野菜ではじめる健康食生活

本伏せ中の管理に付いての注意点です！！





　前提条件

　　　梅雨時期〜秋にかけては、原木にしいたけ菌が蔓延する時期です。

　　　でも、でもですよ！裏返せば、一般の雑菌も増える時期でもあります・・・・！



　じゃあ雑菌はどんな環境が好き？？
　
　　　もちろん高温・多湿！！！！！



　これは分かった！！じゃあ具体的にどうすんねん？？


　　　伏せ込み管理で有効な手段は、”　原木の天地返し　”　です！

　　　読んで字の如く、上と下を逆にしてやるだけです！！
　　　（地面に面した部分はしいたけ菌の繁殖が旺盛ですが、逆に雑菌も付きやすい
　　　　ためにこの部分(下側）が上に成る様にひっくり返します）
　　　（高温・多湿対策で風通しを良くし、雑菌の繁殖を抑えるんです！！）


　　
　　　効果としては、しいたけ菌糸が原木内に平均に蔓延するのです！
　　　（注意点としては、優しくゆっくり刺激を与えない様にネ）
　　　（なぜなら、せっかく伸びた菌糸は刺激に弱いため、落としたりすると切れてし
　　　　まうためです！！　　　　気を付けて・・・・）


　これも分かったよ！！じゃあ何時のタイミングで何回すんねん？？
　

　　　これもがってんだ〜

　　　一般には梅雨明け時期　・　夏　のタイミングで二回は最低するネ！！

　　　ただ、回数は多いほど良く、また、草が生えると刈り取り、乾燥が続けば

　　　散水し、と少し手間のかかるしいたけ君ですが、出来上がって歓声！！

　　　食して、感激！！　　

　　　毎年止められませんね・・・・・・！！