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2018年03月13日

アヒルの丸焼きお持ち帰り

こんにちはmomoです。

ホーチミン割とどこでも売ってるアヒルの丸焼き。
丸々一匹食ってみました!
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バーン!上の方に食べやすい部分が乗っていて下段にはアヒルの首とか頭とかもありますよー(^_^)

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それで一緒に買ったフランスパンとかウズウズパンと一緒に食べます。これもアヒル屋さんで売ってるんですけど、特にうずうずパンがほんのり甘い揚げパン風でおやつにも良さそう(^_^)

アヒルのむっちりシットリした質感も最高!ちょっと皮の多い部分は臭いが苦手です…

別で野菜を用意して、アヒル屋さんのくれたタレにつけながら食べるとお口がさっぱりしてエンドレス!

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こんなお店です(^_^)


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2017年04月11日

路地裏でmì xào を食べてみる

こんにちはMOMOです。

先日ちょっと昼時に外で時間をつぶさないといけなくなった、しかも、軽く食事もしたい…一人だから適当になんかネタになる食事がないかな〜。

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はい、これはインスタント麺を炒めたmì xào。学生さんのおやつにもなりそうですね。牛肉と野菜もたっぷりシャキシャキで美味しいかったですよ。
慣れたお客さんはもやし抜きで!とか個人の好みで調整してもらっていました。

最後に好みでチリソースをかけて食べます。
一皿100円!小腹を満たすのにちょうどよかったです。


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2017年04月04日

もっと簡易な屋台で売っている生春巻きにチャレンジ!

こんにちはMOMOです。

先回も生春巻きを食べたばかりですが、生春巻きスイッチが入ってしまって!再び生春巻きを食べるべく、お昼時に出現する生春巻きの屋台へGo!

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前回よりちょっと巻が甘いけど、わたしが巻くより上手や!タレはどれにする?と言われたのになかなか分からず少し手こずりました。

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このタレがうんまい!甘味噌だれ。ナマスにすりゴマがあえてあって香ばしさアップ。それからピーナツがコクをましていて美味しい!

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米麺のブンと茹でたモヤシ、レタス、薄く切って茹でた豚肉と小さなエビ、それから生のニラとドクダミの葉も入ってます。ドクダミの葉はすごい癖ありますよねー。でも慣れると、ないと寂しく感じるほど生春巻きには欠かせない存在なんです。

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購入したのはこんな小さな露店…お昼時にだけ現れるミニミニのお店。購入するとこんな感じで袋にダイレクトに入れてくれますもう慣れたけど…しかも1本2,500vnđ!10円!?なんかすごいなー。コープさんは1本30円です。その分お肉やエビもしっかり入ってて、やっぱり美味しい。ただ野菜が食べたい時はこのお安い生春巻きでもいいかなーと思います。


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2017年04月03日

ベトナム屋台で生春巻き!

こんにちはMOMOです。

ベトナムに来たら生春巻きを食べる方も多いと思います。普通はレストランなどで食べるのが安全で普通です。が!!しばらくこちらにいるとワゴンとか屋台の生春巻きにも挑戦してみたくなるというのが人ってもんです!

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ジャーン!テンション上がる!一本一本が細いけど長くて満足感あり!
中身はうっすい焼き豚と上手にスライスしてあるうっすいエビだったけど。野菜や米の麺ブンがしっかり入っていて大満足!そしてタレがスィートチリじゃなくて黒味噌の甘ダレなんです!うんまーぃ!もちろん生のニラとか香草も入っているので好きな人にはたまらないですが…お嫌いな方はねぇ

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こちらのワゴンにはいろんなお米を使ったベトナムの軽食が並んでいます。
見たことのない食べ物もいっぱい!20,000vnđでアソートもしてくれるらしいので、是非次回は!

205 nguyen van đauのあたりです。

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2017年04月01日

引き込もりの時にもオススメ!ベトナムご飯を調達。

こんにちはMOMOです。

買い物を涼しい朝に済ましたら、もう一歩も家から出たくない!という日には買い物のついでに自分の朝ごはんと昼ごはんも調達!もう自分のために一人分の料理もしたくないねん!という時にお持ち帰り文化の充実したホーチミンは本当に便利ですね。

まず買った朝ごはんはバインミーシュウマイ!名前はシュウマイだけど実際は缶詰の肉団子のこと!
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朝だけ現れる小さなワゴンでおばちゃんが10,000vnđで売っているバインミー。具もシンプルだし、パンも小ぶりだけど朝にはちょうどいいかなと思います。
ナマスはいれる?って聞いてくれたから「もちろん!多めで!」とお願いしました。みじん切りにしたパクチーも少しだけど入ってる。勢いでトウガラシも入れてもらってしまったけど食べる前に唐辛子は抜いて程よいからさにしました


昼の分も買ってしまえ!ということで、ブンボーをおもちかえり。
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マスクとメガネで行って、受け答えも最小限にしたので怪しい人に思われたかな…肉の種類はどおする?とか、野菜は煮る?とかいろいろ聞いてくれるのですが、雰囲気で答えて購入できました。
作りたてじゃなく、お昼に温めて食べたから見た目がこんな感じですが…下の方にはお肉も結構たっぷり入れてくれていて、大満足!ここも朝しかやってないんですよね。昼間になると普通の家になってる。25,000vnđでした。美味しかったです。

おかげで9時くらいからは、おうちで引きこもりを堪能しました

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2017年03月28日

お持ち帰りのブンチャーゾー

こんにちはMOMOです。

お腹すいた!もう作ってられない!お持ち帰りだ!と思って大好きなbún thịt nướngをお持ち帰り。

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と思ったら肉がまだ焼けていないとか…じゃあ揚げ春巻きとブンでお願いしますということでこんな感じになりました。ボリュームはバッチリ!揚げ春巻きと、つくねも入ってました!ただ左上の刺身についてくるツマを茶色くしたみたいなやつ、初め見ました!なんだろ?歯ごたえはぷつんぷつん、それ自体に味はなくてすりゴマがたっぷりからめてある。クラゲ?とも思ったのですがクラゲほどの歯ごたえもないし…うーむ。ただビジュアルだけでいうとべとなの米麺の一種であるフーティウにとても似ています!断面に少しガタガタがあるところとか!

