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2016年08月31日

ベトナム・ホーチミンでバイン カイン クアを食べました

こんにちはMOMOです。
海鮮大好きにはたまらないBÁNH CANH CUA バイン カイン クア を食べました!image.jpeg

バイン カインという太めでプツプツ切れるけどムチッとしたタピオカ麺、痛風になりそうな旨味が凝縮されたとろみのある濃厚なスープ、上にはエビ、おそらくカニの入った練り物、カニのむき身などがのっています。私の好きな香草系はこれには乗らないんですよね。パクチーとか合いそうなのに…
代わりにライムを人一倍使います。それから揚げパンももれなく消費します。このスープ飲みすぎたら体に悪いよな…と思うんですが揚げパンがもれなく汁を吸ってくれるので、あれよあれよとスープはなくなっていきます。

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このお店たまたま入ったお店なのですが、大繁盛店のようですごい賑わいです。
支店はありません!ここだけ!とかかれているのでベトナムでよくある類似店が沢山あるのかもしれません。

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お値段は一杯34,000vnđ、約170円です。更に揚げパンを食べると3,000vnđです。約15円。

毎日食べるにはパンチが強いけど、たまに無性に食べたくなる味です。


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2016年08月29日

ベトナム・ホーチミンでブン チャー ハノイを食べました。

こんにちはMOMOです。
先日ブン チャー ハノイを食べに行きました。
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今回はブン チャー ダッ ビエッ、スペシャルなブン チャーにしました。50,000vnđ約250円です。
ブンというお米の細い麺を、炭火焼の豚肉と豚肉つくねの入った甘辛つけダレにつけていただきます。レタス、香草、もやし、空芯菜をさいたものも一緒に出てきます。炭火焼の香ばしい香りがたまりません。
スペシャルな分お肉の量が多かったです。
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その他のメニューもすごく豊富なんです。ただ文字だけだからベトナム語と英語を読解してどんな料理か考えないといけないです。

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店内に何枚か貼ってある写真を見て注文してもいいかもしれませんね。お店の雰囲気はローカルだけどドアと空調がしっかりついています。
清潔度は星5つ中3つくらいですね。
お肉は外で焼いているので道を走っていると香りに誘われます。ベトナムって炭火焼きをいたるところでしていて贅沢ですよね。
なんでも炭で焼くと抜群に美味しくなります。

ペプシのパッケージなんですが、ベトナムのすげがさをかぶっていてかわいいですね。

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2016年08月28日

ベトナム・ホーチミンでブン料理を食べました

こんにちはMONOです。先日オープンしたばかりのようなきれいなお店を見つけて行ってきました。
お米で作った麺、ブンのお料理が充実しているようです。
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クローズが20:30で20時くらいに入ってしまったのですが、お店の人が大丈夫だよー。と快く入れてくれたのでお言葉に甘えて入りました。
クローズ前なので店内はガラガラの貸切状態。清潔で明るいです。とても入りやすい雰囲気です。

私は甘いアーティチョークのお茶を、夫はビア サイゴンを飲みました。

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一番大きく写真が乗っていてお店の名前が乗っているBÚN VỊ SÀI GÒN ブン ビ サイゴンです。
卓上にあるタレを回しかけで全体をよーくかき混ぜていただきます。ベトナム風のお肉たっぷりの揚げ春巻きとグリルした牛肉と回転焼きにした豚肉も乗っています。全部甘辛い味付けです。それにナマスとレタス、香草、ピーナッツが乗っています。

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これはBÚN TÔM XÀO CÂ-RI ブン ティ サオ カリー。エビをカレー風味に炒めたものを分の上に乗せたものです。あとは香草とレタス、ナマスも乗っています。
カレー味のタレだけでは味が足りないので同じく卓上のタレをかけてよく混ぜていただきます。マイルドなカレー味がたまらないです。こんな料理は初めて食べました。

クローズの時間も早めだし、お酒の種類はサイゴンビールだけなので、飲み会をするようなお店ではないのでとても落ち着いていていいです。
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帰りにパンフレットをもらいました!
10区にも支店があるようですね。
ちなみにクレジットカードは使えませんでした。

