きーちゃんの日常お届け便〜私の生活スタイル〜

昨日、新鮮な魚が入ったとのことで、早速買いに行きました！

お目当ての魚は、小アジです。
丸々太っと小あじなので、絶対丸干しにして食べたい

中アジぐらいだと、開いて干物がいいんですけど、
丸干しにするのは、小アジ！

しかも、手間いらずで、ハラワタも取り除きません。
ハラワタが苦手な人や気になる人は無理かもしれませんが、
むしろ、このハラワタがいいんですよ。
だからこそ、新鮮なものでないと絶対ダメ！！

そのアジを、昨日の夜のうちに、塩をまぶして4〜5時間ほど置き、
寝る前に塩を洗い流し、一晩冷蔵庫で寝かせておきました。

そして今日、天気は予想通りの最高のお天気
それに加え、吹きすぎでしょ、、、（笑）てぐらいの風。
まぁ、これだけ風があれば、よく乾いて良い感じにできあがるのではないでしょうか

これが途中経過（4時間ほど干した）の丸干しちゃん！
良い感じに乾いてきてました。
あともう半日しかっり干したいと思います。



きっと美味しい丸干しが完成することは、間違いなし

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近頃、本当に冷えますね、、
そんな中、夜に主人と息子が磯もの取り　に行ってきました
なんでも、その日は潮がよく引くからチャンスなんだとか！

でも、夜だし、、何といっても冬ですからね、、
安全には十分気を付けて行って来てね！と見送りました。

昔はよく取れた磯ものですが、最近何処に姿を消してしまったのか・・
というぐらい、いなくなりました。
だから、今回もあまり期待はせずに、、取れたとしても少しだろうね
と思っていました。

だから、あまりにも時間が経っても帰って来ないから、
取れないから粘っているのかな、、、とか
もう、諦めて、どこかで腹ごしらえでもしてるのかな（笑）
なんて思っていたんです。

ところが・・・

ようやく帰ってきた2人の籠には、思っていたより沢山の磯ものが！

そしてこれが、なかなかの良いサイズでした。
中には、トコブシとサザエ、ほら貝も、、、

よくこんなに取ったね〜〜〜

て、やっぱり取るのは大変だったようです( ´∀｀ )

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でも、私たちは食べるの専門ですから！
その苦労に感謝して・・・
有り難くいただきま〜す
塩ゆでにして、美味しく頂きました。

ただ、ほら貝だけは、注意しなければいけません。
ほら貝は、ヒトデを食べるので、
内臓にはフグ毒と同じテトロドトキシンが含まれています。
しかっり内臓は取り除き、塩ゆでした身を薄造りに！
歯ごたえがあり、とても美味しかったです。

お酒好きの人にはたまらない一品ですね

ごちそうさまでした
また、取ってきてね〜〜〜

毎日のお弁当は、いろいろ考えちゃいますね、、、
まぁ、毎日だから手抜きもアリアリで（笑）

皆さんも一緒かと思いますけど、どんな時でもいつでも頭にあるのは、
本人の好むものを入れることですよね！

それさえ守っていれば、入れる頻度が多くても文句はでません

今日は、娘が好きだと言っていたものを２品入れました。

一つは、人参とコンニャクのきんぴら
自家製の人参は甘くて柔らかいから美味しいんですよ、、
ゴボウのきんぴらの味付けで作ります。
我が家のきんぴらは、最後にごま油で香りとテリをだします。
これは、私も好きだし、何より弁当のおかずにはもってこいです

そして、もう一つは、自家製ブロッコリーとミニトマトのチーズ焼き
ブロッコリーが苦手なようなのですが、この料理だと美味しくて食べれるのだとか、、
なんとも勝手な話ですよ、、（笑）

簡単な１品なのですが、実は、弁当用に思いつきで作ったもの。
ブロッコリーを茹でて、切ったミニトマトと一緒にカップに入れて、
その上にチーズをのせ、ブラックペッパーを振り焼くだけ！

