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冬のグルメと言えば日本海の幸。石川県は、日本海の幸を美味しく頂けることで有名。旨い寿司店で全国１位に輝いた金沢市の寿司店。「志の助」では、店主のおまかせメニューのみで時価。悶絶級に旨い北陸の海鮮が味じわえます！



石川県金沢市にある「志の助」。１９９９年（平成１１年）創業。時価のおまかせ寿司が人気で、北陸の激旨な海鮮が味わえる高級寿司店。

過去には、食べログの人気投票で全国１位になったこともある寿司屋の超名店です。

「志の助」の店内には、余計なものが一切なく超綺麗でシンプル。店主は、石川県金沢市の有名寿司店「小松弥助」で修業された方。県外からの来店、人気がすごく高い。



客席は、カウンター席のみで、合計１０席。

駐車場は、４台。

電車での来店は、最寄り駅のＪＲ北陸本線「西金沢駅」から徒歩２７分（約２.２ｋｍ）。

「志の助」のメニューは、全ておまかせである。気になる料金は、ランチ２５００円〜、夜１５０００円前後になっているケースが多いが、魚の時価にもよるのでお財布には相当な余裕を持って来店したほうが良い。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ありません（確認できません）。

出典−http://sgourmet.blog94.fc2.com/

北陸の海の幸が全１８品！時価でも安い…

「おかませメニュー」（時価）。時価ですが、上記の場合は、１人前１８品で１３７５０円。かなり安く、時価でも安心して食べられます。

上左から「天狗舞 純米吟醸」「鮑と肝酢」「こはだ」「あら、がすえび」「まんじゅう貝のバター焼き」「あかいか」「のどぐろ炙り」「ぼたんえび」「マグロの漬け」「うに」「まんじゅう貝」「小鯛」「あらの味噌汁」「とろ炙り」「あじ」「鯛の昆布〆」「蒸しあわび」「煮穴子」。

飲み物は、最初に注文するそうです。日本酒なら３種類（天狗舞 純米吟醸、小松の地酒「神泉」大吟醸、手取川）から選べます。

それにしても、個人的に全く初めて耳にする寿司もあります。「まんじゅう貝」は、初めて聞きました。主に北海道で獲れる貝らしいのですが能登半島でも僅か獲れるんだとか…。ホタテよりも美味しいとの口コミも。

しかし、北陸ならではの「のどぐろ炙り」は絶品ですよね。こちらの画像の方は夏に行かれていますが、冬が旬の魚が多いので冬に行かれた方がもっと美味しい北陸の海の幸が堪能できます。

他の方の場合だと、「タラの白子」「寒ブリ」「がす海老」「アオリイカ」「加能ガニ」「鯛の昆布締め」「甘エビ」「アジ」「バイ貝」「トロの炙り」「鯛」などが出されています。


日本海の旬の海鮮を石川県の寿司の名店で味わう…。太平洋の海鮮とは全く違い、実際に富山県に転勤になった３０歳頃は、日本海の海の幸が強烈に旨くて幸せの絶頂だった時期も…。１度でも味わえば日本海側に引っ越ししたくなるかもっ。


最終更新日　２０２３年７月１６日（記事の修正、追加）