平日はサラリーマン　休日は我が家の畑 淡路島で野菜を栽培

朝夕めっきり涼しくなりました。

１０月も後半　稲刈り後の田圃が多くなりました。



初心者マークを失わないために貼ってありますが私は初心者ではありません。息子用です！！？





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もうしばらく晴れが続きそうです。

植え付けが終わった田圃には雨がほしくって植え付け前の田圃には降らないでほしい！

野菜作りってある程度はばくちのようなもので先の見えない勝負にでます。







ちょっとお値段は張りますが　肥料の散布は背負い型が楽チンです。

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プラスチックの頑丈なボディーです。布タイプよりは重くなりますが
しっかりとしたつくりで安定していてタンクに肥料が入れやすいのでこちらがおすすめです。

お値段はしっかりしてます。でも　いい仕事してます。


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困ったことが起こりました。

隣の田圃のご主人が除草剤を散布した際に我が家の玉葱の苗床に薬液が飛びました。

残念なことに玉葱の苗は無残にも枯れ始めました。



ところどころ枯れ始め消えかかってます。

お隣さんに報告し現状を視察して頂きました。

素直に認めていただいたんですが枯れた苗は戻ってはきません。

弁償してほしくってお隣へ言ったんじゃないですよ。

来年もこれからも同じような被害が起こらないように注意喚起です。





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除草剤の散布は風の無い穏やかな日を選ぶのがコツです。

くれぐれもご近所のご迷惑に生らないように十分配慮しましょ。

安全を考えて噴霧器の先にカバーを取り付けることで飛散を防ぐことができます。


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成長はのんびりしてますが確実に大きくなってます。







今年の価格は気になりますが育ててみないとわからないのが面白いのかも。

アスパラガス

アスパラガスの土から顔を出した若い茎の部分を食用として食べています。

ではアスパラガスを収穫せずにどんどん成長させると細い葉のようなものがたくさん出ますが実は枝です。


アスパラガスには　グリーンアスパラガスと　ホワイトアスパラガス」があります。


ホワイトアスパラガスの白さの秘密は
日光が当たらないように栽培するからです。

グリーンアスパラガスは太陽光を浴びることで光合成を行い緑色になります。

アントシアニンという色素を含んでいる品種は紫色のアスパラガスになります。





アスパラガスの原産地は南ヨーロッパ。

日本では明治時代に北海道で食用のアスパラガスが栽培されました。


　美味しいアスパラガスの見分け方は
まっすぐな太くてしっかりとしたもので瑞々しいものをを選びます。

収穫が遅く成長しすぎたアスパラガスは穂先が開いて味や食感が低下します。





アスパラガスは高血圧予防によいとされるカリウム、ルチンなどが多く含まれています。

うどはお好きですか

独活には特有の香りがありほのかに苦味があります。

山うどは、野生種は収量が少なくて少ししか流通されていません。






　独活の大木って

体ばかりが大きくて役に立たないという意味で使われます。

美味しい独活は茎が太めで全体にうぶ毛が密生しているものが美味しいといわれています。

茎が変色したり穂先が萎れているものは鮮度が落ちている証拠です。

香りの強さも見極めポイントです。

柚子風呂って楽しんだことがありますか

我が家の庭の柚子を収穫してきました。

今夜早速柚子風呂を楽しんでみます。


ゆず湯に入ると肌がスベスベになる美肌の効果や冷え性やリュウマチにも効果があり
体が温まって風邪をひかないとも言われています。



ゆずにはピネン、シトラール、リモネンなどの物質が含まれていて
新陳代謝を活発にして血管を拡張させて血行を促進させる効果があります。



香りのいいゆず湯に入ることではアロマテラピーのリラックス効果も期待できるそうです。






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えのきたけはヨーロッパ、アフリカ、アジアなど広い地域で栽培されています。


現在では菌床栽培を暗室で行うため白いえのきたけが販売されています。




多く出回る時期は10月〜3月頃で　鍋物、煮物、お浸しなどに使われています。

えのきたけは乳白色で細長くクセのない味が特徴で鍋物に欠かせない食材です。



日本では新潟や長野県で多く栽培されています。

高血圧や心筋梗塞の予防、冷え症、風邪予防、ストレス緩和、疲労回復に効果があります。

淡路島は淡路牛と呼ばれるブランド牛肉の産地です。

農家が育てた稲わらを餌として和牛を育てる農家がたくさんあります。




乳牛も盛んで淡路島の牛乳「　淡路島牛乳　」が生産販売されています。



稲わらを丸めた　ロールラップサイレージ飼料

水田が多い淡路島の南　南あわじ市では、稲刈り後の田んぼに
巨大な白い円筒形の物体が転がっているのを見ることができます。

稲わらを専用の機械を使って　円筒形に成型しラッピングしたものです。
ラッピングすることで、雨風から守られ発酵が進み長期間牛の飼料として使うことができます。

10月は新米を使った新酒が造り始められる時期。


昭和53年に日本酒造中央会が、10月1日を「日本酒の日」に制定しました。






干支で10番目に数えられるのが「酉」

「酉」の文字は古代に酒などを入れた瓶を表す象形文字として酒壷を意味しています。