half-done

我が家の今の庭＆畑の様子です。　　さみし〜い(;^ω^A

まずはなす。あまり収穫が見込めなくなったので、終わりにしたかったのですが.......
花が付いていたので残しておきました。寒くなったせいでしょうか成長が今ひとつ(ﾉω･､)
１ケ月経つているのですが.......　　まぁ観賞用で楽しんでいます(^◇^)v

バジルの花です。バジルソース.バジル醤油.乾燥バジル等。。。活躍してくれました
何度切り戻しても育ってくれますし、綺麗な花も咲かせれくれるお勧めのハーブです。

初夏から秋まで咲き続けてくれましたアンゲロニア
そろそろ終わりかな。。。。

今も咲きつづけます、ど根性パンジーΣ(°Д°；9/22にブログにのせましたパンジー
1ケ月経った今も元気です　次から次と花をつけます、たいしたものです(*＞∀＜*)

秋から冬はパンジーを中心にガーデンシクラメン.カランコエ.ピンクのマーガレットを。。。
しかし一年が短いです〜

今日は早朝にイオンの火曜市に行って来ました
途中、荒子川公園の秋祭りの立て看板が目にとまり寄り道(;^ω^A

8時前だったので、ほとんど人がいませんでした・・・でも駐車場は満車でしたΣ(°Д°；
公園独り占め状態でしたね＼（＾＾）／　　　お花はこんな感じ

夕方には岐阜の友人からお菓子が届きました
養老軒の丸ごと巨峰の大福と栗きんとん大福の詰め合わせです　　

いまでこそ大福の中にフルーツが入ったお菓子は、どこにでもありますが
20年以上前はまだ珍しかったと思います。最初口にしたのは苺大福でしたね(^◇^)v
しばらくご無沙汰していただけに、今日のふるーつ大福は格別、美味しかったです〜

食欲の秋、美味しいものがたくさん困った〜(*´Н｀*)満腹♪

朝晩涼しくなったとはいえ、今日のお昼の気温は30℃
やっぱり、エアコンスイッチオン

こんな暑い日に、わざわざカップラーメンを食べなくっても　と思いつつカップ
ラーメンが気になって。。。。　　　　発売されたばかりです　

赤海老麺　　　　愛知県三河産白しょうゆに海老香る繊細な味の塩ラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
黒台湾　　　　　本醸造たまりに魚粉を加えた突き抜ける旨さの辛口醤油ラーメン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各￥268

メーテレ（名古屋テレビ）のドデスカ！と寿がきやのコラボカップ麺です。
高橋ジョージさんの東海麺ロードというコーナーから生まれました　　


赤海老麺　海老の香りが〜〜　ちょっと味わった事のない、ほんわか優しいラーメン

黒台湾
名古屋では普通に食べられている台湾ラーメン。真っ赤っかと思いきや
これは真っ黒な台湾ラーメンです
魚粉たっぷりすぎてたまりの味がよくわからな〜い
突き抜ける旨さ〜(-_-ﾒ;)　私にはよくわからない　赤い台湾ラーメンのほうが好き
かも......

これからラーメンの美味しい季節、久々に気になったラーメンの紹介でした。

でも申し訳ありません　　みなさんに味わっていただきたかったのですが
中京地区限定 　　アピタ.ピアゴ.サークルK.サンクスの限定販売だそうです

以前子供からもらった飲む黒酢が、キッチンの片隅に忘れ去られていましたΣ(°Д°；

「臨醐山黒酢」　　　〜美濃の国　八百津で造られた黒酢〜　
酸味がやわらかく、飲みやすい黒酢です。自然な米の甘みと食欲を刺激する豊かな
香りが特長のお料理にも使いやすい黒酢です。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜内堀醸造ホームページより
う〜ん　酢は好きですけれど、やっぱり黒酢は香りが苦手、むせ込んでしまいます
そういえば、ところてんの黒酢入りにも抵抗がありましたね。