これが、冷めても美味しいと言ってくれてます。
でも、実は調理者である私は、味見したことがないから、美味しいかなんて分からないんですよ

だからね、今回は一つ余分に作って、実食することに・・・
冷めた状態で食べてみました。
普通に、美味しいですけど、そこまで絶賛してくれるほどでは、、
と思いながら、まぁ、好きだ！
と言ってくれるのだから、いっかぁ〜〜

と、作った弁当はこんな感じ☟

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あっ！そうそう！私、色々な形のお弁当箱を使いたいのですが、
このお弁当箱でなきゃダメなんですよ
私としては、勉強道具とは別に弁当手提げを持って行ってほしいのに、
何かと荷物の多い娘は、嫌がるんですよ・・
何処に入れるのか？、、て
リュックサックの一番底に重たい教科書の下敷きになっているんですよ

この箱型弁当箱はとても頑丈！
これじゃなきゃダメなようです・・

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さてこの時期になると、お店には、りんごやみかんが並びますよね！
我が家でもまさに、みかん狩りの時期です。

明日が雨の予報なんて、、信じられないぐらい、今日は、良いお天気
というわけで、絶好のみかん狩り日和です。

みかん山はとても綺麗に整備してくれているのだけど、
やっぱりダニとか虫に刺されたりしたら、大変ですからね！
しっかり、赤ちゃん帽子と肌はしっかりガードして、いざ！出陣

そんなに多くはないけど、出荷しているから、
もくもくと頑張って取まくります（笑）

時に、つまみ食いを、パクリ、パクリ、パクリと・・・

どれを食べても、甘くて美味しい

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毎年、我が家のみかんは極上の美味しさ（冗談抜きで）
どうしてそんなに美味しくなるのか？
と、おじいちゃんに聞いてみると、、、

自分独自の肥料に秘密があるのだとか・・

なんだか、こだわり感がすごいです( ´∀｀ )

とにかく、育てることに一切手を抜かない！！
『美味しさを追究する』て難しいけど、やりがいのあることなんだとか！

おかげで、私たちは新鮮・安心・安全・・・美味しさ
を頂いています

それなのに、私ときたら、、、
籠にミカンを入れて取るのですが、これがたまってくると重たくなるでしょ、、
この積み重ねで、腰に痛みが・・・

なんとも情けない

歳のせいなのか、、それとも運動不足か、、、
後者の方でお願いします

毎晩、湿布で痛みを和らげる始末です・・トホホ

さぁ！今日も弁当を入れて１日のスタートです

今日も手早くスピーディーに、、、
いつもよりさらにスピード弁当が出来ました。

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それもそのはず・・
今日は、お惣菜の春巻き を利用したので、パパッとね
これ、昨日の特売だったんですよね、、
こんな日は、上手に活用しなくちゃ

そして、後は、手早くできるものばかり！
まず、コーン入りの卵焼き、、ちょっと甘めで作りました。
次に、エリンギのバター炒め、、あっさりと、ハムの塩分があるので、
バターで炒めるだけ！
後は、彩りよく、レタス、トマトとハム巻きを詰めれば出来上がり

なんとも、あっという間に出来上がりました

そういえば最近、娘に、こんな事を言われました・・・

友達が、同じ感じのもの入ってるね、、て言ってた。
でも、それは、お母さんに私が好きなもの（特にから揚げの甘辛煮）は、毎日入れてもOK！
て言ってるから〜
と言ったそうなのですが、、、

でも、だからって、さすがに同じメニューは入れませんよ、、
それは、私もどうなのかな、、て思うところがありますからね。

んん〜〜でも、なぜ同じもの・・
と友達は思ったのか、、、

そう、私が入れる配置が大体同じ感じ になるんですよね（笑）
そして、決まって、かなりの確率でトマトとレタスを入れます。
それに１週間の内、きゅうり竹輪と卵焼きの登場率が、約半分は占めてますから、、、
そう見えるのでしょうね、、、

