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2018年01月20日

滋賀県の「フナ寿司」は、本来この種類のフナのみを使用する、琵琶湖の固有種といえば?


なるほど ザ・ご当地検定


滋賀県の「フナ寿司」は、本来この種類のフナのみを使用する、琵琶湖の固有種といえば?
 
  答え: ニゴロブナ

鮒寿しは、1000年以上昔から伝わる近江の保存食で、日本のすしのルーツと言われています。 無形民俗文化財にも指定され、健康食としても、今、注目の近江のソウルフードです。
(参考:滋賀県近江八幡市)

                 
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琵琶湖産天然ニゴロブナ 鮒寿しスライス

滋賀県近江八幡市【ふるさと納税】返礼品


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posted by warimarin at 07:01 | 滋賀
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