ク イ ズ の 答 え 合 わ せ

「金長」がなぜ「タヌキ」なのか。
それは、洪水で家を流され大和屋の主人に助けられた金長だぬきの逸話が名前の由来として今も受け継がれているそうです
（参考：株式会社ハレルヤ）

「あなん丼」とは日本有数の漁獲高をほこる阿南市の鱧を使った丼。
　食材は同じ鱧でも、天ぷら、カツ、唐揚げ、蒲焼きなどいろいろな調理方法で各店独自の「あなん丼」が誕生したそうです
（参考：阿南市観光協会）

徳島ラーメンには大きく分けて「茶系」「黄系」「白系」の3系統があります
茶系は「黒系」とも呼ばれ、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺を用います
黄系は鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いており、ネギやもやし・チャーシューなどを用いる。
白系は豚骨スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした、いわゆるとんこつラーメンに近いもの
（参考：Wikipedia）

徳島丼はTV局の社員食堂のメニューであった徳島ラーメンの具材をご飯にかけたものです。社員食堂を運営する事業部長さんが考案したそうです。徳島ラーメンの特徴である、すき焼きのように甘辛く煮た豚バラ肉がご飯ととても良く合います
（参考：ラーメン東大）

阿波尾鶏（あわおどり）は、徳島県の畜産3ブランドのひとつで、他に阿波牛・阿波ポークがあります。阿波尾鶏の肉質は、低脂肪でコク・甘み・うま味が多く、やや赤身を帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です。
（参考：徳島県物産センター）