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2019年04月05日

下北沢の博多の焼き鳥屋さん!

今日の博多は、いいお天気です♪
すっかり春模様〜
舞鶴公園の桜も満開の、花見日和の1日です!

下北沢の焼き鳥屋さんを、再開する準備中です。
image.jpgimage.jpg

アンチオックスも購入して、美味しいワインも準備しますマティーニ(カクテルグラス)








2019年02月26日

スコッチウィスキーの品不足〜

今日の博多は、すっかり春の陽気ですね。
天神の街行く人たちも、コートを脱いで気持ち良さそうに移動していってます。
ただ、花粉も春の陽気に誘われて、たくさん舞っているのがたまにキズ…です。

スコッチウィスキーの人気はますます盛り上がっているようです!
でも、ご贔屓のウィスキーが品薄になってくるとさすがに焦ってしまいますねー
オヤジの定番の、ラフロイグ10年43℃の正規品が品切れになってしまった…
並行品は、40℃やから、いまいちコクが足りません(^^;
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右手が、並行40℃…
まぁ、酔ってくればわかんないくらいの印象ですが(笑)
入荷は未定との事、早く復活してほしいものですね〜♪











2019年02月21日

3rdワインもなかなかです!

今日の博多は、曇り空の1日です。
あんまり寒くないので、一瞬もう春が来るのかなぁと勘違いしてしまいます。
桃の花が咲いて、良いシーズンになりました。

メドック 格付け5級の、グラン・ピュイ・ラコスト
安定した品質と、抜群のコストパフォーマンスで、沢山のファンのいる老舗のシャトー!
滑らかな舌触りと、口の含むと広がる香りが嬉しいワインです。
このシャトーの3rdワイン「ドメーヌ・ド・サン・ギロン」
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羊のお肉にぴったりなボルドー ポイヤックのミルキーな味わいをお試しください。
ポイヤックの味がして、このリーズナブルな価格は魅力的ですねー(^^)














2019年02月20日

スパイシーで果実の凝縮感がたっぷりの、カリフォルニア ジンファンデル

今日の博多は、曇り空の1日です。
あんまし寒くないので、春が近づいてきてるのかと思います。
でも、今年はガッツリ冷えていないので、もう一回くらいは、寒くなるんじゃないかとも思います。

アメリカンステーキ(赤身の柔らかい牛肉)と相性バッチリな、カリフォルニアジンファンデル。
マイケル・デイヴィッド ワイナリーのリッチなアロマのジンファンデル。
カリフォルニアの有名なジンファンデルの作り手の1人です。
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セブン デッドリー ジンズ オールド ヴァイン ジンファンデル
マイルドなタンニンと、深く美しいガーネット色、樽所以のバニラやチョコレートのニュアンスのスモーキーフレーバー!
濃いめのワインがお好きな方にオススメしたい逸品です。
価格もまだまだ抑えてあるので、見かけたら是非お試しくださいね(^^)












2019年02月15日

サンセールのソーヴィニヨンブランと山羊のチーズ!

今日の博多は、曇り空の1日です。
あんまり寒くはないけど、空気が澱んでいる感じ…
嫌な花粉の季節ですねー
マスクとサングラスの怪しいオヤジになりました?

もう春も近いし、今から美味しくなっていく山羊のチーズ!
今あるのは「オヴァリサンドレ」
image.jpg
表面に炭がまぶしてあるタイプ!
少し酸味があって、山羊の香りがします。キメの細かいクリーミーなタイプです。
このチーズとピッタリなワインが、サンセールのソーヴィニヨンブラン
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ソーヴィニヨンブランの若葉っぽい感じと優しい酸味が絶妙なマリアージュとなります。
そろそろ、春を感じてゆきたいです〜(^^)
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2019年02月09日

チーズプロフェッショナル協会の講習会!

今日の博多は、雨から曇りのやや寒い1日です!
3連休とあって、天神は大勢の人で賑わっていました。
天神にある友達の時計屋さん「岩田時計店」に、全豪オープンで大坂なおみ選手が着けていた時計を探しに行きました♪
予約で完売だってさ…(-_-)

今日、オヤジの店で、チーズプロフェッショナル協会の講習会がありました。
ハードリカーと、熟成したチーズのお題です。
うちのお店で扱っている「フランス モンス社」のチーズ!
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合わせるハードリカーは、ロンサカパ(ラム)、ヘネシー(ブランデー)、グレンモーレンジ(スコッチ)でした。
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美味しいチーズをおつまみに、寒い夜を暖かく過ごしましょう〜(^^)
チーズ好きな人たちが集まって、和気あいあいな雰囲気の中、美味しいチーズの試食と、ハードリカーのマリアージュ♪
早い時間から、皆さまお疲れ様でしたー!











