手作り料理とハーブガーデニング

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とてもお得な有機栽培、無農薬栽培の福袋を見つけました。
私も購入して使ってみて、とても満足感がありましたので紹介します。
とりあえず見てみる価値はあると思います。
もちろん私は、1世帯1回限りのお試しセットだけの購入です。

こんな方にお勧めです。

• 安心安全な食材を手に入れたい
• 旦那さんの健康を気づかっている
• 野菜の味にこだわっている
• 料理のスキルがあり、珍しい野菜を求めている
• 余計な味付けはせずにヘルシーに食卓を彩りたい

おすすめのポイントは、

• 安心安全への強いこだわり！検査基準は業界トップクラス！
• 有機栽培、無農薬栽培だから「野菜の味が濃い」
• 創業40年以上の野菜宅配の老舗ブランド
• 美味しい食べ方(レシピ)がついてくる
• 今だけプロバイオティクスヨーグルトがプレゼントされる！

気になるセット内容は、白菜、じゃがいも、リンゴ、豚肉、ニンジン、セロリ、紅はるか(さつまいも)、なめこ、卵、釜揚げしらす、マヨネーズ、豆腐などです。

これだけ入って1980円はお得感がありますよね。

興味ある方は下記のリンクからどうぞ！

材料が少なくて簡単にできる一品「青菜のベーコン炒め」を紹介します。

青菜は大根の葉、かぶの葉、小松菜、ほうれん草などなんでもOK！
我が家では家庭菜園で収穫した大根の葉の大量消費に役だっています

ベーコンのうま味とマーガリンの香りで食が進みます☆

ごはんにもおつまみにも簡単に1品追加！5分で食べられる時短が嬉しいレシピです。

1. 青菜(大根、かぶ、小松菜など何でも)　1〜2把分
2. ベーコン 　　　　　　　　　　　　　 1〜2枚
3. マーガリン　　　　　　　　　　　　 大匙1ほど
4. 塩　　　　　　　　　　　　　　　　 小匙1/2
5. 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 少々1

1. 青菜は3〜4センチのざく切りに、ベーコンは5mm〜1cm程度のぶつ切りにします。


2. 油をひかずにベーコンをフライパンで炒めます。(ベーコンに油が少ないと思ったらサラダ油で補ってください)


3. ベーコンから油が染み出したら、青菜を加えてしんなりするまで炒めます。


4. マーガリンと塩、こしょうを加えてさらに1分ほど炒めて完成です。

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材料を混ぜるだけでできる浅漬け「かぶのからし漬け」を紹介します。

新鮮なかぶを生で美味しく食べたくて、いろいろなレシピを試した結果としてたどり着きました^^
さっぱりとした酸味とからしのピリ辛が病みつきになります☆

和風だしとピリッと辛子風味がごはんにもおつまみにもピッタリ！10分で食べられる時短が嬉しいレシピです。

1. かぶ(大きめ、小かぶなら2個)　　　　　　1個
2. かぶの葉(あればでOK)　　　　　　　　　かぶ1個分
3. ☆からし(チューブの練りからし)　　　　 2〜3cm
4. ☆塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
5. ☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1
6. ☆酢(あればリンゴ酢などの果実酢)　　　 小匙2
7. ☆顆粒だし(かつお風味がgood)　　　　　小匙1
8. 唐辛子の輪切り(いろどり用なくてもOK)　少々

1. かぶは食べやすいサイズに切ります。
   写真は縦半分に割って3〜5mmぐらいの厚さに切ってます。




2. かぶの葉と茎もざっくりと食べやすいサイズにカットします。
   うちでは3〜4cmぐらいの長さですね☆




3. ☆1、2で切ったかぶと葉をビニール袋に入れ、材料の☆の調味料をすべて入れます♪




4. ビニールの中で振ったり、揉んだりして調味料とカブをなじませます。
   調味料がなじんだら、なるべく空気を抜いて写真のようにビニールの口を縛ります。




5. 10分後から浅漬けとして食べられます。
   1〜2時間冷蔵庫で置いてから食べると更に味がなじんで漬物らしくなります。
   唐辛子の輪切りをあしらって盛り付けましょう。

