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★しそジュース

夏におすすめのしそジュースをご紹介します。



梅干しをつける時に使う赤しそを使って作る

シロップです。炭酸やお水で割って飲みます。



赤しそは、６月から７月頃、スーパーなどに、

出回ります。一袋約３００グラムで、

１．５リットルくらいのシロップができます。

しそジュースの作り方

＜材料＞

●赤しそ　　３００ｇ（葉だけで約２５０ｇ）

●水　　　　１　リットル

●砂糖　　　４００ｇ

●米酢　　　１．５カップ


＜作り方＞

赤しそは茎を取って、葉の部分だけを

使います。よく水洗いします。



大きめの鍋で水１リットルを沸かし、

赤しそを入れて、５分ほど煮ます。

ざるでこして、赤しその汁だけを取り出します。


鍋に戻して、赤しその汁に砂糖を加えて、

２０分ほど煮ます。

米酢を加えて出来上がりです。

水や炭酸で割って

好みで炭酸や水で４倍くらいに割って飲みます。

作るのにちょっと手間はかかりますが、

この時期になると飲みたくなるドリンクです。


以前に教えてもらって、作ってみたらおいしかった

ので、今年も作りました。



しそジュースのレシピは色々ありますが、

お酢よりもクエン酸を使うと、酸味が効いて

きりっとした味になります。

クエン酸は、薬局で手に入ります。

今回は米酢を使用しましたが、十分

おいしいです。


お水で割るよりも炭酸で割った方が、

おすすめです♪