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2016年08月27日

ベトナム・ホーチミンでローカルでネイルをしてみました。

こんにちはMOMOです。
先日路地の中にあるローカルなネイルサロンにいきました。実は今回が二回目です。

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これは前回撮った写真です。実は今回はもう少し部屋がバージョンアップしていたんだけど撮り忘れました。
前回は足の爪だけしてもらったのですが、ネイルサロン初心者の私にはサロンの良し悪しがいまいちわからないのですが…スタッフのリンちゃんという女性がすごくフレンドリーでチャーミングだったのでもう一度行ってみることにしました。前回はあなたが初めての日本人と言ってサービスでお花のアートのネイルをしてくれました。
今回は手も足も両方してもらうことにしました。ネイルのことはlàm móng tây ラム モン タイ というようです。
甘皮の処理と爪の手入れ、手足両方のネイル、さらに今回は足の親指にラインストーンをおいてもらって85,000vnđでした。約425円。
日本ではなかなかしない色なのに、こちらにきたらなんだか気持ち的にしっくり。原色を身につけているベトナム人が多いので目が濃い色に慣れてきたのかもしれないです。

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posted by MOMO at 00:55| Comment(0) | TrackBack(0) | その他

2016年08月26日

ベトナム・ホーチミンで生演奏のあるカフェへ行ってきました。

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こんにちはMOMOです。
昨晩長らく行きたいと思っていたベトナム歌謡曲生演奏のあるカフェ、グイ サイゴン カフェngười Saigon cafeへ行ってきました。
毎週水曜日、夜の9時からやっているようです。不定期で別の日にもしているかもしれません…

お店はビルの二階です。細い趣のある階段を登っていくと、アートがほどこされた壁と入り口があります。image.jpeg

9:15くらいに入ったのですが、中はもうほぼ満席でした。ただ、ちょうどステージのまん前の二人用の席ぐあいていたので、そちらに座ららせてもらいました

こちらのカフェ公式サイトではライブの様子が見れるようになっていて、ブルースのようなフォークソングのような静かで、郷愁漂う選曲が心地よさそうなのできてみることにしました。

今日の歌い手さんは中高年のベリーショートのかっこいいおばさま。やっぱり上手だな、と思って聞き入っていたところ…おばさまの歌が終わるとMCの女性が「〇〇さんありがとうございました。この曲は80年代の有名なサイゴンの作詞家による歌詞で…。では、次は〇〇さんどうぞ〜。」すると別のおばさまがステージにあがって、ギター伴奏をしてくれるおじさまと簡単な打ち合わせ、そして熱唱MCによるアナウンス、次の人の紹介、別の方の熱唱と続き出しました!もしやこれはカラオケ大会!?

よく見ると自分たちのテーブルの上にメモが置いてあって、名前、歌の名前の欄がありました!これは確実に参加型生演奏会?!

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でもみなさん本当に上手なんです。
ギター伴奏はプロのおじさまがしてくださるし、みなさん歌い込まれていてとても心地よく聴けるんです。おそらく遠い昔にギター演奏者の方とお仕事をしていたプロのおじさまも参加されて本当にプロの歌声を聴かせていただきました。
もう一人弾き語りをしてくれるおじさまもいて。うっとり
外国人の私が知らないだけで名ある演奏家の方々なのかもしれません。

今回の選曲がそうなのかもしれないですが、ギター演奏がどこかスペインの歌謡曲とか、伝統音楽を思わせる物悲しく美しい旋律ですごく聴きやすいです。

フードメニューは昼間と同じでした。私はチョコクッキーフローズンみたいなのを飲みました。砕いたオレオクッキー的クッキーと、ミルク、氷のクラッシュを混ぜたものでした。上に生乳100%っぽい濃厚な生クリームがのっていて美味しかったです。60,000vnđ約300円くらいでした。

生演奏がある時間帯はチャージ料があるだろうと思っていたのですが、飲み物のお値段だけの支払いでしたよ。この日が参加型生演奏会だったからなのか、プロの方のライブの時もそうなのかはちょっとわからないです。また別の日にも行ってみたいと思います。
でも参加型とはいえ大満足。贅沢な時間が過ごせました。

