独身男性のiherb

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たくさん書いたけど、うっかりミスで消してしまった・・・

もう、単純に書きます・・・

現在、iherbの規約が変わったのかハチミツやらメープルシロップ
そして砂糖などは輸入に制限、こと面倒な状況のようです。
このメープルを購入した時は変更前ですのでご注意下さい。

Coombs Family Farms, オーガニックメープルシロップ、12 fl oz (354 ml)\1,133

写真は、無いです。

Coombs Family Farmsは以前ブログに書きました。
内容をそのまんまコピペしますね。

Coombs Family Farmsってどんな会社？
このメープル砂糖を作っているCoombs Family FarmsのCoombs家は、
なんと1800年半ばから森林の管理をしていたそうです。
７世代の農民と筋金入りの森人です。

ちなみにHPにはメープルシロップの健康効果やレシピ、
そしてメープルシロップを採集する方法などもあります。
『まずは砂糖カエデの木を見つけましょう！』って日本にあるんだろうか・・・。

蜂蜜はなんとなくミツバチに罪悪感が沸きますが、メープルシロップは安心です。
冬の間に蓄えたデンプン質が春の葉の成長に使用するために糖に分解されます。
それぞれの木が数百ガロンの樹液を生産するので、
１か月間に約１０ガロンの樹液を採取しても、木に対して影響は無いとのことです。

つまりは砂糖カエデの木自体が、継続的に砂糖を作るための財産のようなものなので、
将来の世代が砂糖生産を続けるため、持続的に森を管理するとのことです。

もともと農薬などは使ってなさそうなメープル業ですが、
オーガニック認証取得には農薬以外にも、持続的に森を管理するための様々な
仕様を満たしていないと、認定されないとのことです。

ちなみにiherbでは扱っていませんが、
こちらはメープルキャンディーも作っているようで、実に美味しそう・・・。

引用元、ワシ。


さて、NOWとかでメープルはチマチマ購入してましたけど、
あえてCoombs Family Farmsは避けてました。
絶対美味しいので使い過ぎるのを懸念していたのです。

その禁を破り、一匙舐めて思いました。

『これはイケナイ』

重厚感なのに透明感のあるメープルの甘味
蠱惑的でいつまでも浸っていたいメープルの香り
なによりも上品なんです、嫌みが全く無い。
単品のメープルシロップなのに完成されたバランス感よ。

・・・もう、我慢などできるはずがなかった。

とりあえず、半分ほどは舐めました。
菓子などに使う暇もなく、ただ舐めるだけで十分に素晴らしい。
下手なホットケーキミックスではメープルシロップが可哀そうです。

残りはコーヒーに入れました。
どっかのメープルシロップ協会のサイト（保存データ消失）
で様々なレシピがあり、その中にメープルシロップコーヒーがあったのです。

試してみると、これが、実に馴染む。

それほど高級でもないコーヒーでも、
メープルの自然な甘味とコクで一気にランクアップです！
・・・なんで、みんなやらないのか？

アレンジ大好きスターバックのサイトを見ると
ゴールデン メイプル ラテの文字が・・・
やっぱり、やってたか。

レシピというわけではありませんが、
コーヒーを濃いめに淹れてミルクを加え、
このメープルシロップを入れると最高に旨いです。

本来はストレート至上派の私ですが、これはズルい。
コーヒーというよりはコーヒー飲料ですが完成度高いですわ。
でもやっぱりデブドリンクですのでカロリーにご注意。
コーヒーに黒砂糖と同様に甘味は控えめに感じるので、
ついつい、入れ過ぎて危険なことになります。なりました。

本来はアメリカの品質基準とかグレードとか、
色々書くつもりでしたが・・・データ消えたので簡潔に。

『これは旨い』

Coombs Family Farms, オーガニックメープルシロップ 354ml
\1,133円と高価です。
ただし、高品質ゆえの高価なわけで・・・満足させられました。
ピエールマルコリーニのパフェがファミレスのパフェより高くても、
そりゃー文句が出ないのと同様に、これは高くてもしょうがない。

