2018年05月23日
甘い！おいしい！今が旬！！新玉ねぎ
淡路島では秋に種を蒔き冬の寒さに耐え収穫時期を迎えるのが5〜6月。
４月頃から5月上旬に早取りしたものが早生、極早生の新玉ねぎです。
上質の玉ねぎは首の部分が細く締まっていて重みがあります。
新玉ねぎは、水分が多く傷みやすいので長期保存には向きません。
早めに食べきるのがおすすめです。
保存する場合は、風通しのよい日の当たらない場所に吊るしておきます。
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４月頃から5月上旬に早取りしたものが早生、極早生の新玉ねぎです。
上質の玉ねぎは首の部分が細く締まっていて重みがあります。
新玉ねぎは、水分が多く傷みやすいので長期保存には向きません。
早めに食べきるのがおすすめです。
保存する場合は、風通しのよい日の当たらない場所に吊るしておきます。
旬の味を求めて
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