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posted by MOMO at 00:42| Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ

2016年08月24日

ベトナム・ホーチミンでバイン ウッを食べました

こんにちはMOMOです。
今日は朝ごはんにバイン ウッというご飯を食べました!image.jpeg

カフェの前に出ていた屋台で1つ注文しました。

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こんな感じで上に野菜がたっぷり乗っています。
それから蒸したベトナムハムと焼いたベトナムハム、それからご飯と青いお豆を練って揚げたものものっています。これがカリカリで香ばしくてとてもおいしいです。
こちらでおこわを揚げたおやつの屋台をよく見ますが、いまいち興味を惹かれなかった数ヶ月…でもよく考えたら日本のおかきも米をあげたものですよね。
今回これを食べておいしさを認識できました。おかきのようなすごく食べ慣れた味でした。おこわを揚げたおやつにもまたトライしてみたいと思います。

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それから下にあるこの太いきしめんみたいなベロベロしたものがバイン ウッです。
お米のペーストを蒸して細長く切ったものですね。つるつる、ムチムチして美味しいです。甘辛のニョクマムベースのたれとからんで最高です。これで15,000vnđ約75円です。ぺろっと完食ですが、お腹は膨れます。でも消化がいいからすぐお腹が空きそうです。

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2016年08月23日

ベトナム・ホーチミンで飲みたいパッションフルーツドリンク

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こんにちはMOMOです。
みなさんこの可愛げのない、素朴な丸いフルーツ何かご存知ですか?
よくフルーツ売り場ではみるもののしばらく何か分からずに買うことはありませんでした。

しかし!切ってびっくり!
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そうこれはパッションフルーツだったんです。おしゃれな果物として私の中で分類されていたこの果物が実はこんなに身近に転がっていたなんて…!スーパーでは8個で約16,000vnđ約80円なんです!
おしゃれな食べ物と思いつつもそのおいしさをあまりわかっていなかった私は、すっぱいし種がやたら多い不思議な果物だと感じていました。でもそれはそのままスプーンですくって食べたりしていたからなんです。
ベトナムではこれをnước chanh dây パッションフルーツジュースとしてのむんですね。
ローカルな路上では約50円くらいで売っています。「甘くする?しょっぱくする?」ときかれたことがあります。多分熱中症対策に塩を入れて作ることもあるんだと思います。
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こちら路上で買ったジュース、最初はだいぶ濃いのですが氷が溶けてくるといい塩梅で飲みやすくなります。
パッションフルーツ二個と砂糖を大量に入れて作っています。

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これは家で作ったパッションフルーツジュース。コップが小さい分パッションフルーツは一個と気持ち控えめな砂糖の量で作っています。今日は少しぼけていて間違って塩を投入、慌てて塩をいくらか取り出したものの濃いめのポカリみたいな塩っけの感じられる仕上がりになりました。

最後にいつもつぶつぶが残るのでまた水を足して最後まで美味しくいただきました。

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posted by MOMO at 19:08| Comment(0) | TrackBack(0) | ドリンク

2016年08月22日

ホーチミン定番ケムバクダン アイスクリーム

こんにちはMOMOです。
今朝4年ぶりにケムバクダン アイスクリームに行ってきました。Takashimayaさんのすぐ近くです。こちらにくるのはもう四年ぶりくらいになります。
ガイドブックにもよく載っていて有名ですよね。
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二階席はクーラーがきいています。少し薄暗い店内ですが全面ガラス張りなので外の光でまぁまぁ明るいです。
お客さんは欧米人、ベトナム人、韓国人、日本人といろんな国籍の人が来ているようでした。

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メニュー以外と少ないです。写真の他にもう1見開き分アイスクリームのページがあって、あとは飲み物のページでした。
そして以前は何も思わなかったのですが、最近ローカル慣れしてしまったせいか、値段が高く感じます
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私はkem mặt trời 太陽のアイスクリームと名付けられたこちらをいただきました。
バニラアイスにチョコクリームがかかっていて、周りにスイカ、タンロン、あとドライフルーツが乗っています。
ホーチミンで、ケムバクダンアイスを食べていると本当にベトナムだなーとは感じるんですが、期待が高まりすぎていたようで、こんなものだったかな〜という気もします。
あと、こちらのお店wifiないんです!えー!そんなお店珍しい!観光客がたくさん来るはずだからwifiは必ずあったほうがいいと思うんですが…強気ですね