超旨いのでメープルシロップの概念が変わります。
オススメせざるを得ない。みんな試すべき、試すべし。




生活必需品というよりは嗜好品なレベル
極上のメープルシロップCoombs Family Farmsのiherb販売ページへ！

・・・雑穀胡麻煎餅？

咀嚼力が強い外人向けのクラッカー
気合を入れて噛むと、香ばしさと雑穀の味わいを楽しめます。

イチオシです。

風味が複雑でユニーク！
噛めば噛むほど、粒度の違うナッツ・雑穀など豊富な粒が弾け、
お口の中で味わいがめくるめく変化するんです！

脂肪分とタンパク質豊富なカボチャの種・ひまわりの種、
コクと香ばしさが口に広がる胡麻とケシの実
単調にさせない風味を彩る香り高い黒コショウ
チラチラ顔を出して異国感のあるハーブ
そして日本人に異常に馴染む玄米煎餅風味・・・

クラッカーというより・・・『欧風ゴマ煎餅』です。

もうね、すっっっごい好き！超旨い！
こう、真面目に調理されたジャンク感というか・・・
レシピの完成度がもう、尋常じゃない高レベルで脱帽。
イェア！オシャレなお店で出したら超高いヤツだコレ！

そう、有機食品とか健康オヤツとか、そんなカテゴリーでは無く、
ただ単純に、凄く病み付きになる美味しさです。

会社の創始者がセルリアック病・・・簡単に言うと
『小麦タンパク・グルテンがうまく消化できなくて辛い』病です。
食事からグルテンを除くと、あら不思議、健康な毎日が訪れました。
でも小麦は色々な食材・食物に入っているので完全に取り除くのは苦労します。
西洋にとっての主食ですから・・・スナックや料理の端々にも居るのです。

会社の始まりとしては、
小麦以外の様々な穀物や食材を使って同じセルリアック病の方向けの、
美味しいクラッカーを作ったところ大人気になりました。

アメリカでは３００万人が病気レベルで
１８００万人がグルテン不耐性レベルとのこと・・・
割と多いなぁ。

軽い不耐性も含め潜在的な顧客に対し良質な商品を提供することで、
会社は成長を遂げて今に至るようです。
ちなみに、亀田製菓と提携しているとのこと。
まぁ・・・うん。

一昔前のように罰ゲームみたいな健康食品では無く、
良質で健康的な食材を巧みなレシピで料理に昇華する、
『別にグルテンに興味無いけど、美味しいから買う』
そんな選択肢が生じてしまうブランドです。
・・・次はどれを買おうか、今から楽しみですよ！

ちなみに私は生麩も揚げ麩も麩菓子も好きなグルテン好き。
避ける気は無いです、
単純に美味しいから好きになりました。

あ、写真です。
箱は結構デカいです。

割と適当に詰め込まれています。

見た目がもう、煎餅そのものです。


Mary's Gone Crackers, オーガニック、スーパーシードクラッカー155g
\583とお値打ちではありません。
いちおう栄養価も良さそうです。
でも、味が好きだから私はオススメします。





チーズと合わせる隙も無く完食です。美味しい。
Mary's Gone Crackers, オーガニック、スーパーシードクラッカーiherb販売ページへ！


スーパーシードは美味しかった。
心からレシピの作者へ賞賛を贈るレベルでした。
このブログをアップするのを忘れていて約1か月。
オリジナルも食べてみました。





こっちはあんまり美味しく無いです。

醤油が練りこまれてるけど、焦げた味で醤油が生きていない。
そもそもお醤油が少ないの、海塩より少ないのです。
スーパーシードの巧で豊かな風味と比べると・・・
もう無残としか言いようが無い。

これはアカンやろ・・・悲しい・・・

オリジナルに関しては落胆です。
オリジナルなんて無かった、イイネ？

ごめんなさい、本日見たら売り切れてました・・・

悔しいけど、なんか旨い。

もともと私はココナッツが苦手です。
濃厚で圧迫感のある甘い香りに辟易するのです。
ココナッツオイルも試してみたものの、
特有の癖が耐えられませんでした。

・・・そんな私ですが、これはイケる。

ココナッツミルクを用いたトフィーです。

単純にココナッツを香り付けで使ったものとは違います。

材料も簡単

ココナッツミルク
砂糖
タピオカでんぷん
ヤシ油
そして海塩

これだけしか使っていないのに、
なんか妙に滋味深い甘味となっています。
特にココナッツミルク、これが異常に旨い。

不快なまでの甘い香りは姿を見せず、
甘さを引き立てるコクと、油脂分の旨味が上品に残ります。
勿論ココナッツの甘い香りは健在ですが、嫌みで無い。
熱の加え方なのか、それとも元来の品質なのか、
はたまた未熟果であるが故なのか・・・
特有の甘い香りがトフィーの味わいと剥離していません。

