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2021年02月08日
はじめまして。
私は科学者の「北本 紅蘭（きたもと くらん）」よ。
ある実験中に体がトマトと融合してしまったの。
みんなこの外見を見て驚くけど、中身は北本生まれの人間よ。
ということで今日は北本市の魅力を紹介しに来たわ。
北本市（きたもとし）ってどんなまち？
北本市は「トマトのまち」として知られているわ。
その歴史は古く、大正時代に輸出用の種子を取るために試験的に栽培されたのがはじまりなの。
試行錯誤のうえ出来上がったトマトは「北本トマト」というブランドで全国に知れ渡っていったわ。
北本トマト
「北本トマト」が躍進を広げた理由の一つとして挙がっているのは無駄のない出荷システムよ。
良品は青果市場に出荷され、それ以外のものはトマトクリームに、完熟していないものはピクルスとして売り出すことで、企業はとても大きな経済効果をもたらしたの。
こうして広まった北本トマトは市民からも愛されるようになり、名物のトマトを使った独自のメニューを提供する飲食店も増えてきているわ。
トマトグルメ
「やまがたらーめん きたもと屋」はラーメン屋さんでありながら北本のトマトを使ったメニューが楽しめることで人気の飲食店よ。
こちらはトマト風味のつけ汁でいただくトマトつけ麺ね。
麺にもトマトが練りこまれている徹底ぶりよ。
シメに残ったつけ汁をガーリックバターライスにかけてリゾットとしていただくの^^
一番人気のトマトカレーもオススメよ。
イタリアン風味の味付けとトマトの程よい酸味が合わさってとても美味しいの。
まとめ
市内の物産展では他にもトマトを使った多彩な商品が並んでいるわ。
北本市に来た際はぜひ試してみてね。
アクセス
・北本駅から車で約１０分。
2021年02月09日
今日は北本市のトマトの歴史について調べてみたわ。
今や北本市は「トマトのまち」として知られるようになったけれど、ここまで有名になるには大変な努力があったようね。
まずは北本市にトマトが広まったルーツに触れていきましょう。
北本トマトの歴史
北本市でトマトが栽培されたのは大正１４年。
当時は生食用ではなく、アメリカへ種を出荷するために試験的に種子の採取を行っていたようなの。
でもその種子の収穫は予想を下回り、種子採取事業は失敗に終わってしまったわ。
そこで種子だけではなく果肉も利用できないかという発想の転換が生まれたの。
当初は試作段階の栽培だったこともあって、育成には多くの苦労が伴ったわ。
粒のそろったものは青果市場に出荷できるけど、良品でないものは売り物にならなかったの。
でも組合は決してそれを廃棄したりしなかった。
完熟していないトマトは「トマトピクルス」として売り出し、形のよくないものは「トマトクリーム」として販売し、経済的に無駄のないシステムを作り上げたわ。
石戸トマトブランド
前述の経営方針もあってこの地域のトマトは「石戸トマト」というブランド名で一世を風靡したわ。
精養軒、帝国ホテル、千疋屋など、東京の有名店がこぞって「石戸トマト」を使用し始めたの。
しかしそんな栄光も束の間、戦争の影響でトマト加工工場は閉鎖することになってしまったわ・・・
北本トマトブランド
でも人々の記憶に刻まれたトマトへの愛情はまだ燃え尽きていなかった。
かつてのブランド力を取り戻す為に、市内の様々な店舗が北本のトマトを使ったメニューを作り始めたの。
このトマトカレーは北本トマトグルメの代表格よ。
イタリアンテイストでとても美味しいわ。
まとめ
今では再び「トマトのまち」として熱を帯びてきた北本市。
トマト大福やトマト餃子などのメニューが増える中、全国ご当地カレーグランプリで「北本トマトカレー」が見事優勝を果たしたわ^^
市内の商店やスーパーに行けばレトルトのトマトカレーも売ってるけど、本場のトマトカレーを味わうならぜひレストランで味わってみてね^^
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