手作り料理とハーブガーデニング

万能ねぎを収穫しました☆
スーパーで買った万能ねぎの根の部分を捨てないで、プランターに植えて収穫したものが上の写真です

27本あったので、りっぱに1株分ぐらいは収穫できたことになります

この季節は切ってもまたすぐに伸びるので、青ネギが食べ放題となり、買う必要が無くなります
6月ぐらいまではどんどん食べて、汗をかく季節の前に血液をサラサラにしたいです
皆さんご存知のように、玉ねぎ、ニンニク、ネギの仲間には、血液をサラサラにする効果があります
特に肉食の方は、今のうちに夏への準備として、ネギ類を食べましょう

さて、今日は万能ねぎのシンプルな利用方法を2つ紹介します

【青ネギの胡麻和え風】


≪材料≫
1.青ネギ：適量
2.胡麻：少々
3.ごま油：少々
4.塩：少々

≪作り方≫
1.青ネギを5〜6cmの長さに切りそろえます
2.ネギ全体に軽く塩を振ります
3.すり胡麻を振りかけます（ゴマを指先でつぶしてかければOK）
4.最後にごま油を少量かけてできあがり

※ご飯のサイドメニューとして、おつまみとして簡単なお惣菜になります☆


【青ネギの小口切り】



≪材料≫
1.青ネギ：適量

≪作り方≫
1.青ネギを3〜5mmぐらいに切りそろえます
2.保存容器の底にキッチンペーパーを折って敷きます
3.切った青ネギを入れ、蓋をして冷凍保存します

※こうしておくと、ラーメンや蕎麦などの薬味として、汁ものの青みとして、など結構便利に使えます
　我が家の冷凍保存では、ジップロックの容器が大活躍しています☆
　安くて使いやすくて、とっても重宝しています

ジップロック スクリューロック(473mL*2コ入)【Ziploc(ジップロック)】[プラスチック保存容器] 価格:297円 (2014/5/8 13:38時点) 感想(76件)