確かに身体に良さそうだけれど.......
飲用はちょっと無理かな？　　　ならば、大好きな酢豚で　
いけました〜美味しかったです(^◇^)v　　こくがあるというか。。。。

黒酢の成分と効能
酢は熟成期間をかけるほど色が濃くなり、うま味や香りを増すとともに、水溶性
ビタミンミネラ ル、アミノ酸などの有効成分もふえていきます。これらの成分の
はたらきで黒酢には疲労回復、食欲増進、カルシウムの補給、自律神経の安定
血圧降下、血糖値低下、肝機能の強化、肥満や便秘の解消などの効果があることが
認められています。

黒酢の飲み方
黒酢小さじ2に同量のハチミツを加えて、コップに半分ほどの水で割ったものを1日に
2〜3回飲むと、健康効果が期待できます。分量は好みに合わせて加減、レモンを加え
たりしてもいいです。氷でガンガンに冷やすと私でもいけました(;^ω^A


酢は一般に刺激が強いので、薄めずに飲んだりすると胃の粘膜を傷めることが
あります。空腹時の飲用も避けるようにします。

身体にいいので酢は積極的に取り入れたいです

昨日、東海地方にも台風17号が接近というので、慌ててバジルを収穫しました
可愛らしい白い花も付き始めていたので、いいタイミングでした

バジルです　　
バジルは強い芳香と殺菌効果を持つシソ科の１年草です。
本来バジルは多年草らしいのですが、日本では冬越しが難しいらしく1年草扱いだ
そうです。

でも我が家のバジルは、ひとり生えでしたね(*＞∀＜*)
あちこちから芽を出し大きな株に育ちました
　
バジルは様々な食材、調理法と相性が良く、利用範囲の多いハーブです。
特にトマトとチーズの相性は抜群です。ピザ、パスタには欠かせません

バジルには食欲・消化促進効果があり、脂っこい料理に添えると胃がもたれません。
殺菌作用もあり、生の葉を揉んですりつけると、虫さされや炎症に効果があると
いわれています。

またバジルは、エッセンシャルオイルとしても用いられています。
アロマ・セラピーで、その香り成分には集中力を高めたり、リラックスする
効果があるとされ、頭痛などの治療にも使用されているそうです。

バジルの栄養素（食材１００g当たり）
・カロテン　　６３００μg
・食物繊維　　４.０ｍg
・カリウム　　４２０ｍg
・ビタミンＥ　３.５ｍg
ミネラルは、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどが多く含まれています。

バジルにはβ-カロテンが大量に含まれていて、ガンや動脈硬化などを引き起こす
有害な活性酸素から身体を守ってくれる抗酸化作用があります。
ビタミンEも老化防止に。

ということで、いろいろ試してみました。
まずは、パスタにふりかけたい乾燥バジル　　自家製は香りが違う(^◇^)v

クリームパスタに混ぜ合わせました。淡白でしたので、卵黄を混ぜ合わせて
カルボナーラ風だとさらに美味しくいただけたかも(ﾉω･､)　卵がなかった

他にオリーブオイルや醤油にもつけ込んでみました。
1週間程すると香りがオイルや醤油に移るので、ドレッシング等に利用してみたいです

よく洗ったバジルの水気を拭き取り、松の実.ニンニク.オリーブオイル.カッシュ
ナッツをフードプロセッサー（またはミキサー）で混ぜ合わせ、粉チーズ.粗挽き
ブラックペッパー,塩でお好みの味に仕上げます。　バジルペースト　
美味しい〜

パスタはもちろんサラダに、炒めた野菜にかけてみたり使い方いろいろ(^◇^)v

どれも洗って水気を取って材料につけ込んだり、フードプロセッサー（ミキサー）で
混ぜ合わせたりとお手軽です
保存容器は煮沸消毒したものを使うのがベストです。
料理の幅が広がるのでしょうか。。。。。