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車とバイクの波を見ながら食べるアイスクリーム。お店の名前の入った、バクダンアイスクリームです。

店内はお客さんも少ない時間帯だったせいか、静かで涼しく快適です。
本当に観光地に来たわという雰囲気を味わえました。
バイク駐輪代5,000vnđ必要でした。すごいほんとに観光地のお値段でした。

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posted by MOMO at 16:08| Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ

ベトナム・ホーチミンローカルでフォーを食べました

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こんにちはMOMOです。
先日とってもローカルな路地裏でフォーを食べてきました。
フォーは朝ごはんと聞いていたけど、夜にやっているお店もあるし、お客さんもちょいちょい入っていていつ食べてもいいみたいですね。

今回頼んだのは
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Phở đặc biệt 特別なフォー。量が多かったり、いろいろな具がミックスで乗ってるよってことみたいです。
薄切り肉や肉団子、筋肉なんかもゴロゴロ入っています。こちらの筋肉日本のとろとろとは違って結構歯ごたえ残してるんですよね。噛み応えあり!だからお腹も膨れます。
ノコギリコリアンダーやラウ フエと呼ばれる葉っぱ類、軽く湯がいたもやしをガンガン入れて青虫の気分でやさいを食べます。
外国人だからもやしを茹でてくれたみたいですが、生でもやしをガツンと出されることもあります。
私は平気だけど、茹でて欲しかったら"xin mời giá chín"「もやしをゆでて下さい」と片言で言えば、笑って湯がいて来てくれるので大丈夫です

お好みでテーブルに置いてある調味料、tường ớt 赤い唐辛子ソース。とかもろ唐辛子をたせるんですけど、辛くなりすぎに注意です!私はレモンもいっぱいと、tường ớt をちょいちょい入れながら食べるのが好きです。

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こちら看板兼メニューです。
一杯23,000vnđ約115円!さすが路地裏ローカル安いですね!
私が食べた特別なフォーは30,000vnđ約150円です。これに冷たいお茶をサービスでつけてくれますよ。

メニューは上から
TÁI レアな薄切り牛肉
NẠM 横腹肉?
GẦU 牛ばら肉
GÂN すじ肉
BÒ VIÊN 肉団子
となっております。ちょっと違ったらごめんない

いつも特別なフォーを選んじゃうので…

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2016年08月21日

ベトナム・ホーチミンBicCでパンを買ってみた

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こんにちはMOMOです。
Emartのパンに大満足していた私ですが、ふと入ったスーパーBicCの中に入っていたパン屋さんの前を通ったらデニッシュ系やハード系のパンなど色々そろってる!!
これは買わねば!ということで吟味…

表記がベトナム語だったので、なかなか解読するのに時間がかかりました。定番の甘そうなクロワッサン、パッションフルーツデニッシュなんかもあり迷いました。

そして、選んだのが…!

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チョコデニッシュ。12,000vnđ(約60円)Bicのパンもemartのパンも1つ1つが大きいですね。
層がきちんとできていて、デニッシュ生地に期待がもてます!
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こちら中の様子。チョコはやや控えめに入っております。デニッシュ生地はやや強め、固め?一層一層きちんとデニッシュ感があるのですが、それぞれの層が固く強健な印象です。
むんっと引きちぎる感じ?!といいますか。ちなみに昼間買って夜食べました。
味は美味しいですよ。食感はお好みですので試してみてください。

写真でもわかる通りいろんな種類のパンが並んでいるので、それこそ制覇したいという気持ちになります。
また実食ごとに記録していきます。

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posted by MOMO at 10:37| Comment(0) | TrackBack(0) | パン
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ホーチミン滞在中のMOMOと申します。 美味しいお店をなんとなくかぎわけて、新しいものやお店にチャレンジするのが好きです。
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