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2017年03月31日

南国ベトナムでウリ科を食べ尽くす

こんにちはMOMOです。

ホーチミンは常夏なので瓜系が安い!

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長ナスは二本で50円くらいです。
緑の濃いウリはBầuと呼ばれていて冬瓜的な野菜です。冬瓜と一緒で常温で長持ちします。
緑の薄いウリはBíと呼ばれるウリでタネとかがヘチマに近いですね。ヘチマを食べたことがない方はこんな説明ですいません。3本で50円でした。

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これはBầuを肉団子と炊いたもの。なんか茶色い田舎料理ですいませんねぇ。お店のように美しい翡翠色になったらいいんですけどね。質感としては火がしっかり通っているのにシャキッとした食感も残っています。そして瑞々しくてジューシー!

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こちらは薄緑のBíと鳥手羽元の炊いたん。こちらもなんか茶色くてすいません。こちらは火を通すと質感がとろーり。種がもう少し若くて柔らかかったらもっと食べやすいですね。

夏野菜や南国野菜が年間を通して安く食べられるのでうれしい!

成長が早くて保存も効く冬瓜系は成長促進剤の使用がほとんどないんじゃないかなー。と勝手に思ってちょいちょい食卓にあがります。

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posted by MOMO at 01:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2017年03月30日

ホーチミン!かなりオススメエッグタルト

こんにちはMOMOです。

ここしばらくエッグタルトを探し求めています。それで少し目をつけていたパン屋さんへー。三軒目にしてやっとエッグタルトを発見!!

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こんな繊細なパイ生地!ホーチミンで初めて見た!一層一層がうすくて、しかもしっかり焼きあがっているので一層ずつしっかりエッジが効いてる!

フィリングも少し焦げ目が少ないけど、味は好み!フィリングの下、タルトの底の部分もちゃんとパイの層ができてる!結構フィリングの水分でそこの部分がべっとりしてしまうことが多いのに!プロの技!!

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誘惑のガラスケース。甘いパンも、しょっぱいパンも12,000vnd、60円均一!クロワッサンも期待大!湾曲具合が半端ない!グルン!!

棚の上にこっそり写っているクッキー類も魅力的ですねー。

今後もこのパン屋さんにしばし通いそうです。


住所この辺ー。
指定した地点
42A Nguyễn Văn Đậu, phường 6, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, ベトナムの付近
https://goo.gl/maps/CNwP7ivgiP82

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2017年03月29日

ホーチミン老舗のパン屋さんでクリームチーズデニッシュ

こんにちはMOMOです。

ホーチミンはフランスの統治下にあったことからパン屋さんが豊富。と言っても特にフランスパンが豊富、しかもベトナム風なので日本人が思う美味しいフランスパンとはちょっと違うかもです。
でも、フランスをルーツにベトナムで進化をとげたパンにも良さがあります。
街を走れば外資系のパン屋さん、theローカルの個人店、ベトナムで発展してきた老舗パン屋さんなど、選択肢は豊富です。

今回は1950年創業をうたっているGIVRALさんへ。

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ケーキも豊富です。それぞれ2個ずつくらいしか揃えていなかったのは売れてしまったからなのか、売れる量を考えてあえてセーブされているのか…

そして私はエッグタルトを買いたかったのですが、売れ切れとのこと。まだお昼の12時なのに〜残念。ということで私が買ったのはクリームチーズデニッシュです。

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デニッシュは生地がソフトで層もゆるい印象。どちらかというとパンに近いですね。こういうのが好みの方もいますよね。中のクリームチーズとても美味しい

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Hai ba trung沿いの店舗に行きましたが、たくさんの店舗があるようですね。次こそエッグタルト!

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店内に置いてあったショップブック見てるだけで楽しい!

