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2016年10月06日
ホーチミンのワゴンでバインミーをたべました
こんにちはMOMOです。
ベトナムで朝になるとどこからともなく出てくる移動式バインミーのワゴン、昼頃にはいなくなっていることもあったり、代わりに別のワゴンが出てたりします。ホーチミンには何台のワゴンがあるんでしょう…？
こんな感じの小さなワゴンでおばちゃんがバインミーを作ってくれます。小さいワゴンでもあなどるなかれ。種類は以外と豊富でbánh mì thịt お肉のバインミー bánh mì ốp la 目玉焼きの入ったバインミーbánh mì chả cá 魚のすり身を揚げたものがはいったバインミーなどいろいろ揃ってます！
こちらはお肉の入ったバインミー、唐辛子抜きです。パクチーがたっぷり入っていてわたしの好みです。きゅうりやナマスなど野菜もたっぷり取れて満足感たっぷりです。そして大切なのはパテ！バターの後にパンにぬられているパテが濃厚で美味しい〜。
もう１つは10円プラスで目玉焼きを追加したバインミーです。卵が熱々で美味しい！しかもここのは目玉焼きというかオムレツっぽい感じになっていました。これはこれで美味しい〜。しかもお腹がいっぱいになりますよー。
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ベトナムで朝になるとどこからともなく出てくる移動式バインミーのワゴン、昼頃にはいなくなっていることもあったり、代わりに別のワゴンが出てたりします。ホーチミンには何台のワゴンがあるんでしょう…？
こんな感じの小さなワゴンでおばちゃんがバインミーを作ってくれます。小さいワゴンでもあなどるなかれ。種類は以外と豊富でbánh mì thịt お肉のバインミー bánh mì ốp la 目玉焼きの入ったバインミーbánh mì chả cá 魚のすり身を揚げたものがはいったバインミーなどいろいろ揃ってます！
こちらはお肉の入ったバインミー、唐辛子抜きです。パクチーがたっぷり入っていてわたしの好みです。きゅうりやナマスなど野菜もたっぷり取れて満足感たっぷりです。そして大切なのはパテ！バターの後にパンにぬられているパテが濃厚で美味しい〜。
もう１つは10円プラスで目玉焼きを追加したバインミーです。卵が熱々で美味しい！しかもここのは目玉焼きというかオムレツっぽい感じになっていました。これはこれで美味しい〜。しかもお腹がいっぱいになりますよー。
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ホーチミンで普通に使えるツナを見つけました
こんにちはMOMOです。
先日は赤いオイルに悩まされるツナ缶事情を書き留めましたが↓
https://fanblogs.jp/ngonmomo/archive/48/0
その後赤くないツナを見つけることができました！
パッケージにはnước muối 塩水と書いてあるのでオイルツナではないみたいです。21,000vnđでした、100円くらいです。
結構塩水がたっぷり入っています。この水にも魚の旨味がいっぱい溶け出していると思うので野菜スープに使いました。
塩水を抜くとこんな感じ、フレークではなくて結構形が残っていて食べ応えのありそうなツナです。これはうれしい！料理の幅が広がりそうです。カレーなんかの具にする方もいるそうですね。そして何よりも赤くないので料理の色が変わらなくていいですね。
今回は私の大好きな大根おろしツナパスダにしました。大根おろし器は日本から持ってきました。大根はスーパーで小さめの一本が日本円で30円くらいでした。あまり期待していなかったのですが、みずみずしいし、甘くて大根おろしにぴったりです。スパゲッティじゃなくてクルクルマカロニしか常備していなかったので代用しました。あと、万能ネギ！切らしてました！でもやっぱり緑のいろどりが欲しかったので、ベランダで育てているhueと呼ばれるベトナムバジルの先っちょを乗せてみました。これ、スーパーで買ってきて使い終わったhueの残った枝をもしかしたら…と根っこもないのにベランダの花壇部分にぐさっとさしたら5ヶ月くらいのうちにあれよあれよと大きくなって今ではワッサワッサです。時期とかが偶然よかったのか、すごくタフな植物なのか…日本でいう薬味ネギのような存在になりつつあります
ツナのパスタには醤油をかけるのが好きなのですがあいにくベトナム風醤油しかなくて、やはり風味が少し変わってしまうので日本からのめんつゆとオリーブオイルをかけていただきました。安定した日本の味
Hueも意外にも日本風パスタにマッチしていいお仕事をしてくれました。よかったよかった。これにきゅうりとわかめの酢の物と冷やしトマトをつけて簡単夕ご飯で勘弁してもらいました。
大根おろしがあるならちりめんじゃこと醤油を合わせてご飯にかけたいです。ちりめんじゃこベトナムにあるかな…？イオンとかに行けばありそうですね。
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先日は赤いオイルに悩まされるツナ缶事情を書き留めましたが↓
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その後赤くないツナを見つけることができました！
パッケージにはnước muối 塩水と書いてあるのでオイルツナではないみたいです。21,000vnđでした、100円くらいです。
結構塩水がたっぷり入っています。この水にも魚の旨味がいっぱい溶け出していると思うので野菜スープに使いました。
塩水を抜くとこんな感じ、フレークではなくて結構形が残っていて食べ応えのありそうなツナです。これはうれしい！料理の幅が広がりそうです。カレーなんかの具にする方もいるそうですね。そして何よりも赤くないので料理の色が変わらなくていいですね。
今回は私の大好きな大根おろしツナパスダにしました。大根おろし器は日本から持ってきました。大根はスーパーで小さめの一本が日本円で30円くらいでした。あまり期待していなかったのですが、みずみずしいし、甘くて大根おろしにぴったりです。スパゲッティじゃなくてクルクルマカロニしか常備していなかったので代用しました。あと、万能ネギ！切らしてました！でもやっぱり緑のいろどりが欲しかったので、ベランダで育てているhueと呼ばれるベトナムバジルの先っちょを乗せてみました。これ、スーパーで買ってきて使い終わったhueの残った枝をもしかしたら…と根っこもないのにベランダの花壇部分にぐさっとさしたら5ヶ月くらいのうちにあれよあれよと大きくなって今ではワッサワッサです。時期とかが偶然よかったのか、すごくタフな植物なのか…日本でいう薬味ネギのような存在になりつつあります
ツナのパスタには醤油をかけるのが好きなのですがあいにくベトナム風醤油しかなくて、やはり風味が少し変わってしまうので日本からのめんつゆとオリーブオイルをかけていただきました。安定した日本の味
Hueも意外にも日本風パスタにマッチしていいお仕事をしてくれました。よかったよかった。これにきゅうりとわかめの酢の物と冷やしトマトをつけて簡単夕ご飯で勘弁してもらいました。
大根おろしがあるならちりめんじゃこと醤油を合わせてご飯にかけたいです。ちりめんじゃこベトナムにあるかな…？イオンとかに行けばありそうですね。
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