ココナッツの無遠慮な甘さ、濃さ、窒息感すら感じる程の、
不躾で不愉快な香りが一変して感じられます。
とても自然で、そこにあるのが当たり前で、
無ければ寂しく感じるような・・・寿司に対する本山葵くらい、
それほどまでにマッチした味わいに感じられました。

『新鮮な搾りたてのココナッツミルク』
この言葉がどれほど大きなものなのか、思い知りました。
これが、ココナッツミルクの味わいなのかッ！
タイカレーに入っているアレとは違うなぁ。

加工品でようやく感じられたココナッツミルク本来のポテンシャル。
是非とも皆様に味わって頂きたい。

・・・ちょっと海塩が効きすぎてて塩っぱさが強いのは、
たまに傷。
暑い時に食べるには濃厚過ぎるけど、
塩分補給に良さそうなくらい塩が効いています。

PC変えたせいか写真が見つかんない。
小さい飴くらいの大きさで、25粒くらい入ってます。
トフィーですけど白いです。

Chimes, トーストココナッツチューイトフィー海塩入り80g
25〜27粒くらい？写真で撮ったのになぁ。
278円というお値段は安いです、美味しいんで。

ココナッツが身近にありそうなマレーシアの伝統レシピ。
確かな味わいを安価でお試しあれ！





ココナッツが美味しいと感じる日が来るとは・・・流石Chimes
いつもの変な顔が無いから、普通のオヤツに見えます！
Chimes, トーストココナッツチューイトフィー海塩入りiherb販売ページへ！

別にヘルシーじゃないけど美味しいから好き。

良いところ

〇原料が良質でナッツ・ドライフルーツとして旨い
〇味付けが海外らしく面白い、しかも絶妙なバランス感で旨い
〇日本で購入するよりも安い
〇トレイルスナックとして考えても優秀
〇蒸留酒のオツマミにすると美味しすぎて危険

悪いところ

×太る
×酒が進み過ぎる

今回のご紹介はSahale Snacksより２種類です。
どちらも113gで585円です。
日本だと成城石井とかで普通に売ってます。
900円〜1000円くらいなんですわ。
iherbで購入すると割とお得感がありますね。






Sahale Snacks, より良いスナック バルドスタ産ピーカンシロップ浸けミックス113 g






Sahale Snacks, スナックベター, メープルペカン, 113g


率直に言うと、美味しいトレイルミックスです。
運動や山登りなどで消費するエネルギーを補充する、
弁当ほどじゃないけど栄養豊富なオヤツです。
原料は自然派で栄養価を考え出すと選択は限定されますんで、
軽量で栄養価豊富な乾きモノ、ミックスナッツみたいな印象です。
特に山登りは荷物多いですしね。

トレイルミックスは普通に食べると喉は乾くし、
まぁ、それほど旨いもんでも無いので・・・
栄養価を活かして美にコダワルＯＬに！
なーんて売り方をしたいようですが、
個人的には普通に美味しいモノを食べた方がマシ。
そもそもオヤツに栄養価を求めるなんて、ナンセンスだわ！

そんな栄養価豊富だけど、基本的に味が微妙なトレイルミックス。
そこに目を付けたのが登山者の創始者２名です。
美味しくないなら、美味しく作れば良いじゃん？
と、キッチンで試行錯誤を繰り返しました。

研鑽の果てにできたのが、ナッツやドライフルーツに『グレイズ』
・・・フレーバーやジュースを絡めた、味付けトレイルミックスです。
ちなみに２名とも特に飲食業界経験は無いそうなので、
ヲタクというかマニアというか、ＤＩＹ精神の結晶と思われます。