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posted by MOMO at 12:00| Comment(0) | TrackBack(0) | パン

お得!韓国雑貨のMUMUSO

こんにちはMOMOです。

最近気づいたのですが、Hai Ba Trung沿いに韓国系の雑貨屋さんができていたので満を持して訪問してみました。

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店内はとっとも明るくて清潔!リラックスグッズが充実〜。他にも台所グッズ、携帯グッズなんかもあります。

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オモチャもいろいろー。

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特に充実しているのは化粧品やハンド・ボディクリーム、シャンプー・リンス、ボディーソープなども揃ってます!よく見るとロクシタン風のボディクリームとかも200円くらいで売っていますよー。髪ゴムや鏡なんかもあります。ものによってはベトナムダイソー200均一よりいいものもあります!

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お値段は22,000vnđからです。

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今回私が購入したのはこちら!ずっと欲しかった氷枕!熱が出た時欲しかったんです!!450円くらいで買うことができましたよ。嬉しい。熱が出てなくても、お昼寝の時に使うと気持ちいいんですよー。

あとは馬油のボディソープ!これも325円くらい。よく見たらmade in china だったけど購入してみました。お肌に合うといーなー。

住所 409 hai ba trungくらいです

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posted by MOMO at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | その他

2017年03月28日

お持ち帰りのブンチャーゾー

こんにちはMOMOです。

お腹すいた!もう作ってられない!お持ち帰りだ!と思って大好きなbún thịt nướngをお持ち帰り。

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と思ったら肉がまだ焼けていないとか…じゃあ揚げ春巻きとブンでお願いしますということでこんな感じになりました。ボリュームはバッチリ!揚げ春巻きと、つくねも入ってました!ただ左上の刺身についてくるツマを茶色くしたみたいなやつ、初め見ました!なんだろ?歯ごたえはぷつんぷつん、それ自体に味はなくてすりゴマがたっぷりからめてある。クラゲ?とも思ったのですがクラゲほどの歯ごたえもないし…うーむ。ただビジュアルだけでいうとべとなの米麺の一種であるフーティウにとても似ています!断面に少しガタガタがあるところとか!

ごま風味美味しかったですよ。ただやっぱり肉があったほうが嬉しかったけど

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住所はだいたいこの辺です。
指定した地点
Hẻm 118 Trần Kế Xương, phường 7, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
https://goo.gl/maps/TkF7meQeV5N2

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2017年03月26日

人気のクレープ屋さん

こんにちはMOMOです。

クレープ屋さんがあったから買ってきたよー。とお持ち帰りしてくれた夫。写真まで撮ってきてくれました。ブログに協力的だねー。

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へー気がつかなかった〜こんなお店あったんですね!

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こちらがクレープ!見た目シンプルですね。夫のセレクトでブルーベリーとバナナチョコ。中身もシンプルでブルーベリージャムオンリー。バナナチョコオンリー。生クリームとかアイスクリームは入ってないんですね、でも、これは注文の仕方次第かな?!再訪して他のラインナップを見てみたいです。
夫によると、ワッフルにフルーツがたくさん乗ったのを注文しているお客さんが多かった、とのことです。ほう、クレープ以外も取り揃えていらっしゃると!

クレープの生地自体はムチムチしっとりでとても美味しかったので、クレープが食べたい時は是非再訪したいです。今回のクレープは25,000-30,000vnđでした。
47 trần khắc chân,P.Tân Định

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強くすすめられた野菜の正体はなんだ?

こんにちはMOMOです。

時々行く野菜屋さんで急に勧められた野菜、すごく美味しいから買ってみて!肉と炒めて!と勧められ購入してみることに…

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なんだろこれ、ふき的なスジと空洞があるので、堅そうなところはスジをとってみました。

ふわふわした葉っぱにはうぶ毛がはえているので、ほんまに食べることができるのかな?
今回は豚ひき肉をにんにくて炒めたあとにこの野菜を入れて、ベトナム醤油で味付けしてみました。

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ベトナム料理的に一皿に盛ってみました!食べた感じは芋づる的な。みなさん芋づる食べたことありますか?九州の方では食べるんですけどねー。まさにそんな食感。葉っぱも柔らかくて普通に美味しい!500グラムで50円くらいでしたよー。

後でベトナム人に写真を見てもらったところ、これはかぼちゃの茎と葉だそうです。なるほどー!やっぱり芋づるの仲間でした。

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posted by MOMO at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2017年03月25日

パン自体が美味しいバインミー!比較食べ比べしました!