そんなことを言ったら、娘に、
そんな、、友達も思った事言う子だし、いちいち気にして言ってないよぉ〜〜
どうでもいいよ、、そんなこと

とか言われる始末・・・
あなたが話をもってきたのではないですか、、？
なんだったんですかぁ〜〜〜〜〜
この今までの会話・・・
て思いましたけど

では！私は決してスタイルを変えませんよ！！
そして、いかにスピーディーに作るか！です

今日の夕食のメインは、２日間寝かせた『ハタのお刺身』
ようやく順番が回ってきました

実は、釣ったその日に、どんなものなのか、、？
と、少し身を切り落とし、つまみ食いをしたんですよね（笑）
グミのような、すごい弾力でした。
こういう、身を好む方もいますが、やっぱり寝かせた方が断然美味しくなりますよね。

その２日間寝かせたハタの皮を削ぎ取ったのですが、
これが・・・ちょっと割と大変でした。
これまでに、これほど大きいハタの料理をしたのは、初なのですが、
とにかく皮がしっかりしていて、削ぎ取るのにかなり力が要りました

そして、身はなるべく薄く切りました。
というのも、もともと弾力のある身なので、薄い方が食べ応え、、触感がいいんですよ！

切り終えてみると、手は脂でギトギト、、、これは、美味しい予感・・

さてさて、出来上がりは、、こんな感じで〜す



今日の献立は、
メインは勿論『ハタのお刺身』
鮎の塩焼き
自家製里芋と豚バラの煮物
野菜サラダ

３日寝かせても、全然OKなのですが、
２日寝かせたお刺身は、十分熟成され、それでいて噛み応えのある美味しいお刺身でした

みんな？
んん〜〜人それぞれ、多かれ少なかれ、、、

自分って、変なところ、、変わっているな、、（笑）
て思うところありませんか？

きっと色々あると思うけど、私の場合、一つ挙げるならこんなところかな、、、

昔から、人のお弁当を食べることが苦手なんです
（お店とかの弁当は大丈夫）

小学生のころ、みんなでお弁当とか食べたりするでしょ、、
その時に、
わぁ〜それ美味しそう、、
とか言って食べ合いっこなんかしちゃったりするわけですよ。
でも、私はとにかくそれが苦手、、
別にその人のお弁当が美味しくなさそう、、とかではないんですよ。
むしろ、全然、綺麗で美味しそう
私の弁当の方が色鮮やかではないし、、
上手か下手かで言えば、下手！
そう、私の母は、あまり料理が上手な方ではなかったですからね。
幼いながらに、いつも思っていましたよ（笑）

ね、、本当、変わっているでしょ( ´∀｀ )

て、この変わり者の話は置いておいて、
その小学生のころに、すごく印象に残っているお弁当があったんですよ。
その子のお弁当は、とにかく色鮮やかでいつも綺麗に入っていたんですけど、
その中に時々入っている気になる食べ物があったんですよね

それが、『カイワレ大根のサラミハム巻き』
なぜか、大人になった今でも、これだけが鮮明に頭に焼き付いています（笑）

その時の反動か？どうか？は分かりませんが、、
最近、この『サラミハム』を目にする度に、ついつい買ってしまうんです

本当、まさに今コレにハマっていますね！

先日、紹介した弁当にも入れてますねぇ〜〜( ´∀｀ )
娘にも大好評！何、アレ？！ウマッ！！
だって、、

そして、生野菜大好きな我が家は、
サラダにも、入れまくりです、、、
そのせいか、家族には、

どうしたの？？？最近、よくこのサラミハム入ってるけど、、
と言われる始末・・・

まぁまぁ、もうしばらく飽きるまで、お付き合いして下さいよ

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義母が以前、友人から、夏に『ひやむぎ』を頂きました。

この手延べめん『ひやむぎ』何ともいえないコシなんです。
最高級というだけあって、その麺、１本１本の造りはすごいものがあります。

手打ちめんや機械めんにない格別の風味があるということもあり、
ゆで上げたその時に実感できます。

普段お手頃な値段で販売されている、ひやむぎは、
茹でて冷水で洗い、水を切り、間もなくすると、
忽ち、固まりだすんですよね、、、

それが、このコシのせいなのか、、
いつまでもツルツルと艶やかな麺のままなのです。

久しぶりに、噛みごたえのある美味しい麺だな！
て思いました

そんな美味しいひやむぎも、
暑い時期を過ぎた今となっては、来年まで、しばしお別れ　かと思っていたのですが、、、

お昼にご飯を食べようと思っていたら、
たまにある・・・
少ししか残ってなくて、、
ここで、ひやむぎの存在を思いだしました

でも、肌寒くなってきた今日この頃・・
温かくして食べることに！

これが、麺にコシがあるので、美味しかったんですよ。
あげを入れて、ネギも入れて、、
そして、すだち風味でヘルシーにしました。

娘にも大好評の一品になりました

伊藤手延製麺所 大矢知 『金魚印』 最高級手延べ冷麦乾麺 225g×18把 (化粧箱入)

