先日、実家の父がフキノトウを採ってきてくれたので、
ここしばらく春の香りを楽しんでいます

天ぷらは今回パス。
フキノトウと豆腐のお味噌汁と、フキノトウ味噌、フキノトウ味噌で味付けした唐菜と豚肉の炒め物。
今晩は、ふろふき大根をフキノトウ味噌で味わいたいと思います

フキノトウ味噌は、味のアクセントとして調味料代わりにも使えるんで、
今回はたっぷり作りました

フキノトウ味噌の作り方は、前にも紹介している「河内さくら おふくろの味」に載っているのを見ながら
作ったのですが、今回は湯がいてあく抜きしたフキノトウを刻んですり鉢でする部分を省略。

あく抜きしたフキノトウを、鍋の中で煉った合わせ味噌の中にそのまま入れて、
ブラウンのハンドブレンダーでつぶし混ぜて滑らかにして、
弱火にかけて好みの固さに煉ればできあがり！

このブラウンのハンドブレンダーは、旦那の同僚の皆さんから結婚祝いでいただいたんですけど、
すっごく重宝してます。

よその社では、「バーミックス」という名で販売されていて、こちらの方がポピュラーでしょうか？
鍋の中で使える小型のフードプロセッサーという感じ。
実際に使ってみて、こんなに便利だとは！

旦那の同僚の皆さんに、感謝感謝です。m(__)m

あっ、「お祝いの品で、おいしいお菓子を！」という皆さんからのリクエスト、
忘れてるわけじゃないんです〜。
今度、必ずや！！m(__)m

皆さん、庭の手入れしてますか〜。
ウチは相変わらず…いや、だんだん暖かくなってきて雑草が元気に伸びてきました(;^ω^A

早いうちに草取り始めないと、後がつらくなってくるんですけど、
雑草も可愛らしい花を咲かせたりして…。
（そう思うのは、私だけ？）

赤紫の花は、ヒメオドリコソウ。
隣のウブ毛（？）の生えたのは、オランダミミナグサ。

写真だと大きく見えるけど、どちらも草丈10〜25cm程度の小さくて目立たない草です。
ヒメオドリコソウの群生なんか、とてもきれいだと思うんですけど、
気づかれずに踏んづけられたりして…哀れです。

そんな訳も手伝って、自分の庭の雑草も、ろくに抜かずに眺めている困ったちゃんでした。
(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ


来月には、母の日ですね！