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2007年10月15日 Posted by プロシード at 14:53 | 幻、プレミアムの焼酎 | この記事のURL
いも美 芋焼酎 25度 1800ml
鹿児島、宮崎を中心とした九州各地の蔵元より集めた本格焼酎(乙類)を二百種類以上

地元でしか入手できない隠れた限定酒や、焼酎ブームで人気の幻、プレミアム銘柄まで

いも美 芋焼酎 25度 1800ml

寿海酒造さんの芋焼酎商品の管理にも、大変気を使っておられます。貯蔵時にも焼酎蔵さんとしては珍しく自動品温管理装置を設置されておられます。工場内の林間から湧き出る、清らかな天然水で仕込まれた「いも美」はさわやかな口当たりに仕上げておられます。初めての蔵元さんと言うことで、ものすごく楽しみに味見させていただきました。まずは、品のいい芋焼酎の香りを感じることができ、口に含みますと蔵元自慢の原料芋（コトブキ芋）の甘みをしっかりと感じることができます。湯割にも合いますが、水割りで飲んだときの清涼感がとってもおいしく感じれる１本です。【寿海酒造協業組合】さん宮崎県串間市街地の郊外、田園風景を臨む丘に寿海酒造協業組合の広い工場があります。寿海酒造協業組合さんの創業は昭和60(1984）年。串間市内で焼酎を造っていた５つの蔵が、集まり「協業」することで、それまでの技術を生かした新しい蔵として誕生しました。寿海酒造さんの自慢は　原料いもです。「これはとてもおいしい、串間自慢のコトブキ芋です。農家と契約して規格外の大きいものを買い取っています。桜島の火山灰が積もったシラス土壌に掘った室で土の付いたまま保存できるため、年間通して芋焼酎の仕込みができるんですよ」

1890円

2007年10月15日 Posted by プロシード at 14:45 | 幻、プレミアムの焼酎 | この記事のURL
いもいも　限定芋焼酎　２５度　７２０ｍｌ
鹿児島、宮崎を中心とした九州各地の蔵元より集めた本格焼酎(乙類)を二百種類以上

地元でしか入手できない隠れた限定酒や、焼酎ブームで人気の幻、プレミアム銘柄まで

いもいも　限定芋焼酎　２５度　７２０ｍｌ

■年に一度の限定販売商品 一般的に芋焼酎というのは「芋」と「米麹」で造られています。麦焼酎は麦・麦麹、米焼酎は米・米麹で造られるのに芋焼酎だけは、芋の麹化ができず、本格焼酎は数あれど、純粋な芋１００％の焼酎は技術的に難しいというのが業界の常識でした。ここ数年の技術研究により、ようやく「いも麹」を使用した芋１００％の焼酎が完成いたしました。今回、小正醸造さんでは長年の研究と実験が実り、「芋麹」を使用した焼酎「いもいも」が完成致しました。「いもいも」の特徴は、芳醇な風味に尽きると思います。香りの中にほのかな甘み（焼き芋のような）と、気品漂う芋の香りが感じられ、普段のいも焼酎では感じられない不思議な感覚です。飲み方は、絶対にロックをお勧めいたします。今までの芋焼酎とは、まったく違った味わいを楽しんでください。 日置にある島津家の祭神、八幡神社のお神酒造りから始まり110余年の歴史を持つ小正醸造さんの「いも麹」を使用した限定焼酎です。ここ数年今までの技術では不可能と言われていた「いも麹」を使用したいも焼酎を、数件の蔵元さんが製造され始めました。当店でも「蘭らん」などがそうですが、この「いも麹」を使用する焼酎は、大変技術がいる製造方法なんです。一般的に芋焼酎というのは「芋」と「米麹」で造られています。麦焼酎は麦・麦麹、米焼酎は米・米麹で造られるのに芋焼酎だけは、芋の麹化ができず、本格焼酎は数あれど、純粋な芋１００％の焼酎は技術的に難しいというのが業界の常識でした。ここ数年の技術研究により、ようやく「いも麹」を使用した芋１００％の焼酎が完成いたしました。小正醸造さんでも長年の研究と実験が実り、4年前に「芋麹」を使用した焼酎「いもいも」を完成させられ、毎年この時期一度だけ販売されます。（芋麹の焼酎は大量生産が難しく、年に一度だけの販売です）　

1575円