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2019年10月06日
ゴーヤの天ぷら オリーブオイルで揚げてます。
今回は、天ぷらです。
結婚する前は、ゴーヤを食べたことがなくて、
旦那の実家で、お浸しを食べた時は
苦味って！思ったけど 頑張って食べてた。
どうも、母はそれに気づいて 別の料理を提案し作ってくれた。
何せ、ゴーヤが豊作で是が非でも食べてもらいたいと必死な様子。
ただ、相手はあの苦々しいので有名なゴーヤ様。
嫁姑の関係も大事ですが、いろいろ手は尽くしくれても
美味しそうに食べる自信はなかった。
ところが、天ぷらにすると、あの苦味が軽減されて
少し、肉厚の身がホクっと、でもシャキッ感も他にない食感。
苦味が油のしつこさを紛らしくれる感じさえある
旦那ママ！ファインプレー！
心からおいしい顔になりました
調理もいたってシンプル。
今回は、種子が赤くなかったわあ〜。
もうザックザック切って、こんなに太くでもd(^_^o)
天ぷら粉に塩胡椒少々で
今のところ超苦そうな感じ。
うちはオリーブオイルで揚げてます。
少々お高いのです。だから、以前は特売のサラダオイルを
使っていましたが 痛むのが早く、しょっちゅう捨てては新しいオイルを
入れるようにしていたんだよねー
オリーブオイルはほとんどへたらないので、
残りは、炒め物などに使うとほとんど捨てないので、
すぐ換えないといけないサラダ油とコスト的には変わらないと思う。
酸化しにくい物を取るって体にもいいかも！
それに、サラダ油より水分の飛びがいいようでカラっと揚がる気がしますよ。
オリーブオイルの匂いがちょっと苦手な人も、香りがかなり優しくなります。
だだし、品質の劣るグレードの低いオリーブオイルを使うと、酸臭や発酵臭など
好ましくない臭気が天ぷらについてしまうこともあるようです。
出来るだけ良いオリーブオイルを選ぶようにしたいですね。
と油談義をしている間に揚がります。すぐです。
これは 、麺つゆをかけてます。甘じょっぱいさで、これまた苦味が下がりますよ。
もう、これが一番美味しいゴーヤ様の食べ方かと。
通販でしか購入できない「美味しい」と絶賛の早摘みオリーブオイル
ルイーザ
結婚する前は、ゴーヤを食べたことがなくて、
旦那の実家で、お浸しを食べた時は
苦味って！思ったけど 頑張って食べてた。
どうも、母はそれに気づいて 別の料理を提案し作ってくれた。
何せ、ゴーヤが豊作で是が非でも食べてもらいたいと必死な様子。
ただ、相手はあの苦々しいので有名なゴーヤ様。
嫁姑の関係も大事ですが、いろいろ手は尽くしくれても
美味しそうに食べる自信はなかった。
ところが、天ぷらにすると、あの苦味が軽減されて
少し、肉厚の身がホクっと、でもシャキッ感も他にない食感。
苦味が油のしつこさを紛らしくれる感じさえある
旦那ママ！ファインプレー！
心からおいしい顔になりました
調理もいたってシンプル。
今回は、種子が赤くなかったわあ〜。
もうザックザック切って、こんなに太くでもd(^_^o)
天ぷら粉に塩胡椒少々で
今のところ超苦そうな感じ。
うちはオリーブオイルで揚げてます。
少々お高いのです。だから、以前は特売のサラダオイルを
使っていましたが 痛むのが早く、しょっちゅう捨てては新しいオイルを
入れるようにしていたんだよねー
オリーブオイルはほとんどへたらないので、
残りは、炒め物などに使うとほとんど捨てないので、
すぐ換えないといけないサラダ油とコスト的には変わらないと思う。
酸化しにくい物を取るって体にもいいかも！
それに、サラダ油より水分の飛びがいいようでカラっと揚がる気がしますよ。
オリーブオイルの匂いがちょっと苦手な人も、香りがかなり優しくなります。
だだし、品質の劣るグレードの低いオリーブオイルを使うと、酸臭や発酵臭など
好ましくない臭気が天ぷらについてしまうこともあるようです。
出来るだけ良いオリーブオイルを選ぶようにしたいですね。
と油談義をしている間に揚がります。すぐです。
これは 、麺つゆをかけてます。甘じょっぱいさで、これまた苦味が下がりますよ。
もう、これが一番美味しいゴーヤ様の食べ方かと。
通販でしか購入できない「美味しい」と絶賛の早摘みオリーブオイル
ルイーザ
