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posted by fanblog

2015年10月07日

ジビエ料理

 悲しいかな、ブログを始めてわずか2記事作成した途端にパソコンが故障(涙)
やっと代わりのパソコンを購入して本日から続行です。
 季節はめまぐるしく移り変わり、10月になってしまいました。 
いたるところで山が近くにある大分県、これからの時期、まさしく大分が際立つ
季節です。

 先日、実家(大分県内のかなり山奥)へ日帰り帰省した際、近くの人が猟で捕った
という鹿の肉を貰いました。 カチコチに冷凍されており、シャーベット状まで解凍
した状態で刺身で食べると格別のようです。 いろいろ、ネットで調べていろんな記事
を見て期待したり、不安になったりしましたが、最終的には自己責任で食べようと考え
ています(笑) 
 一歩山へ入れば鹿や猪、はたまた狸も普通にいるんだそうです。 大自然大分ですね。
最近では「ジビエ料理」と言う言葉も一般化しつつあるようです。



 
 田舎では普通に食べられていた動物もこんな風に売られると、お洒落な感じがしますね。



 

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