half-done

紫甘唐辛子で鶏のトマト煮を作りました

　1,唐辛子のへたを取りフライパンに
　油をひきさっと炒めて、塩
　こしょうをし、取り出します
　
　なんと
　　　　唐辛子が紫色から緑色にΣ(°Д°；

　予想はしていたものの(´；ω；`)


　2,鶏のもも肉は一口大に切り
　塩こしょう、小麦粉をふって置きます。
　
　フライパンにサラダ油をひき、鶏肉に
　焼き目をつけます。
　
　余分な油を拭き取り酢とワインで
　アルコール分をとばします。
　
　
　3,トマトの缶詰と生クリーム、唐辛子を入れ、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
　塩こしょうで味付け、出来上がりです。

　自分ではこれがベストと思い、作って見ましたが(*´ω｀)
　　　　　
　途中もっとシンプルに、素材そのものの良さを引き出す為には、
　ソテーがよかったのでは。。。

　なすと合わせてチーズクラタンでもよかったのでは。。。
　
　貴重な野菜でしたし、数も6ケだけ。味もほんとに甘いのか、辛いのか

　結果
　ピーマンのような青臭さもなく、シシトウのような辛さもなく、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかくて美味しかったです(o^冖^o)
　
　だだ、甘かったとは言えません。　　　　　＊あくまで個人の感想ですが。
　　
　原因として収穫が早かったとも。レシピに問題ありかも。

　
　何れにしても楽しい経験をしました。＼（＾＾）／