今年はじゃがいもが豊作で６月20日に18株分で約100個収穫できました。
収穫から、すでに４か月・・まだ消費できないので、レシピをいろいろ試行錯誤しました。

中でも家族に大人気となった「じゃがいもの味噌炒め」を紹介します。
このレシピは福島の郷土料理だそうです。

1. じゃがいも　中５個ぐらい
2. 味噌　　　　大匙2
3. 砂糖　　　　大匙1
4. 酒　　　　　大匙1
5. みりん　　　大匙1
6. 水　　　　　50cc
7. 顆粒だし　　小匙1/2
8. ごま油　　　大匙1

1. じゃがいもは洗ってレンジで5分ぐらい過熱。串をさして通るぐらいまで1分づつ延長してください。
2. フライパンにごま油を熱し、1のじゃがいもを炒めます。あまりかき混ぜずに少し焦げ目をつけるくらい焼きます。
3. 砂糖、水、みりん、酒を加え、全体をまぜ少し煮ます。
4. 水分が残っているうちに味噌、顆粒だしを加えます。
5. 水分がなくなり、写真のようになったら完成です。
6. お好みであさつきなどを散らして盛り付けましょう

ごはんに合う!　お弁当のおかずや、おつまみにも良いですよ☆
ぜひ作ってみてくださいね。
感想などお待ちしています♪

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横浜市内の高台から撮りました。

既にほぼ真っ白ですね

ガーデン用品

今日の収穫です。1株分づつ収穫しています。

今日は30鞘(さや)ぐらいありました。

下の写真のように、まだ8株あるのでこれから毎日収穫します。

生落花生は、塩ゆでがおすすめ！

【生落花生の塩ゆでレシピ】

1. 500mlの水に大匙2の塩を加え沸騰させます
2. 1へ生落花生を投入
3. そのまま中火で20分沸騰を続けます
4. 火を止め10分そのまま放置
5. ザルにあけて外皮をむいていただきます

やわらかい落花生(ピーナッツ)に慣れていない人は驚きの食感ですよ☆

私は好きなので、収穫期は毎日いただいてます

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家庭菜園も軌道にのって、今日はこんなに収穫できました。

梅雨の長雨で、きゅうりは枯れてしまったので、急遽7月に種をまき、新しい苗を昨日植えました。
あと2週間は、きゅうりの収穫がない状態が続き寂しいです。

ナスとトマト、シシトウ、インゲンは絶好調です。

ピーマンは梅雨で弱ってしまい心配していましたが、梅雨が明けて持ち直し花が咲いていました。
4株あるので、8〜9月にあと100個は収穫したいと思っていますが、無理かなー。

今年の2月に大苗を購入し、菜園に植え付けました。
アスパラは昨年(2019年)の春からチャレンジしていますが、潅水のタイミングが悪かったりで失敗続きでした・・
(潅水の基本は朝、夕方メインで水やりして失敗しました)

大苗といっても、ほとんど根だけの状態で販売されていました。
確か700〜800円だったと記憶しています。

なかなか芽が出ず、「今年もダメか〜・・」とあきらめかけていましたが、ゴールデンウイークのころから細い芽が出てきて、収穫とはいかないまでも順調に成長していました。

芽は5本出ましたが、すべて細くて写真手前のものよりも細いものでしたので、収穫は来年か・・・

昨日畑に行くと、下の写真右側のように食べられそうな太さの芽が出ていました

上の写真は本日4cmほど伸びていたものです。

明日が楽しみ

12月27日に発芽のブログを書いてから約3か月半、ソラマメに実が付きました。
既に2つは収穫しています。
これから収穫期の本番を迎えます。

そら豆は値段が高いので、育てて大量に食べるのが目標(目的)です。

楽しみ

ちなみに下のリンクは楽天の豆類ランキングです。
今年は落花生も育てます。

菜園で栽培しているブロッコリーの花です

私達が食べているブロッコリーは花のつぼみなんです
食べごろを過ぎてしまったブロッコリーはこのように花が咲いてしまいます
残念！