そんな、美味しいことが何よりの前提な商品です。

あくまでも美味しいトレイルミックスを目指しているので、
糖分や塩気、ハーブなどで味付けされてまして、
自然ではありますがヘルシーとは言い難い栄養価となってます。

トレイルミックスなので、身体を存分に動かして、
小腹が減ったところに貪るのが一番おいしいはずですよね。
そりゃー、山登りしたら、カロリーも塩分も足りないはずですし。

身体を動かさないアーバンシティーおっさんのワシには、
ちょっと味が濃いです。

だけど、お酒のオツマミにしたら凄い！

超！美味しい！
輝くよ！世界が！

長期熟成型のラムと合わせると・・・あぁ・・・。
下手なバーのおつまみナッツが吹き飛ぶ味わいです！
これはアカンレベルの酒盗人よ！（ほめてます）

ノリノリで２つの味を一緒にご紹介しますね。
文章の乱れはアルコールのせい。

�@バルドスタ産ピーカンシロップ浸けミックス

iherbは胡散臭い日本語なので適当に訳しました。

中身はこんなん入ってます。

ピーカンナッツ
ドライクランベリー
有機砂糖
有機タピオカシロップ
ブラウンシュガー
海塩
黒胡椒
陳皮（オレンジの皮）

多分、タピオカシロップと砂糖のバランスで、
ナッツとドライフルーツに上手く調味液を絡めているのでしょう。
ナッツ自体の味を崩さずに、絶妙なバランス感覚で調理されてます。
結構ギリギリまで攻めた味付けですが、それが逆に良い。

やるねェ・・・

多分、トレイルミックスを意識しているからだと思うのです。
塩気があるナッツをいっぱい食べると喉に詰まりますが、
こちらは濃厚な酸味のドライクランベリーが唾液を促進させます。
しかも同時に香るオレンジピールが、また爽やか！
相乗効果で手が止まらず、思ったよりもパクパク食べちゃう！

まぁ、これだけだと余りにも子供っぽいのですが・・・

しれっと、黒コショウが名脇役を演じているんです。
甘酸っぱくて塩気があってコクがあって・・・
そこで黒コショウのスパイシーさが結構強い風味で、
後までじんわりと響いてきます！
これのせいで余計に後引くんです！止まらない！

この黒コショウの風味があってこそ、美味しいオヤツ！
単調過ぎずない大人の味覚を満足させるオヤツです。
おぉ・・・ぐれいとぉ・・・

ベタ褒めでしょう？・・・美味しいからね！

ただ、運動しない人・お酒を呑まない人には塩気が強いかも。
ちょっと味付けが強く感じるかもしれませんね。
食べ過ぎなくても絶対、太ります。

写真はこんな感じです。
パッケージはインパクトがあって割と好き



これは買うべき！





黒コショウの刺激が絶妙で実に旨い！宅飲みで自慢したいレベル
Sahale Snacksの進化型トレイルミックスiherb販売ページへ！



�A酔った勢いで食べ尽したメープルピーカン

メープルでピーカンナッツ。
もう、１文でこれだけズルいのですよ。
そりゃー！美味しいでしょうよ！

写真？撮るの忘れて食べ尽しました。
実に・・・なじ、美味しかったです。

中身です。

ピーカンナッツ
クルミ
ドライチェリー
ドライアップル
有機砂糖
メープル砂糖(シロップじゃないよ？)
有機タピオカシロップ
キャラメル化した砂糖
ブラウンシュガー
海塩
シナモン
自然なフレーバー

これ、メープルだけかと思いきやシナモンが割と強いです。
シナモン苦手な方は避けるべし！

これはナッツが２種でドライフルーツが２種な分、
より複雑な味が楽しめます。
でも味をまとめるためか、ちょっと調味液が強めになってます。
こっちの方がよりメリケンな味わいですわ。
塩気の強さといい、調味液の強さといい、
上質だけど、なんかジャンク感がある。
妙にヘルシーで無科調なラーメンの持つ違和感みたい。

クルミの渋さが気になるかな？と思いきや、
調味液とドライフルーツの味で美味しくカバーしてます。
こう、こっくりとした旨味がね、残って良い。
ピーカンナッツもチェリーも自己主張しているのに、
全体としてまとまった味わいになってるのが凄い。