ごま風味美味しかったですよ。ただやっぱり肉があったほうが嬉しかったけど

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住所はだいたいこの辺です。
指定した地点
Hẻm 118 Trần Kế Xương, phường 7, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
https://goo.gl/maps/TkF7meQeV5N2

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2017年03月22日

ぜひ食べたておきたいバインウッ

こんにちはMOMOです。

早朝だけしか出ない屋台やワゴンがたくさんあるのですが、そのうちの1つでbành ứt バイン ウッ を買ってお持ち帰りしてみました。日本にいた時は全然この料理のことを知らなかったですが、とても美味しいので旅行中でもぜひ食べて欲しいローカルご飯です!
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上には軽く茹でたもやしと香草、ベトナムハム各種が乗っていて、下には米粉でできたぷるぷるモチモチの麺的なものがたっぷり!これに甘辛魚醤ダレをかけて食べます。お店のおばちゃんはタレの辛さも好みに合わせて作ってくれます。

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わたしが特に今好きなのはこれ!お米とお豆をあげてカリカリにしたもの!ぬれおかきみたいな食感で美味しいんですよー。15,000vnđでした。ごちそうさまでした!

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2017年03月18日

庶民食堂、コムビンザンでお持ち帰り!

こんにちはMOMOです。

ベトナムでよく見かけるcơm bình dân。庶民食堂とでもいうか…本当にどこにでもあります。お昼が最盛期で、普段何もないところに忽然と食堂が現れたりします。

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ちょっとピンボケで申し訳ないのですが、おかずがズラリと並ぶと壮観です。

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カリッと甘辛く焼いた鳥モモにくをご飯の上にのっけてtheガッツリ系!スープと野菜炒めもついて25,000vnđです。125円!

別の日に路地の中にこっそりあるコムビンザン。おかずによって値段が変わってくるのはどこも一緒かな。

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スープや汁物のおかずは袋に入れてくれるのが定番。

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今回は甘辛く煮た川魚、皮の周りがゼラチン質で美味しい!22,000vnđなりー。ご飯めちゃめちゃ多かったけどペロリといけました。おかずの味が濃いからね。ご飯に添えてある茹でたヘチマも美味しいなー。日本では沖縄とか鹿児島でしかヘチマなかなか食べられないけど、ホーチミンでは手軽に食べることができて嬉しいです。それからトウガラシをいっぱいつけてくれるんだけど、どうしたもんか…どんどんたまっていくトウガラシ。オリーブオイルにでも漬けるかな。

そしてバナナ3本?!デザート付き?!これで日本円にして110円てありがたい!やっぱり少し小さめの路地の目立たないところにあるから頑張ってるなー。お腹いっぱいです。

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2017年03月17日

きれいな肉がたっぷり食べられるフォー屋さん。夜遅くまでやってるよ。

こんにちはMOMOです。

夜遅くになると貝屋さんなどの飲み系のお店は多いのですが、フォーとかブンとかを扱うお店は朝早くからやってる分割と早くしまってしまうんです。でも、お腹の具合で今日はフォーだよなぁ。という時もあって散策していたら見つけました!

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ジャーン!結構大きな丼で提供されたフォー。一杯45,000vnđ.今回はフォー ナム です。しっかり火の入った赤身のお肉が乗ってきます。たいていは塊のまま火を通した牛を薄くスライスして乗っけてくれるのですが…

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こちらのお店、お肉分厚くないですか?!なんか焼肉の時のカットくらいあるような…しかも麺の下から肉がいっぱい出てくる!分厚いけれど柔らかく、かといってサシが多いわけでなく!あっさりしているのに柔らかいって、かなり私の中で高得点です。

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お野菜やスプーン、お箸の管理もよくて清潔でした。お客さんも私たちの後からどんどん増えて人気店なのかもしれません。店舗にはお肉の写真が飾ってあったのでお肉に特化しているようですね!

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2017年03月10日

屋台のフーティウ コーを食べてみました。

こんにちはMOMOです。

時間がなくて、しかも何か腹ごしらえしなくては!という時にホーチミンてなんて素晴らしいのでしょうか!お持ち帰りとか簡単なお食事が手軽に、しかもたくさんの選択肢があります!


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今日選んだのはフーティウ コー。およそ100円!汁なしのフーティウ米まぜ麺です。甘めのタレがかかった麺にもやし、ニラ、フライドオニオンが入っています。さらに濃いめの味の、スープをちょいちょいかけながら食べます。
お値段に比例して野菜など具が少なめですが、軽くお腹を満たすには十分ですね。蒸し豚が入っているのですが、屋台の豚とは思えないほどしっとりしていて、うんまーい!
家に持ち帰り、家でレタスを足して食べました

こんな感じの屋台で買ってみました。結構お客さんがたくさん入っていましたよ!
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ホーチミン滞在中のMOMOと申します。 美味しいお店をなんとなくかぎわけて、新しいものやお店にチャレンジするのが好きです。
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