2019年02月06日

優しい口当たりと、ライチな感じが美味しいですね♪

今日の博多は、いいお天気です。
警固公園も、ゆっくりと休んでる人や、遊具で遊んでる子供達で、ホノボノしています。
警固神社の梅の花が綺麗に咲いてました。

白ワインの酸味にもいろいろありますが、優しくてフルーティな酸味が特徴のゲヴェルツトラミネール♪
オーストラリアや、イタリア北部にも美味しい銘柄がたくさんありますが、やっぱり納得の品質のアルザス。
アルザスワインも高騰中の中、コストパフォーマンスに優れた、お手頃価格で頑張ってくれているアルザスの生産者、ポール・ジャングランジェ!
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優しい口当たりと、ライチ感がしっかりして、美味しい葡萄ジュースを飲んでるようです。
若干の苦味が程好いアクセントになっていて、飲み飽きしません(^^)
そろそろ出始める山菜のほろ苦さととても好相性ですね♪
春が待ち遠しい季節になって来ました。












2019年02月04日

美味しいて深いチリワイン!

今日の博多は、いいお天気です!
警固公園は、日が当たってポカポカ陽気で春先みたいです。
暖冬なんでしょうね〜

チリの新鋭ワイナリーのベンティスケーロ
1998年創業と歴史は浅いながらも、美味しいコストパフォーマンスに優れたワインを世に送り出しています。
それもそのはず、作り手は、オーストラリアのグランジのジョン・デュバル氏と、 チリの名醸造家フェリーぺ・トッポ氏!
良いチームと、近代的な醸造施設が、相まって、とても美味しいリーズナブルなワインを作っています。
「グレイ」は、そんなベンティスケーロの上級ワインマティーニ(カクテルグラス)
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カベルネソーヴィニヨンのしっかりとした骨格、カシスやドライフルーツの香り、上質な喉越しと、心地よい余韻も感じられます(^^)
噛みごたえがあるけど、柔らかい牛のお尻のお肉!ランプなんかと合わせて、美味しい時間を過ごしたいですね♪















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2019年01月31日

葉巻が似合う男になりたい…(笑)

今日の博多は、雨降りのお天気です。
冬の雨は冷たく、オヤジたちの骨身に沁みます!
暖かい室内で美味しいお酒を飲める幸せを実感できる良いシーズンなのかもしれません。

新春の福袋企画で、葉巻がたくさん入ってきました♪
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紙巻タバコとは、全く違う紳士の嗜み〜(^^)
ウイスキー、赤ワイン、ブランデーなどと一緒にいかがですか?
なかなか非日常的なリラックスタイムを満喫することができます。
煙であることは違いないのですが、良い香りがします!
煙の密度も高く、口の中で、甘い香りやら、木の香りやら、ばにらのニュアンスやら、土っぽい味わいなど…
ワインと共通する、様々な香りや味を楽しむことができます♪
タバコは吸わないけど、葉巻だけは…というお客様も大勢いらっしゃいます…不思議なものですね(^^)
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ただ、翌日の残り香には、皆さん苦戦しているようです(笑)



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2019年01月29日

ラランド ・ポムロールの柔らかなメルロー!

今日も博多は、いいお天気です。
スッキリとした冬の空…警固公園には沢山の人が休息中でした。
ちょうどいい寒さ加減なんですかね〜(^^)

美味しいメルローの多い銘醸造地 ボルドーのポムロール
有名すぎて、なかなか手に届く価格帯ではなくなってきました…。
銘醸造シャトー レグリーズ・クリネのセラーマスターが手がけたラランド ・ポムロール
シャトー・ラ・マノワール
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メルロー80%のしなやかなワイン♪
ブラックチェリーや、ほのかな樽香、果実の凝縮されたふくよかで、バランスのとれた味わい!
コストパフォーマンスの高いリーズナブルな価格帯での登場です!
生産本数が、あまり多くはないので、見かけたら是非お試しください。
合わせるチーズは、ゴーダのトリュフ入りや、ブリー・ド・モーなどの味わい深い上品なタイプが良さそうです(^^)












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飲食店をやっているので、美味しい楽しいエピソードなどもご紹介出来れば良いなと思います。お酒と美味しい物が大好きなオヤジです!
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