中でもビックリしたのがドライアップルです。
想像もできない主張っぷりで一番印象強い。
食感は外側固めで中が柔らかで面白く、
シナモンとメープル、そしてキャラメルの香りが同時に香り
・・・これ、アップルパイの中身じゃん？
という味になってます。
こいつが多分キモです。
どれだけ適当に口に放りこんでも、
ドライアップルがあると味わいがアップルパイになる。
この日本では『絶対無い』味わいは癖になります。
キャプテンモルガンのスパイスラムとか好きな方向け。
行きつけのバーに持ち込もうかな、と真剣に悩むレヴェルです

酔った勢いで食べ尽しました。
お酒もついつい進みました。
体重計が怖いです。





実にアメリカンかつ美味しい・・・食べ過ぎが怖いけど
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ショートブレッドと銘打っているけど、
実際はしっとり系のバタークッキーです。

古典的な、英国趣味のショートブレッド・・・
クオーカーやキャンベルを好む方には合わないかなぁ。

私は結構、いや！好きです！
妙にこっくりした甘味で商品情報を確認するとアガぺで味付けしてたり、
バターが柔らかい味で主張し過ぎないとことも好きだし、
食感がしっとりして、ホロホロしているとこも実は好み。
塩気が強いのが苦手なので、塩分のアタリが控えめなところも良し。
・・・好きです。太るけど。

もう少しお安ければ嬉しいのになぁ。
２０６ｇで４５８円、質を考えるとお安いのです。
ただただ、食べ過ぎるので買い過ぎ禁物。

合わなそうな方

カリカリとした食感が好きな方
塩気が利いたクッキーが好きな方
砂糖系の強い甘味が好きな方

合いそうな方

しっとり系クッキーが好き
市販や海外系クッキーは塩気が強過ぎると感じる方
黒砂糖など複雑な甘さが好きな方

製造している『パメラさんの製品(Pamela's Products)』って？
１９８８年にパメラさんが立ち上げた会社です。

祖父母がサンフランシスコ最初の健康食品店(老舗！)を経営していたパメラさん。
幼少より食べていたのは家業で扱う味気ないオヤツでした・・・
残念過ぎて誰も交換してくれないという状況です。

不味いオヤツで一生を送らなければならないなんて・・・
なんて、悲劇！

家業のおかげで初期健康食品の哀しい姿を実感したパメラさん。
大学を卒業すると・・・
今までの硬く、粉っぽく、味覚への残酷な責め苦な健康食品を、
誰もが歓迎する美味しい食べ物にするために会社を摂理しました。

その特徴の１つは常により良い原料を使用すること。
誰もがプラステックみたいな硬化脂を使用してういた際にも、
真っ当なバターを使用し。
ヨーロッパのク―ベルチュールを使用したりとガチ派です。

今年で３０周年のパメラさんの製品。
祖父母から受け継いだ健康食品へのコダワリを、
栄養価があり、安全で、さらに美味しくと進歩させているメーカーです。

こういうガチ勢、私は好感というか愛してます。

さて、写真です。



２０６ｇなのに６枚しか入っていません。
つまり一枚がデカい！厚い！



この大きさ、ボリューム感なのにパクパク食べ進んじゃいます。
こう・・・食べ過ぎても気が付かないくらい『馴染む』
胃がもたれない、過剰な糖分上昇でもない、味も優しい。
１日目でいきなり半分食べてしまい、自分でも驚愕しました。
紅茶と合わせるにしても優しい味・・・ハイグロウンに合わせたい。

お気に入りのお皿に盛って、紅茶を淹れて、
まったりした時間を過ごしましょう。

Pamela's Products, グルメオール ナチュラル クッキー、
バター ショートブレッド、 206gで４５８円
６枚入りなので１枚７７円です。いや、大きいだけだけど。

大きいのに・・・手が止まらない。
身体と脳が『もっと！もっと食べたいぃ！』と求めます。
ダイエット中以外の方にオススメします。





これはアメリカグランマの味なのでしょうか？
カロリーの暴力とは真逆の優しい味わい！
Pamela's Productsのバターショートブレットiherb販売ページへ！