2019年05月06日
スーパーでさばいたホヤを買ってみました
 | 【気仙沼 ホヤ】おさしみほや（冷凍）300g【三陸 珍味】【ほやむき身】【三陸 ほや】 価格:972円 |
ご当地グルメランキング
５月に入り、ほやのシーズンです。
スーパーではどこもかしこも立派なホヤが陳列されて
います。
今日もホヤを食べようかと思って食品売り場を覗くと、
珍しく店内で捌いたホヤが販売されていました。
ほやは結構さばき方で味に差が出てくるので、
プロがさばいたものはどんな感じなのかと思い
後学のために買ってみました。
これがそのホヤです。
内臓は全部除去されているようで、
ホヤ水は濁らずきれいな橙色をしています。
雑味がなく、クリアで濃厚な味がします。
あと、このホヤ水がたまらないのですよね。
ホヤ好きには。
ホヤに含まれる成分で味覚が変わり、
日本酒がいつも以上に旨く感じます。
ごちそうさまでした!
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