すっかり秋らしくなり、過ごしやすくなりましたね。
でも、朝晩は少し寒い感じすらします、、

そんな今の時期に飲みたい飲み物、、
はちみつレモンならぬ、、はちみつすだち

年中店頭では売っている『すだち』ですが、
シーズンは、まさに、今なんですよ！

全国各地で微妙に出荷時期は違ってくるものの、
９月・１０月が一番出荷量が多いのだとか・・
我が家も、９月中旬すぎごろから収穫しています。

そんな、すだちを、我が家でもじいちゃんが作ってくれています。
柑橘系大好きの我が家は、色んなものを少しずつ作っています。

その中にレモンもあり、
いつものように『はちみつレモン』を作ったのですが、
まだ早かったので、レモン自体も固く、絞るのがとにかく大変だったんです

その時にレモンと一緒にあった、『すだち』に目が、、、
すだち自体、レモンと違い、小さいのですが、
これが、凄い果汁

半分に切って、軽くつまむだけで、
簡単に果汁が絞り出せ、、、その絞ったとたんに、
忽ち、すだちの香りでいっぱいになりました。

これは、使える

そう確信したら、『はちみつレモン』の固定概念は捨て、
『はちみつすだち』で！！

大当たりでした

本当美味しいです

これからの時期は、ホットにして飲むのもいいですよね〜〜
今日は風呂上りだったので、このようにアイスで頂きました

※レモンやすだちは日持ちが効くから最高！ 徳島産　すだち 2Lサイズ　1kg詰め 約40個入り 徳島産 、訳ありすだち1kg入り／マルタケ徳島より発送

甘く飲みたいときは、はちみつ多めで！
スッキリ酸っぱ目で飲みたいときは、はちみつすくなめで！

はちみつ 専門店【かの蜂】 国産 百花 蜂蜜 1000g（1kg） 完熟 の 純粋 蜂蜜 （とんがり容器）

なぜか、、私がいつも思うことは・・・
柑橘系を摂取すると、

肌に効くぅ〜〜〜〜

て思っちゃうんですよね、、自己満足大事(笑)

もうお盆ですね・・
それなのに、暑い日が続きますね、、

去年はあまり収穫することが出来なかったブルーベリーが
今年は、結構できました

小さい木が2本と大きい木が1本あるのですが、
1ヶ月ほど前に、小さい木のブルーベリーが少しずつ実をつけてくれました。

小さい木の方は、本当にびっくりするくらい小さいのに、、
大きい実をつけてくれました。
でも、10個ぐらい、たまにちょこちょこと穫るだけ・・

大きい木は、なかなか実がならず、
今年は雨も少ないし、このまま収穫できずかな、、、
と忘れかけていたら、、、

じいちゃんが、
実は小さいけど、結構できてきたから、穫りに行くなら行っておいで、、、

と言うから、いざ、畑へGO！！

お〜〜紫色の実をたくさん付けているではありませんか

思ったより収穫できたので、満足！

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私は、少し食べる程度なのですが、
Uちゃんと子供たちが大好き・・・
この3人は、とにかく果物全般嫌いなものあるんですか？？？

てぐらい、何でもこい！です。

ブルーベリーの食べ方なんて、手の平にたくさん入れて、
一気に、ガバァー、、、といっちゃいますから・・・

も〜〜〜味わって下さい
なんて、贅沢な食べ方でしょう・・・

一気に口の中にブルーベリーの香りが広がって、、堪らないのだとか(笑)

3人とも視力が、すこぶる悪いから、、、
たくさん摂取してください！

毎日食べてこそだけど、それも無理なことだし、
気分的にね、、今だけでも食べておこう(笑)