ほやを楽しむブログ

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５月に入り、ほやのシーズンです。

スーパーではどこもかしこも立派なホヤが陳列されて
います。

今日もホヤを食べようかと思って食品売り場を覗くと、
珍しく店内で捌いたホヤが販売されていました。

ほやは結構さばき方で味に差が出てくるので、
プロがさばいたものはどんな感じなのかと思い
後学のために買ってみました。

これがそのホヤです。



内臓は全部除去されているようで、
ホヤ水は濁らずきれいな橙色をしています。




雑味がなく、クリアで濃厚な味がします。

あと、このホヤ水がたまらないのですよね。
ホヤ好きには。


ホヤに含まれる成分で味覚が変わり、
日本酒がいつも以上に旨く感じます。






ごちそうさまでした!

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