山の幸と海の幸！〜北海道のタダ食材！？究極のグルメ！？〜

究極のグルメ第１弾

それは、行者にんにく(アイヌネギ)採り

in 北海道 〜！！ （山菜採り）みたいな。





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山へ行くと、土の斜面に一際 新緑が目立つのが
行者にんにく（アイヌネギ）です。






振り向いて、足元（斜面下）を見ると
けっこうな急斜面ですね・・・






開いてくると、こんな感じの可愛らしい
葉っぱなんですが。






これだけ群生していると、
匂いに酔いそうです(笑)






茎は、大体タバコの太さです。
コンビニでくれる、ストローよりも太いです。

行者にんにく(アイヌネギ)は、細いのは辛味が強く
太いほうが、甘味が強いです。


茎の赤い皮は、にんにく臭が強く辛いので、
赤い皮を剥いてから、水洗いして使用します！





基本は、天ぷらですね。
もちろん、塩で戴きます！(ﾟ∀ﾟ)
（隣りは、紫イモです）





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北海道でのポピュラーな食べ方は、
ジンギスカン（味付け羊肉）です。

ニラの替わりに入れるような感じですかね・・・