この手延べめん『ひやむぎ』何ともいえないコシなんです。
最高級というだけあって、その麺、１本１本の造りはすごいものがあります。
手打ちめんや機械めんにない格別の風味があるということもあり、
ゆで上げたその時に実感できます。
普段お手頃な値段で販売されている、ひやむぎは、
茹でて冷水で洗い、水を切り、間もなくすると、
忽ち、固まりだすんですよね、、、
それが、このコシのせいなのか、、
いつまでもツルツルと艶やかな麺のままなのです。
久しぶりに、噛みごたえのある美味しい麺だな！
て思いました
そんな美味しいひやむぎも、
暑い時期を過ぎた今となっては、来年まで、しばしお別れ かと思っていたのですが、、、
お昼にご飯を食べようと思っていたら、
たまにある・・・
少ししか残ってなくて、、
ここで、ひやむぎの存在を思いだしました
でも、肌寒くなってきた今日この頃・・
温かくして食べることに！
これが、麺にコシがあるので、美味しかったんですよ。
あげを入れて、ネギも入れて、、
そして、すだち風味でヘルシーにしました。
娘にも大好評の一品になりました
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