサンダル仕立てです(^^)
足腰が弱ってきてるので、転ばんように、気をつけます。

ワインは、たくさんあるお酒の中でも、とりわけ温度に敏感なお酒です。
特に、この夏のような酷暑の時には、エアコンの効いた室内と言えども、注意した方が良いと思います。
よく言われる、「ワインは室温で」と云われるのは、ヨーロッパの冷涼な気候を参考にしているので、日本のように、暑くて湿気のある環境ではありません。
口にいれて、がびがびしたり、モワッとするくらいの液体は、口に冷ややかに感じるくらいの温度に落としてあげた方が、間違いなく美味しく感じます。
氷を入れて、ワインを一本くらい冷やせるバケツがあれば、きっと便利に感じると思います。
ワイン専用の保冷クーラーもあるので、この夏にひとつ準備するのも、良いかもしれませんね!

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