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2017年02月22日

「おばんざい」とは、昔から京都の家庭で作られてきた何を表す言葉?

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「おばんざい」とは、昔から京都の家庭で作られてきた何を表す言葉?
 
  答え: 惣菜

おばんざいとは、京言葉で言う日常のおかずのことです。
宮中の有職料理、寺院の精進料理、茶の湯の懐石料理などが混ざり合い江戸中期頃庶民に広がったものだそうです。
(参考:京風おばんざいのお店)

                 
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posted by warimarin at 06:49 | 京都
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