野菜ではじめる健康食生活

発生と管理に付いて・・・


発生時期

　・　ホダ木（しいたけが発生するようになった木）として出来あがり、早いほうで

　　　植えつけた年の秋頃から発生がはじまり、翌年の春頃まで続きます！
　
　　　遅い場合は２年後の秋頃からようやく発生する場合もありますので、気長に

　　　待ちましょう！！
　　　（発生しないからと言って、早合点し、処分しない様にネ・・・・！）
　　　（これ意外と多いんですよ・・・・何と私も経験が・・・・！！）


管理

　・　丁度しいたけの発生時期が一番水分を必要としますので、この時期水分管理に

　　　努めましょう！！

　・　風通しが良すぎる場合は、ホダ木を低く組直すとか、暴風ネットをかけて乾燥を

　　　防ぐ努力も必要です！

　・　冬季に発生がみられた場合などには、凍結を避けるためにビニールシート等で

　　　防寒対策をすれば、冬季でも充分楽しむ事が出来ます！


収穫の方法

　
　・　裏技紹介に成りますが、意外や意外！！

　　　皆さん果物でもハサミ等で収穫しますよね・・・・これダメなんですよ！！

　　　
　　　しいたけの場合は刃物などで切り取ると、この部分から傷みが始まりますので

　　　楽しみも兼ねて、一つづつ手で柄を摘まんでホダ木に近い部分からもぎ取って

　　　収穫するんですよ・・・・！これ意外でしょう！！


この様にしいたけは、苦労が多い分、収穫の楽しみもひとしおですので、是非チャレンジ

してみて下さいネ！　





　　↑　　下から見ると、肉厚は充分でしょう！！





　　↑　　収穫直後の様子です！！




また、価値の面から申し上げると、七分開きで水分が少なく、粉が吹いた様な

しいたけが最高品種と位置付けられています！

それに肉厚があれば、これまた最高！！最高！！