音楽とお菓子の素敵なマリアージュ

「え？　それって志村けんのギャグ『アイ〜〜ン』のこと？！」
と本気で思っていたのは、なにもワタクシだけではないはず・・・。

でも、このギャグが流行りだしのは十年くらい前ではなかったかしら？
となると・・・
『顎出し再ブーム』？！
ここまできてもまだ気づかないのは、なにもワタクシだけ・・・かもしれません、ハイ。


『あごだし』とは「あご＝トビウオ」の出汁」ってことですよね！
今年、とっても注目されているおだしです。

トビウオ（あご）って、あんまり売れないお魚だから、漁師さんたちにとってはたくさん取れても、あんまりありがたくない存在だったそうです。

ところが、ここ最近の和食ブームで「ダシブーム」となり、あごのだしは美味しい！と評判は上々。
「雑魚」扱いだったあごは今や「高級魚」！？　
たしか、４年前よりも価格が７倍になっているそうですっ！！　



塩辛さも度が過ぎると苦くなる、というお話

そう言えば、以前友人がおもしろいダシ醤油を持ってきてくれたことがあります。
ペットボトルの中に干物の魚が一匹まるっと入っているのです。

その姿はまるで、まるで・・・学生のころ、理科室にあったホルマリン漬けのアレやらコレやらを連想させるもので・・・。！？！

すこしばかりグロテスクではありましたが、今思えばあれが噂の「あごだし」だったのでしょう。（←ふつうは確認しますよね？）

さて、その日は友人と家で「寄せ鍋」を作ったのです。

友人は土鍋にそのダシ醤油を一本すべて入れ、同量のお水を足しました。
「これでよしっ、と！」

それから鶏肉やお豆腐や白菜などの具材を入れて、グツグツ・・・。

「さあ！できた〜っ！」
「いっただきま〜す！」

しかし口に入れたところで、ワタシは異変を感じたのです。
（？！？にがい・・・？）　　　
どうしたことでしょう？
猛烈に苦いのです！

そして・・・
（しょ、しょっぱいっ！！そして、舌がヒリヒリするわ！？）>


友人はどうかしら？と見ると、平然と食べています。

ワタシは何も言えず、黙々と食べました。いえ、食べようとしました。
だって、優しい友人がせっかく作ってくれたのですから。

けれど、とうとう限界に達し・・・
「ごめん〜！これさ、しょっぱくない？！もしかしてお水の分量・・・間違えた？」

すると友人はハッと顔を上げ、

「え？あ〜、どうだったっけ？　ちょっと説明書き見直してみるね！」

とキッチンへ。
そして、真っ青な顔で叫びました。

「ごっめ〜〜ん！！これ、２倍希釈じゃなくて１０倍希釈用だった！！！」


「じゅ、１０倍〜〜！？　おおおお〜〜〜〜っ！！」

それからというもの、てんやわんやでした。
まずはお水を大量に飲んで、体の中の塩分を希釈。

そして、土鍋の極濃だし汁をボウルに移し、正規の量の水を足して希釈しまくりです。
もちろん、１０倍希釈のあごだしは、ちゃ〜んと美味しかったです。

ごっそり余ったダシは、冷蔵庫に保管し、それからゆうに１週間は持ちましたとさ。（笑）

主婦人生、云十年。
塩辛さというものは、度が過ぎると「苦くなる」ということを、はじめて知った瞬間でした。




作詞　中村千栄子
作曲　桜井　順


NHKの幼児向け番組で放送され、人気を集めた曲です。伴奏がポップス調のエイトビートなのが、当時の子供の曲としては、斬新だったのでないでしょうか？

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一本一本が小包装されています。頭は取ってあるので、お子さんでも苦くなく食べられます。
大人のビールのおつまみにも合いそうですね。
しっかりカルシウムが摂れそうです。

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(追記です♬)

飛魚（あご）だし、いろいろな種類のものが出ています。これだけブームなんですね　！

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