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2016年09月30日

北寄貝(ホッキカイ)を素早く捌く方法と美味しい食べ方!


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北寄貝(ホッキカイ)をさばいていきましょう。

貝を捌くのは、基本的に
貝柱を切ってしまえば、殻が開きます!








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普通のナイフ(包丁)は、滑った時に危険がアブないので(笑)、

ステーキナイフ
バターナイフを使います。



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貝を捌くには、まず貝柱を切るコト。

ホッキ貝は、この水管の所からナイフを入れます。

貝殻に模様があるから 分かり易いよね!?




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青丸で囲んだ模様のある所が 水管側!

生きていれば、3mm程度開いているので
一気に手前の貝柱まで、
ナイフを入れます!

もたもたしていると、殻を閉じられて
しまいます(笑)




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赤丸で囲んだところ2箇所が貝柱。








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水管の隙間から、ナイフを入れて貝柱を切って(剥がして)、





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貝殻の内側をなぞるように切ると、






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ミミ(ひも?)も綺麗に剥がせます!


上の貝殻は、剥がしたほうが、
捌く効率が良いので剥がします!




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下の貝殻も、同じく殻の内側を
なぞるようにナイフを入れて・・・





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ハイ、摘出完了!爆


2016年09月26日

2016年9月24日 土曜日 美味しくないレトルトカレーをホッキカレーに変身させる。

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どうしても、
ホッキ入りカレーライスが食べたくて。

画像は、イメージですよ!笑







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この前、ホクレンショップへ
買い物に行ったら・・・


こんな大きさの北寄貝が



1玉¥273-(税込)!!




10個で¥2.730-?

20個で¥5.460-!?笑

30個で¥8.190-!!爆








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『美味しくないから、食べるなり捨てるなりして!?』

会社の同僚から戴いた
レトルトカレー。



確かに、あんまり・・・

美味しくないんだよね!爆




賞味期限が、10月末まで。


ちょうど、カレールーも切れてることだし、

ココは、酒に酔った勢いで
味を変えて・・・


ホッキカレーに変身させようと思います!(゚∀゚)




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しょう油系の味を強くして

酸っぱ辛い薄味を
北海道らしい、力強い味に変えていきます。




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よっパケて、ボケてるよ〜笑


小麦粉でトロみをつけて、
(ルーが売ってなかった昔は、
  小麦粉とカレー粉で作っていたんだよね!?)


カレー粉(が無かったから画像のやつ笑)で

風味を強く!





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北寄貝を3玉使用。
米が透けないくらいのトロみを付けて

味は思ったよりかは、
ソースが出ちゃったかな・・・



めんつゆ系の味を強くしたかったけど、

もともとの味がね・・・





翌日、食べようかと思ったら
夜中に 子供が食べたらしく・・・


キレイさっぱり無くなっていました!

あ〜、残念!!!
posted by コータ at 21:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2016年09月24日

2016年9月19日 月曜日 北寄貝採り〜北海道 苫小牧・旬の海鮮食材〜


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17日土曜日(曇り)・18日日曜日(小雨)に海へ行って
けっこう寒かったので ちょっと風邪っぽいのと、

3連休最終日だったので

ホントのところ、あまり行く気は無かったんだけど・・・




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19日月曜日(祝日)、あまりにも天気が良いので、
妻に聞いてみたら、


『行ってくれば?』

半ば呆れ顔で。笑






思わず道具をクルマに放り込んで・・・

苫小牧へ向かってしまいました!笑




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抜けるような青空!



天高く馬肥ゆる秋!?とは、よく言ったもの!笑









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ピーカンですが、空気はひんやり。



風も穏やかで、良い雰囲気!

雰囲気だけはね・・・爆



気温15℃となっていました。





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夏場なら、モヤが掛かって
薄曇りなのに・・・


9月に入ると、空気が乾燥して
水蒸気があまり発生しないようですね(゚∀゚)






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街路樹も、微妙に色付き始めていますね。
もう少しで紅葉シーズン到来です!





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いつもは、見えたり見えなかったりしていた火発も
今日は、ハッキリくっきり見えます!笑


もうすぐ到着です(゚∀゚)




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海へ到着!

コレは帰りの画像だけれど・・・

着いた時はピーカンでしたよ。
北風が冷たいだけで。




海の画像がないのは、いつも通り!笑
(スマホを海水には浸けられません!)



先行者が3人。



軽く挨拶をして、肩位の水深まで進み
さっそく掘り始めます。


スグに貝殻は出てくるものの、北寄貝は当たりません。

仲間内で『ブーメラン』と呼んでいる貝は、時速50個!笑
あっという間にブーメランだらけ。

足が痛いです・・・笑




しかし、外側と違って当たると
必ず デカい!笑


数は少ないものの、
かわいいサイズは ほとんど出てこない。





しっかし、ホッキの法則が成り立たず
1個見つけても、
2個目が出てこない・・・笑


手間の掛かること掛かること・・・笑





先行者の話では、今朝方アサリ採りで捕まった人がいたらしい。

本人は密漁のつもりは無かっただろうが、
熊手を使用して採ったら一発検挙です!



それ以外にも、シュノーケルや足ひれ等を
装備して潜水しただけで、

罰金一万円だとか・・・



たしかに、今年は8月のお盆連休に
ウニアワビの密漁で、30人程度検挙されているからね。






海保も うるさくなったかな。







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帰り道、すっかり秋の空ですね。






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今日のは、中くらいがメインかな。

白貝も3枚採れました。





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何時もは、車中で食べるカップ麺。
(カレー味は 身体が温まるからね!笑)



今日行った内側は、車を置いて3分ほど歩いた(離れていた)ので
帰宅してから食べました。

ジャスミンティーはボクの好物です!笑









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夕飯は、ホッキの刺し身(画像奥)に、

北寄と玉ねぎのかき揚げ丼。


コレが甘くて、なんまら旨いんだな!(゚∀゚)



2016年09月10日

美味しいチョコとノンアル(コールビール)

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元々 ボクは、この『サクッと しっとりチョコ』が大好きなんですが、

(やっぱり疲れた時には、甘いものが一番!笑)

セブンイレブンで¥100で売っているしね(゚∀゚)




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ところが、最近スーパーに行った時に

『サクッと しっとりチョコ』のいちご味を発見!

しかも¥77-という破格!?異常な安価にオドロキ!
(モモノキ、サンショノキ!?)

思わず、10個も買い溜めしちゃいました・・・




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いつも飲むビールは、サントリーの金麦だったんだけれど、

最近は、ノンアル(コールビール)に凝っています。

飲んだあと、車運転できるしね〜。



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この前、セコマ(セイコーマート:北海道発のコンビニ)に行ったら、
サッポロビールから、新製品のノンアルが出ていました。

消費者庁許可・特定保健用食品


いわゆる、トクホってやつですね。


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ノンアル歴が短いので、最近ハマっています。

太るどころか、痩せているんだけどね。ボクは(笑)
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