こんにちはMOMOです。

今結構な割合で購入し、はまっているバインミー屋さんNgọc maiさん。

前回の記事はこちらです。
http://fanblogs.jp/ngonmomo/archive/195/0

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こちらのパンすごく小麦の旨味がして美味しいんですよー。

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バインミーのお値段は12,000vnđと15,000vnđから選ぶことができます。
以前から何が違うのかな、と思って別の日にそれぞれ買って食べてみたのですが単体で食べるとそれほど違いがはっきりしない…かろうじて具が少ないか…だという具合なので、今日は両方を買って食べ比べることにしました。お店の感じの良いおばちゃんによると「大きさが違う」ということらしいですが…

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あっ!本当ですねー。大きさが違いますねー。中身はというと…

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具の量もかなり違いますね。15円の差なら大きい方を買ってたっぷり食べたいかも〜。
以前は野菜が少なくてなんだかなー。と思ったけど今日はしっかり野菜も入っていて大満足です。おばちゃんの気分次第かね…さらに、ここのバインミーにパクチーは入れないようですね。

それからパンの味なんですが…以前は大のパンが美味しく感じたんだけど、今日は小のパンの方が香ばしく麦の味が濃ゆく感じられたんですよね〜。あと何回か食べ比べないとはっきりしたことは言えないですが、パンの美味しさに日によって差がある?!私の気のせい?いや一応夫婦で意見が一致しました。大小ともに同じ生地を使っているんだろうとは思うのですが、焼き具合の違いのためか味に違いがあるんですよね…

どちらにしても総合的にこちらのバインミーが美味しいことに変わりはないので、引き続き通い続けたいとおもいます

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このコショウ入りのハムがすごく美味しかったです!単体で食べたい!単体で買って行っているお客さんもいたから私も購入してみたいです。

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posted by MOMO at 18:07| Comment(0) | TrackBack(0) | バインミー

2017年03月23日

ホーチミンで食べたい果物スターアップル・ブースア

こんにちはMOMOです。

3月くらいに入って余計にしょっちゅう見かける果物ブースアを購入してみました。ネットによるとスターアップルという名前だそうです。カットする前にモミモミして柔らかくすると良いそうです。

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コロンとしたフォルムでパッと見た感じ、何の果物かよくわからないです。丸いナスみたい。切ったら柔らかくて白い果実が出てきます。さらにジューシーで白い果汁もジュワー。
この果汁がお乳に見えるのでvú sữa ブースア。お乳という名前が付いているそうです。

味はほのかに甘く、それほど主張のない味。やたら硬い種が真ん中にあって
その周りの柔らかい果実が美味しいです。皮の近くは硬くて美味しくないので真ん中の方だけ食べます。

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断面が面白いです。南国でしか食べることのできない果物いろいろ試してみたいです。

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posted by MOMO at 15:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2017年03月22日

ぜひ食べたておきたいバインウッ

こんにちはMOMOです。

早朝だけしか出ない屋台やワゴンがたくさんあるのですが、そのうちの1つでbành ứt バイン ウッ を買ってお持ち帰りしてみました。日本にいた時は全然この料理のことを知らなかったですが、とても美味しいので旅行中でもぜひ食べて欲しいローカルご飯です!
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上には軽く茹でたもやしと香草、ベトナムハム各種が乗っていて、下には米粉でできたぷるぷるモチモチの麺的なものがたっぷり!これに甘辛魚醤ダレをかけて食べます。お店のおばちゃんはタレの辛さも好みに合わせて作ってくれます。

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わたしが特に今好きなのはこれ!お米とお豆をあげてカリカリにしたもの!ぬれおかきみたいな食感で美味しいんですよー。15,000vnđでした。ごちそうさまでした!

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ホーチミン滞在中のMOMOと申します。 美味しいお店をなんとなくかぎわけて、新しいものやお店にチャレンジするのが好きです。
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