ク イ ズ の 答 え 合 わ せ

長崎で広く貿易商を営んでいたフレデリックリンガーという英国商人の邸宅「リンガー邸」が長崎のグラバー園という有名な公園に建っているそうです
長崎の郷土料理を販売するにあたり、郷土にちなんだこの大商人の名前をつけさせてもらったそうです
ハットは小屋とか小さな家という意味で、通して訳すと「リンガーの小さな家」となりますね
（参考：長崎ちゃんぱんリンガーハット）

「皿うどん」は｢炒肉絲麺（チャニイシイメン、麺と細切り肉を炒めた焼きそば）｣をベースにちゃんぽんを出前用にアレンジして配送時にこぼれないよう汁を少なくしたもの
（参考：Wikipedia）

昭和20年代から、石巻の多くの飲食店で食べられていた石巻焼きそば。多い時には100件もの店のメニューに並んでいた、石巻市民のソウルフードです。せいろを使って２度蒸しした茶色い麺、魚介系のだし、そしてソースは自分で絡めて食べること。昔ながらの製法でつくる懐かしい味です。
（参考：石巻元気復興センター）

とんぶりは、比内地域の沢村や日詰集落の畑で古くから栽培されているホウキ草の実で、別名、【畑のキャビア】、海外では【マウンテン･キャビア】の名で知られています。
（参考：大館市）

暮坪かぶは、一味違った辛さが味わえることで究極の薬味と言われています。 生産量日本一の遠野のわさびは年間を通じて低温の湧水の中でじっくりと育ちました。
（参考：わが街とくさん店）