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2017年11月03日
熟成したブルゴーニュのピノ・ノワールが、秋らしい気がします！
今日の博多は、相変わらずの秋晴れの良いお天気です！
日中は、お天気が良いので、ちょっと暑いくらいです。
休日とあって、天神は、沢山の人で賑わっていました。
秋の夜長に、美味しいワインをいただきました。
ブルゴーニュの古酒造りの名手 ミッチェル・ゴヌー 1998 ボーヌ
開けたては、ややくぐった香りですが、徐々に土っぽい、湿っぽい熟成からくるブーケが立ち昇ります！
華やかな香りではないけれど、すごく落ち着く香りです。
液体も、タンニンの角が取れて、すっかり円やかな味わいに変わっていました。
熟成って、凄いですね〜(^^)
ボーヌらしい、ドッシリとした美味しい赤ワインでした。
シャンパーニュ地方のウォッシュチーズ カルド・バルドゥ・ラミューズと、とても美味しいマリアージュを楽しめました。
食欲の秋に相応しい、落ち着いた、美味しい大人の時間となりました(^^)
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